Sužinokite viską nuo pagrindinių peiliukų įgūdžių iki išgalvoto torto dekoravimo
Puikus maistas visada buvo pagrindinė Austino gyvenimo dalis, tačiau naujų žmonių ir naujų kultūrų antplūdis paskatino daugybę išmokti naujų maisto gaminimo būdų. Kitus įkvėpė ūkininkų rinkos ir tendencija ūkyje. Ir, žinoma, visada yra tie, kurie tiesiog turi išmokti pagrindus. Šios formalios ir neoficialios pamokos suteikia šiek tiek kažko, kad galėtų gaminti moksleivius visais lygmenimis.
1. Patricijos lentelė
"Patricia's" staliniuose skirtuose klasėms vaikams ir suaugusiems skiriamas dėmesys maistui gaminti. Įdomus su maistu sesija 1 apima tiek vaikus, tiek tėvus, mokydamasis pagrindinius įgūdžius, susijusius su whisking, kapojimo ir maišymo. Kuo intensyvesnė "Master Chef Jr." klasė moko vaikus apie pagrindinius ingredientus, pjovimo įgūdžius ir pagrindinius improvizacijos įgūdžius virtuvėje. Suaugusiesiems skirti kursai yra nuo "Easy Weeknight" patiekalų, kurių receptai yra tokie kaip kepta orkaitėje lašiša ir bazilikų sriuba, iki kulinarinės medicinos klasės, kur jūs išmoksite išgydyti, kas jums tinka maistui kurso, kurį moko integruotas gydytojas. 1510 W 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Gamtinis epikuranas
"Natural Epicurean", orientuojantis vien tik į augalinius maisto produktus, siūlo tiek profesionalius, tiek ir viešus kasdienių virėjų kursus. Dauguma viešųjų kursų susideda iš dviejų iki trijų valandų trukmės sesijos. Kulinarijos "Sveikata jūsų širdies" klasei išmokysite sveikų patiekalų, tokių kaip žiedinių kopūstų ceviche ir saldžių bulvių lazanja.
Fermentacijos 101 klasė taip pat yra labai populiari. Mokiniai išmoks fermentacijos meną ir mokslą ir kodėl šios mažos bakterijos yra tokios svarbios žarnyno sveikatai. Jūs išmokysite padaryti kimchi, Miso ir rauginti kopūstai. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. "Silver Whisk"
Nepriklausoma virtuvių mokykla "Silver Whisk" pristato privačius renginius, o ne viešąsias klases.
"Silver Whisk" gali paversti savo kitą pietų vakarėlį į "cookie" klasę. Bendrovės profesionalūs virėjai puikus maistas jūsų svečiams, o kitą kartą mokydami, kaip tai padaryti pats. "Silver Whisk", kuri siekia "Iron Chefs", taip pat siūlo profesionalios virtuvės varžybų stilių. Konkurentai yra suskirstyti į dvi grupes ir kartu dirba, norėdami paragauti valgio ir deserto, kurį vertina "Silver Whisk" virėjai. Jei jūsų maisto ruošimo įgūdžiai dar nėra konkurencijos lygiu, taip pat galima įsigyti "cook-cook" klases. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841
4. Gateway Guesthouse
"Gateway Guesthouse" yra "bufetas" nakvynės ir pusryčių metu, kuriame taip pat siūlomos maisto ruošimo pamokos, skirtos visiško maitinimo (Florencijos šventė, graikų šventė) ir konkretesnių temų (peilių įgūdžių ir maisto saugos) sukūrimas. Tikėtis daug praktinio darbo, maisto mėginių ėmimo ir bendravimo. Mokiniai gauna brošiūrą, skirtą namuose, kurioje yra visi receptai, priskiriami klasei. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Centrinė rinka
Antra, tiktai "Whole Foods", kaip labiausiai populiarią parduotuvę "Austin", "Central Market" taip pat yra puikios valgyklos mokyklos. Daugelis instruktorių yra aukštos kvalifikacijos virėjai, kukurūzų autoriai ir televizijos asmenybės.
