"Farm to table Chef Driven" virtuvėje "Derliaus nuėmimo" metu "Bellagio Las Vegas"
Aš nesu reitinguoju mėgstamų virėjų Las Vegase, bet jei buvau, turėčiau įsitikinti, kad Chef Roy Ellamar yra vienas iš geriausių toje kategorijoje. Pasižiūrėkime į tai, jo restoranas "Harvest at Bellagio Las Vegas" išmuša jį iš parko su savo rinką orientuoto meniu ir vietinės kilmės ingredientais. Tačiau kiekvienas, kuris turi "krepšelį", turi automatiškai sustiprinti sąrašą. (Jei turėčiau pasirinkti keletą mėgstamiausių virėjų, tai tikriausiai būtų Sheridan Su iš Flock ir Fowl , Nicole Brisson iš Carnevino , John Witte iš Fulton Food Hall ir Brian Howard, anksčiau Comme Ca, o dabar Sparrow & Wolf)
"Row Ellamar" "Harvest", kuris pučia mane, yra 28 dienų sauso amžiaus steikas. Jis turi šiek tiek funk ir daug skonio. Kai aš paprašysiu virėja apie šį vertingą jautienos gabalėlį, jo akys plačiai plinta, ir jis kalba apie senėjimo erdvę, tarsi tai būtų jo paties privataus žmogaus urvas. Temperatūra, drėgnumas, atmosfera yra tarsi jo paties mėsos feng shui versija. Tai yra ta aistra, kuria "Chef Roy" mėgstamiausia tarp "Las Vegas" diners. Tai yra ta aistra, kuri padarė savo ankstesnį "Sensi" restoraną ir tai, kas daro "Harvest" sėkmę. Vaikinas gali išlyginti virtuvę. Jis gali nukreipti virtuvę, ir jis gali pagauti Ahi. Didžioji sala Havajų gimtoji gali padaryti stebuklinga atsitikti su paprastų patiekalų, ir šis Las Vegasas valgomasis patirtis yra dalis ilgaamžiškumo receptas.
Derliaus nuėmimas Roy Ellamar
Bellagio Las Vegasas
3600 S. Las Vegaso g
Las Vegasas, NV 89109
Derlius yra toje vietoje, kur vieną kartą buvo "Sensi"
Svetainė https://www.bellagio.com/lv/restaurants/harvest.html
Telefonas: (702) 693-8865
Virtuvė: naujas amerikietis
Kainų diapazonas: nuo vidutinio iki brangio
Valandos:
Pirmadienis-penktadienis 17:00 - 22:00
Drabužiai: verslo atsitiktiniai
Ką reikėtų laukti derliaus metu: didžioji valgykla, taigi virtuvė yra veiksmo centras.
Galite žiūrėti maisto ruošimo virš savo stiklo "Cabernet" arba dalyvauti pokalbyje energingoje, bet ramioje vietoje. Restoranas yra pakankamai toli nuo kazino zonos, kad manoma, kad tai gali būti jūsų mėgstamiausias suplanuotas kaimynystės restoranas. Tu žinai tą, į kurį tu eini, nes, nors tai aukštyn, tu visada jaučiasi kaip tu priklausai. Derliaus yra tik tai, kad jis yra ant viršutinio valgomojo spektro galo, bet niekada nemano, kad jis laikomas išgalvotu.
Pažiūrėkite "Must Do" restoranus Las Vegase
Kaip "Maistas" derliaus? Jums bus malonu, kad ūkis pasuksite kampą, kurį "Harvest" ketinate, ir jūs galite būti tikri, kad ūkis yra netoliese. Chef Roy Ellamar paėmė savo Havajų šaknis ir įtakoja tvarumą ir žemės dėkingumą bei sukūrė meniu, kuris šviečia su daiktu po namų važiavimo. Tai turi būti restoranas Las Vegase.
Ką reikia išbandyti derliaus metu:
- Užkandžių vagonas - kai tas krepšelis leidžia nusipirkti jūsų stalo šoką, kad būtų galima įvairinti maistą. Jie turi "ahi", bet neapsiriboja sau, nes tiek daug variantų gali iš tikrųjų sudaryti dalį valgio. Kiaulių pilvukai, kepsnys, tartarai ir gazapachas yra keletas dalykų, kuriuos turėtumėte apsvarstyti.
- Taip, jūs turėtumėte apsvarstyti keletą austrių, bet nepraleiskite skrudintų aštuonkojų, kurie ateina per šviežią daržovę. Jūs rimtai apsvarstysite užsisakyti daugiau, bet pasakysite kokią nors savikontrolę.
- "Sensi Naan" duona "Harvest" gali būti visa jūsų patiekalė. Paimkite gėrimą ir raskite sėdynę bare, o šis grožis su pesto, pomidorų ir kreminiu jogurtu jus supyks.
- Šis meniu yra žvaigždutė "dry". Tai kepsnių mėgėjams kepsnys. Tikėtis funky įkando į jautieną, kuri prideda tam tikrų sudėtingų skonių, kurios riboja žemiškumą ir grožį. Atrodo, jo senėjimo kambarys pridedamas per kelis mėnesius iki jo 28 dienų sausos amžiaus. Tai yra vienas iš geriausių Las Vegaso kepsnių. Jei jums patiks sausas senesas kepsnys, tai negali praleisti entree.
- (VEG) "Farro Porridge" yra kreminis, kvapus ir įdomus. Aš pasakysiu, kad jei ant viršaus būtų įdėti kiaulienos pilvo plokštelė, ji gali būti dar geresnė, tačiau tikrai nieko nereikės tapti vienu iš geriausių patiekalų, kuriuos turėsite Las Vegase. Kas žinojo, kad grybai gali būti tokie gera.