Nuo 1940 m. Devizas "America Dairyland" pasirodė Viskonsino numerių lentelėse. Taigi yra tinkama, kad nemažai valstybės tradicinių mėgstamų maisto produktų yra daug dalių sviesto ir sūrio. Valgykite vietinį Viskonsine ir užsisakykite keletą iš šių patiekalų: iš virtos žuvies, užpiltos lydytu sviestu, į sūrio gamybos proceso šalutinį produktą, kuris tapo populiariomis patiekalais.
01 iš 07
Žuvis virsta
Danita Delimont / "Getty Images" Tipiškas Viskonsino virinimas prasideda sūdytu vandeniu, kad pakeltų virimo temperatūrą. Įpilama bulvių ir svogūnų, o tada žuvų filė (dažniausiai balta žuvis). Galų gale, kailis turinio virinama, išvesdamas riebius sluoksnius. Amerikoje "Dairyland" yra tipiška virti virti turinio, supjaustyti su lydytu sviestu ir valgyti su tamsia duona su sūdyta pluta.
Durų pusiasalis yra mėgstamiausias atostogų regionas, o žuvis išvirsta meče išilgai Mičigano ežero pakrantės. Tiems, kurie negali keliauti toje šiaurėje, "Fitzgerald" Genujos sankirtoje Genujoje, yra gardus "viską galima valgyti", kuriame yra menkių, o ne baltažuvių. "Fitzgerald's" yra tik keli kilometrai į šiaurę nuo Ilinojaus sienos ir apie 70 mylių į šiaurės vakarus nuo Čikagos. Restoranas nepriima mokėjimo kreditinių kortelių.
02 iš 07
Sūrio riešutai
Elspatas Veltenas Daugelis Viskonsino susisieks su sūriu gamyba, o taip ir teisingai. Pasak "Wisconsin Milk Marketing Board", valstijoje yra 9.520 Viskonsino licencijuotų pieno ūkių ir 144 sūrio augalai. Jei Viskonsinas nutrūks nuo Jungtinių Amerikos Valstijų ir suformuotų savo šalį, jis bus ketvirtasis pasaulio sūrių gamyboje.
Kai pagaminamas sūris, atsiranda tvirti paruošti pieno riekeliai. Tai sudaro įvairių rūšių pavalgius užkandžių pradžią. Viskonsine daug restoranų pagardina varškę ir patiekia juos kaip šalutinį patiekalą. Nebuvo neįprasta, kad laukiantys darbuotojai pasiūlytų arba "fried", arba sūrio varškę, kad papildytų kliento mėsainių užsakymą.
Sūrio varškę Viskonsine kartais vadina "squeaky sūris", nes sklandžiai išorinis sluoksnis turi tendenciją squeakoti nuo dantų.
"Madison" valstijos gatvės "Brats" patiekiami kepta sūrio varškė su salierais ir razinų padažu. Norint išvengti didelių minios ir ilgai laukti šiame sporto baruose, aplankykite tą dieną, kai Wisconsin Badgers universitetas žaidžia ne futbolą ar krepšinį.
03 iš 07
Kringle kepiniai
O & H Danijos kepykla Pavadinimas "Kringle" gali sukelti kepinių, kuriuos galima mėgautis kavos metu Kalėdų ryte, vaizdus, tačiau "Wisconsin" veislė yra pranašesnė visus metus. Šis patiekalas turi Danijos kilmę ir yra pagamintas su "Wisconsin" sviestu, kuris yra kruopščiai pastatytas ant tešlos, kad būtų sukurta nelygumai. Tačiau kai susikaupia pluta, Kringle nukryps nuo standartinio recepto. Jis gali būti užpildytas įvairiais užkandžiais, vaisiais, riešutais ir aliejumi, kad būtų sukurta unikali valgiaraštis.
2013 m. Įstatymų leidėjai pavadino "Kringle" oficialiąja Viskonsino valstijos konditerija, o rėmėjai primygtinai reikalavo, kad tokia paskirtis paskatintų ekonominį augimą Racine, Viskonsino krinelės sostinėje
"O & H Danijos kepykla" Racine "tarnavo" Kringle "nuo 1949 m., Ir šiuo metu yra 27 veislės, kurias galima užsisakyti kepykloje arba paštu. Kepykloje yra keturios kitos Rasino vietovės.
04 iš 07
Pączki
Michal Fludra / Contributor / Getty Images Pączki galbūt nebūtų laimėjęs valstybės kepinių pavadinimo, tačiau jis yra gerai žinomas kaip "Wisconsin" mėgstamiausias. Tiesą sakant, riebalai antradienį, dieną prieš Pelenų trečiadienį, yra žinomi Viskonsine ir visoje Midwest kaip Pączki diena. Kaip tai prasidėjo? Šeimos, kurios stebi, kaip Lentas ištuštino savo virtuves iš taukų, cukraus ir vaisių per Pączki gamybą.
Šio pyrago tipo šaknys viduramžiais sugrįžta į Lenkiją. Prieš kepdami tešlą sumaišoma su grūdų alkoholio brūkšniu, kad skrudinantis aliejus nepatektų į gatavus produktus. Kai kurios kepyklos tiesiog prideda saldžią glazūrą, o kitos užpildo Pączki vaisiais, uogienėmis ar krevetėmis.