Daugelis kursų vyksta sezoniniais derliais, pvz., Patiekalų su "Hatch chiles" gaminiais klasė kartu su vasaros pabaigos "Hatch Chile Fest". Kitos klasės yra bendresnės, pavyzdžiui, Sara Moulton's "Kaip viską išgelbėti". Viena iš populiariausių klasių yra "Sushi 101", kur jūs sužinosite, kaip gaminti suši rutulius. 4001 North Lamar; (512) 458-3068
6. Faradėjaus virtuvės parduotuvė
Visų pirma aukščiausios klasės virtuvės aksesuarų mažmenininkui, parduotuvė taip pat siūlo visą receptų tvarkaraštį ištisus metus. Užsiėmimai apima kepimo stilių iš viso pasaulio, įskaitant interjeru meksikiečių, indų, italų, prancūzų ir ispanų kalbomis. Dauguma jų yra demonstravimo stiliaus pamokos, kuriose galite stebėti mokytojo indą, o tada pasiimti maisto. Keletas klasių leidžia jums nunešti rankas, pvz., Rankas ant makaronų, gaminančių klasę.
12918 Parduotuvės Parkway; (512) 266-5666
7. Padaryk tai saldus
Ateinantys kepėjai gali pagilinti savo amatus "Padaryti jai malonų". Praktiškai kiekvienas kepimo aspektas yra klasėse tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Galite išmokti gaminti cupcakes, tortą rutulius, lanksčius pyragus, mielių duoną ir šokolado trumai. Keletas klasių apima kepimo estetiką, nuo dekoravimo slapukų iki valgomųjų nėrinių gaminimo. Vaikų klasėse yra "Mini cupcake" paplūdimio vakarėlis, "Sweet Treats" (saldainiai, slapukai ir keraminiai krepetai) ir "Cookie Baking & Decorating". 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Tailando šviežia
Jei Tailando maisto kvapas siunčia jus per mėnulį, kodėl gi neteikti tokio jutimo jausmo į savo namus? Namuose užsiėmimai yra šiek tiek brangūs, tačiau tai gali būti verta, jei esate tokio asmens, kuris gerai neišmoko didelėse grupėse. Kursai gali būti pritaikyti nuo vienos iki 15 žmonių. Tačiau dauguma žmonių pasirenka prieinamesnius viešuosius kursus kompanijos komercinėje virtuvėje. Tailando pamokų klasėje jūs išmokysite puikiai aromatinę kokoso sriubą, papają tajų, raudonųjų kario su vištiena, lipnius ryžius ir mango. Kitos klasės skirtos makaronų patiekalams ir gali būti modifikuoti, kad atitiktų vegetariams. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Tvaraus maitinimo centras
Tvaraus maisto centre veikia ūkininkų rinkos aplink Austiną, o organizacijų klasėse daugiausia dėmesio skiriama maistui iš vietinių maisto produktų. Galite sužinoti viską, kaip pagaminti itališką gelato, kaip išgydyti savo jautienos šoką. Kitos klasės apima peilių įgūdžius, kario patiekalus ir augančius kulinarinius žolelus. Kiekvienas čia išleistas doleris taip pat palaiko daugybę bendruomenių projektų, įskaitant "Farm Direct" programą, kuri padeda gauti vietinių ūkininkų produktų į Austiną esančias mokyklas, restoranus ir kavines. "Happy Kitchen" programa siūlo nemokamas maisto ruošimo klases nepasiturinčioms ir mažas pajamas gaunančioms bendruomenėms regione. 2921 East 17th Street, Building C; (512) 236-0074
10. Virtuvė po žeme
"Kitchen Underground" siūlo kepimo pamokas visame mieste. Instruktoriai yra profesionalūs virėjai, maisto dienoraščiai ir naminiai virėjai, turintys ypatingų įgūdžių. Kai kurioms klasėms net nežinote, kur jos laikomos, kol nepasiregistruosite klasėje. Tačiau dauguma yra centrinėje Austinoje. Būsimų klasių atranka: naminis tortilijos gaminimas, indų prieskoniai ir paplotėliai, šamai ir žiedai, ir veganų kepsnys.
11. Sur la Table
Su kepimo pamokomis, pradedant nuo Graikijos salų skonių iki pica ant grotelių, "Sur la Table" gali išmokyti jus pagrindus arba paversti save pradedančiu meistru virėju. Parduotuvėje netgi siūlomos "virtuvės" virtuvės klasės poroms (rankos ant maisto, tai yra). Kai sužinosite keletą naujų įgūdžių, tikriausiai norėsite nusipirkti kai kurių gurmaniškų virtuvės ar virtuvės dalykėlių parduotuvėje. Tikriausiai tai yra skanus generalinis planas. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179