"80% meniu kinų restorane Jungtinėse Amerikos Valstijose nėra autentiškas Kinijos maistas, kurį rasite Kinijoje", - sako mūsų Čikagos maisto planetos vadovas Hannah. "Šiandien mes ketiname išbandyti kitus 20%".
O berniukas, mes valgome Čikagos maisto planetos "Chinatown Food Tour". Pradėjome eiti per minias į rezervuotą stalą su trumpa suma Triple Crown, viename iš populiariausių restoranų, esančių Chinatown pakraštyje.
Didelė suma pasirodė prie mūsų stalo mažuose vežimėliuose ir netrukus didžiulė krūva patiekalų dedama ant besisukančio tingaus susan. Mes sužinojome, kad žmogus, esantis dešinėje pusėje, turėtų užpilti arbatą ir kad tamsios sumos atsirado tigrams, kur savininkai ant garintuvių virdulių ant grotelių keptų garstyčių krepšius. Netrukus nedidelė suma tapo viena iš labiausiai tradicijų Kinijos.
Tada mes aplankėme Chiu Quon kepyklą, kad išbandytume mėnulio pyragą, tankų pyragą, tradiciškai valgytą per vidurio rudens šventę. Tai buvo šiek tiek neįprasta dėl Amerikos gomurio ir atrodo, kad tai mažiausiai palanki kelionė.
Kai mes vaikščiojome, Hannah mums papasakojo apie skirtumą tarp "senojo" ir "naujojo" Kinų kvartalo, nes šis Kinų kvartalas išsiplėtė už jo tradicinių sienų, plinta beveik per pusę mylios. Hannah pabrėžia, kad Čikagos Chinatown yra viena iš seniausių šalyje, nes kinų imigrantai pradėjo eiti į Vakarų pakrantę ir persikėlė toliau į rytus, todėl Čikagos chinatown tapo vyresniu nei Niujorko Chinatown.
Mes taip pat aplankėme nedidelę budistų šventyklą, nuimtą nepastebimoje parduotuvėje. Kaimynystėje yra pilna gražios architektūros, įskaitant milžiniškus vartus į Kinijos kvartalą ir didelę Kinijos zodiako statulėlių grupę.
Mūsų kiti du sustojimai buvo du restoranai, susiję su Tonio Hu Laoso kinų restoranų grupe.
"Tony Hu" yra neoficialiai žinomas kaip "Chinatown meras" dėl jo daugybės restoranų rajone. Kiekvienas restoranas vadinamas Lao, o tai reiškia "senas", po kurio eina Kinijos regionas. Pavyzdžiui, aplankėme Lao Sze Chuaną, kur mes bandėme autentišką Szechuano kainą, įskaitant pikantišką, burną numbstančią baklažaną. Laoso Pekine mes bandėme garsiausią miesto restoraną, Pekino antis, patiekiamas per kompaktiškas ryžių pakuotes ir slyvų padažą. Mes baigėme ekskursiją "Saint Anna" kepykloje su portugalų pyragaičiais.
Tai yra trečioji "Chicago Food Planet" kelionė, kurią aš paėmiau ir, mano nuomone, geriausia. Ekskursija suteikia puikias išsamios pažvelgti į intriguojančią kaimynystę ir maistas yra labai skanus, be pernelyg neįprasto tiems, kurie yra skandalingi maitintuvai.
Ką tu turi žinoti:
Bilietus galite nusipirkti čia
Kainos: 55 USD suaugusiesiems ir 35 USD paaugliams ir vaikams
Turo trukmė : nuo 3,5 iki 4 valandų (mūsų laikas siekė 4 valandas, todėl planuojate praleisti šiek tiek ilgiau nei 3,5 valandas).
Maisto kiekis: daug maisto, bet ne alkoholinių gėrimų. Šia kelione niekas nebus alkanas ir galbūt norėsite tik lengvą vakarienę.
Atstumas: 1,3 km