Pasakykime apie tai: mes neužsimename. Mes mėgstame sūriu, gurkšniu sūriu, netgi tokiu, kuris gali turėti keletą neatpažįstamų ingredientų. Geriausias "Tex-Mex" Austin mieste yra skanus lydymo puodo, kuris yra Teksasas, produktas, ir galbūt neturėtume per daug suvokti detales. Pavalgykime!
Maudie's
Mūsų mėgstamiausias "Tex-Mex" patiekalas yra "Josie enchiladas". Tai šiek tiek aštraus sūrio įdarytų enchiladų mišinys su čili, svogūnais ir dar daugiau sūrio.
Tai dar geriau, jei sūrio perviršį pjaustysite su miltų tortilijomis. Taip, tai tiesa, mes sakėme miltų; kukurūzų tortilijos yra skanios, bet jie suskaidomi į kontaktą su sūrio padažu. Mūsų padavėjai visada stebisi, kaip valyti mūsų plokštelę, kai baigsime. Mes netikime švaistyti sūrio. Maudie's Tex-Mex: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy's
"Chuy's" klasikiniai "Tex-Mex enchiladas" nėra tokie sūrio, kaip Maudie's enchiladas, bet jie pakuoja sijoninį smūgį, kuris visada atveda mus atgal. "Extra" aštrus žalias čili burritas yra arti sekundės mano Chuy mėgstamiausiųjų sąraše. Trečią vietą eina į veggie enchiladas, kurie yra padengti sūriu ir supakuoti su traškiais raudonųjų paprikų, cukinijų, svogūnų ir kukurūzų. Chuy Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy's
Pusryčiams geriausias patiekalas yra be migdžio plokštės. Jis pagamintas iš kiaušinių, sudaužytų serrano pipirais, trimis sūriomis, kukurūzų tortiljinės juostelėmis ir pomidorais.
Paskui planuojate prisiminti. Vakarienei mūsų kaltais malonumas yra įdaryti avokadai. Avokadas yra džiovinamas ir sumaišomas su vištiena, Suiza padažu ir sūriu. Avokadai jums tinka, ar ne? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
"Chipotle enchiladas" turi dvigubą sūrio gėrį ir papildomą aštrų smūgį.
Mes siūlome kiaulienos versiją, bet jūs taip pat galite pasirinkti jautienos, vištienos ar sūrio enchiladas. Didžioji tortiljos sriuba su vištiena, sūriu ir avokadu yra viena iš mūsų mėgstamiausių. "Backstage" yra restorano vidutinio dydžio gyva muzika, kurioje vyksta regioniniai veiksmai, tokie kaip Joe Ely ir Patricia Vonne. Restoranas El Mercado: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Torchy's Tacos
Išpūstos takos dažnai išskaidomos mūsų rankose, bet bjaurumas trunka ilgai, kai mes nulenkime kiekvieną paskutinį skudurą. Dirty Sanchez su kreminiu poblano padažu tiesiog juokingai skanus. Jei norite dar daugiau prieskonių, "Brushfire taco" yra supakuota su Jamaikos kakavos vištienos ir šviežių jalapenos. Pirmoji Pietų vietovė susilaukė nacionalinio dėmesio 2016 m. Kovo mėn., Kai prezidentas B. Obama sustojo kai kuriuose "tacos" prieš savo SXSW kalbą. Kad jis laikytų dvinarį, jis įsakė Respublikoną, nepriklausomybę ir demokratą. Mes norėtume būti įspūdį, jei jis valgė visus tris - šie tacos yra didžiuliai. Torchy's Tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Guero "Taco" baras
Nepaisant to, kad restoranas yra laukinis populiarumas, maisto kokybė daugelį metų išliko pastovi. Paprastai užsakome "tacos al pastor" užkandžių versiją. Jūs galite gauti didžiulę plokštelę, užpildytą "Bite" dydžio "tacos", už palankią kainą, laimingą valandą.
Tai nėra aštrus ar sūrus, bet kakavos kiauliena ir ananasai visada pasiekia vietą. "Chorro" pupelės taip pat yra fantastiškos. Norėdami gauti sūrio patiekalų, užsisakykite susmulkintus vištienos enchiladas su raudonu padažu. Guero's Taco Bar: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.