Šiuose septyniuose geriausiai vertintuose užkandiniuose yra baskų ir katalonų bilietų kainos
Kai žmonės kalba apie "Michelin" žvaigždžių restoranus Ispanijoje, paprastai jie susiję su trijų žvaigždučių restoranais, tarp jų ir trimis Baskų mieste San Sebastiane . "Michelin" kiekvienais metais skiria žvaigždes daugybei restoranų visame pasaulyje, tačiau tai yra trijų žvaigždučių vietų, kuriose užfiksuota vaizduotė. Nuo 2017 m. Pabaigos Ispanijoje yra septyni trys "Michelin" restoranai. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie kiekvieną, įskaitant informaciją apie jų vietas, pasiūlymus ir filosofijas.
01 iš 07
El Celler de Can Roca
"El Celler de Can Roca", esanti netoli Barselonos, yra trijų brolių darbas: Josep, Jordi ir Joan Roca. Restorane siūlomi trys meniu su trimis, penkiais ar devyniais patiekalais ir įspūdingu vyno rūsiu. Brolių aistra maistui iš pradžių buvo užsidegusi "Can Roca", kuria savo tėvus valdo Taialoje, kaimynystėje, esančioje Gironos pakraštyje. Ir tai rodo: "El Celler de Can Roca" yra nuosekliai įtrauktas į 50 geriausių pasaulio restoranų sąrašą ir buvo du kartus užėmė pirmąją vietą pasaulyje.
02 iš 07
Akelarre
Viename iš trijų trijų žvaigždučių restoranų San Sebastiane, Akelarre yra du meniu ir vienas a la carte meniu. Jo patiekalai - kepta omarai, kiaušiniai ir ikrai su žiedinių kopūstų tyrėjais. Iš jo atsiveria vaizdas į panoraminę Biskajos įlanką, o restorane vadovauja virtuvės vadovas Pedro Subijana, kuris 1975 m. Pradėjo dirbti "Akelarre".
03 iš 07
Arzak
Juanas Ramonas Arzakas, kurio restoranas yra netoli San Sabastiano, buvo gimęs restorane valdančioje šeimoje. Prieš pradėdamas kurti savo baskų virtuvės stilių su vienodai žinomos Maite Espina, jis pradėjo kepti mėsą ant medžio anglys.
04 iš 07
Martin Berasategui
Martin Berasategui induose yra raudonųjų keptų valgomųjų kristalų skumbrių su šafranu, skystomis juodomis alyvuogių aliejumi, ir keptu balandu su kaulais, bulvėmis ir arugulio salotomis. Tai yra trečiasis restoranas "San Sebastian" šiame sąraše. Tiesą sakant, Baskų mieste San Sebastiane yra daugiau "Michelin" žvaigždžių restoranų vienam gyventojui nei bet kuris kitas pasaulio miestas.
05 iš 07
Carme Ruscalledos "Sant Pau"
Šiame Katalonijos restorane yra "tapas" "mikro meniu", taip pat pagrindinis meniu su liofilizuota dešra ir kumpio patiekalais. Švinas virėja Carme Ruscalleda sako, kad ji ir jos darbuotojai savo patiekalus remiasi " del cap al plat " filosofija - "nuo galvos iki plokštės", įkvėpta "Maresme", vaizdingos katalonų dalies regiono "produkcijos, jūros ir kultūros" pakrantė.
06 iš 07
Azurmendi
Kitas Baskų trijų žvaigždučių restoranas Azurmendi yra netoli Bilbao . Nuo viešbučio atidarymo 2005 m. Restoranas daugiausia dėmesio skyrė tvarumui, o 2014 m. 50 geriausių restoranų buvo pripažintas labiausiai subalansuotu restoranu pasaulyje. Iš tiesų, svetainė pažymi:
"Restoranas gaminamas ne tik aplinkai nekenksmingomis medžiagomis, jis taip pat perdirbia savo atliekas, išėda lietus ir aušina saulės energiją naudodamas geoterminę energiją".
07 iš 07
Quique Dacosta
Ispanijos rytuose esantis paplūdimio kurortas Denia paprastai nėra susijęs su "Michelin" kokybišku maistu, tačiau šio restorano vienos šeimos vardas / virėja trečią kartą pasirodė 2012 m. "Dabar norime įkūnyti ir nuolat įsimenate į prarastą ingredientų ir pamirštų skonių ", - sako Quique Dacosta, kuri yra laikoma vienu iš avangardinių virtuvių vadovų Ispanijoje.