Keliaudami į pietus nuo Albuquerque į kaimus, galima pasimėgauti, pavyzdžiui, apsilankyti "Cowboy Camelids Alpaca" ūkyje, kur vaikai gali gyvūnus gyvūnus paukštioti ir "De Smet Dairy" ir "Creamery" stengiasi įsigyti žalią pieną. "De Smet" yra tik 20 minučių kelio pėsčiomis į Bosque ūkius, esančius tiesiai po Isleta rezervate. "De Smet Farms" jau kurį laiką buvo maždaug, tačiau "Farmer Mike" pradėjo pardavinėti žalią pieną savo ūkyje jau 2010 m. Ir šiuo metu tiekia populiarią gėrimą visuomenei, kuriai tiesiog nepakanka.
Pieninė parduoda vienintelį Niujorko Meksikos žaliąjį pieną. Žalias pienas nebuvo pasterizuotas arba homogenizuotas. Nehomogenizuoto pieno grietinėlė yra atskirta nuo pieno, taigi ji turi būti sukrėsta. Kai atidarysite buteliuką, kremas sutelktas viršuje. Nespasterizuotas pienas nebuvo termiškai apdorotas, todėl veikliosios fermentai išlieka piene kartu su naudingomis bakterijomis.
"De Smet" karvės ganija ant atvirų, žolių laukų. Jie yra laimingos karvės, kurios, be abejonės, turi kažką panašaus į gerą skonį pieno. Iš patirties žinau, kad pienas gamina puikų ledą, sūrį ir sviestą.
Kur pirkti pieną
"De Smet" ūkis "Bosque Farms" yra greita stotelė Pietų arba Vakarų Bosque Loop, McNew Lane. Mažoje operacijoje yra sistema, skirta pirkėjams paimti pieną, jei kažkas nėra parduotuvėje. Tiesiog sumokėkite ir paimkite pieną iš šaldytuvo. Nors ten, nustokite žvelgti į karves, kurios dažniau neparengia laukus.
Jie gana prijaukinti.
Albuquerque'e nuo pirmadienio iki šeštadienio 9.00-18.00 val. Galite pasiimti pieno Mozės valstijos sveikatos maisto produktuose (7115 4-oji NN, Los Ranchos De Albukerke, 87107).
Santa Fe , pasiimkite savo pieną "La Montañita Co-op" (913 West Alameda St., Santa Fe, 87501) nuo pirmadienio iki sekmadienio nuo 7 iki 10 val.
Žalias pienas taip pat gali būti "Las Cruces" "Mountain View" rinkoje; Taoso maisto kooperatyvas Taos; Los Alamo kooperatyvų rinka Los Alamos; "Dixon Coop" mieste Diksone ir "Dory Farms" Hobbse.
Apsilankykite "De Smet Dairy" internete.
2405 McNew Road
Bosque Farms, NM
(505) 916-0475