Arizonoje iš tikrųjų yra oficiali valstybinė žuvis. Tai yra Apache upėtakis ( Oncorhynchus gilae apache ). Tai viena iš dviejų žuvų, gimusių į Arizoną, kita - Gila upėtakis. "Apache" upėtakis yra unikali Arizonai ir niekur kitur nerasta. Tai laikoma nykstančia rūšimi, tačiau pastarojo meto išsaugojimas leido valstybei leisti tam tikrą Apache Forelto sportinę žvejybą pagal Arizonos žaidimų ir žuvų departamento nustatytas taisykles.
"Apache" upėtakis turi auksinę spalvą su juodomis dėmėmis. Jis gali sverti iki 6 svarų ir augti iki 24 colių ilgio.