Norėdami išbandyti save sau, patikrinkite Grebe's Bakery Milvokio priemiestyje West Allis. Šią vietą kiekvieną vasarą rengia konkursas "Sukurkite savo pączki".
05 iš 07
Taškinis karvių alus
spablab / flickr / (CC BY-ND 2.0) "Madison" pajamų kabinetas praneša, kad 191 alaus darykla "Wisconsin" paprastai per mėnesį gauna maždaug 900 000 barelių alaus. Daugelis iš šių vietų yra gana nedideli mikroblokai, kurie specializuojasi konkrečiu stiliumi. Nenuostabu, kad Viskonsinas yra vienas iš 10 geriausių šalių, vartojančių alų vienam gyventojui.
Tarp didžiausių tokių mikroblokų yra "New Glarus Brewing", įsikūrusi Šveicarijoje įsikūrusiame to paties pavadinimo mieste. Tai siūlo veislę, pavadintą "Spotted Cow", kuri tapo Viskonsino geriausiai parduodamu smulkiu alumi.
Alus gamintojai apibūdina "Spotted Cow" kaip konteinerį suformuotą alą, pagamintą iš supjaustytų miežių ir "geriausių Viskonsino salynių". Tai natūraliai gana drumstas, ir stiklo dugne dažnai matomos mažos mielių dalelės. "Brewers" teigia, kad jie "leidžia mielėms likti butelyje, kad pagerintų skonių pilnumą".
Nesitikėkite, kad jį užsisakytumėte už valstybės ribų. Tai siūloma išimtinai per sienas, o įstaigos, siekiančios ją parduoti kitose vietose, buvo užgrobtos ir baudžiamos. Alaus darykla paskelbia šį komentarą savo interneto svetainėje apie licencijavimo politiką: "Atsiprašome dėl riboto platinimo, ne Wisconsinites, tik tiek daug valandų per dieną, kad pagamintumėte alų, ir mes galime neatsilikti nuo vietinės paklausos".
Galbūt geriausia vieta "Spotted Cow" pasiimti yra "New Glarus", maždaug 30 mylių į pietvakarius nuo Madison, alaus darykloje. Alaus daryklos ir degustacijos kambariai yra prieinami kasdien nuo 10 iki 17 val., O sekmadienį, kai valandos yra 12 val. Iki 17 val.
06 iš 07
Kepta alaus brolis
David Nevala / "Getty Images" Užsakydami šias kepta dešra į Viskonsiną, būtinai pasakykite žodį "brat" (išreikštas sultinys), o ne labiau formalus bratwurst. Yra daugybė veislių, visi derinant susmulkintą jautieną, kiaulieną ar veršieną, apvilktus prieskoniais ir riebalais.
"Brats", žinoma, nėra vieninteliai Viskonsinui, tačiau jie daro didelę reikšmę futbolo bagažinėse, "Milwaukee Brewers" beisbolo žaidynėse ir kieme piknikuose. Valstybiniai germaniškieji gyventojai ištobulino Viskonsino variantą, pavadintą "alaus jaunikis".
Maistą alaus alaus, paprikos ir svogūnų mišinys sumaišomas apie 20 minučių. Tada, visiškai virti, jie eina į grilį, kad atitiktų tikėtiną standartinio jauniklio spalvą ir skonį.
Senamiesčio "Milwaukee" alaus salė yra gatvėje "Usinger's Sausage". Garsus dešrų gamintojai kartu su restoranu, kuris kiekvieną dieną atidaromas 11 val., Išleidžia pagal užsakymą pagamintą alaus patiekalą
07 iš 07
Sviestiniai mėsainiai
Solly's Grille Čia nėra sudėtingo recepto - paprasčiausiai įpilkite sviesto (arba šaukštelio) plytelių ant jautienos viršuje ir mėgaukitės saldžių mėsainių turtingu ir drėgnu skoniu. Tiesiog nepasakykite savo kardiologui, kad užsisakėte.
Ši tradicija prasidėjo keliose Viskonsino valgyklose, ir šiandien ji yra populiarinama auginant "Culver" greito maisto grandinėje. Tai dar viena nuoroda, kad "Wisconsin" mėgsta sujungti garsiausius maisto produktus toje pačioje plokštėje. Taip, Viskonsinas yra žinomas ne tik dėl pieninių galvijų. Valstybėje yra apie 14 000 galvijienos gamintojų.
Kai kuriose vietose sviestas bus dedamas į jūsų jautienos pyragą, nes jis yra virimo. Prieš patiekiant kitiems, bus dedamas storas sluoksnis sviesto tarp bandelės ir jautienos. Yra restoranų, kur jūsų mėsainis atvyks į ištirpinto sviesto baseiną. Būkite atsargūs, ko prašote!
"Solly's Grille" Milvokyje dirba kasdien, o pusryčių meniu net siūlo sviesto mėsainius. Ši šeimai priklausanti įmonė 1936 m. Pradėjo veikti kaip kavinė, bet galų gale tapo grotelėmis, kai populiarėja jo sviesto mėsainiai. Meniu sakoma, kad jie naudoja tik "Real Wisconsin" sviestą ". Jis dirba nuo 6:30 iki 20:00 antradieniais-šeštadieniais, sekmadienį nuo 10 iki 20 val., O sekmadienį - nuo 8 iki 16 val.