Omarų kiaušinių ritiniai yra lengvai pagaminti ir puikus receptas likusių omarų mėsos. Padarykite kiaušinių ritinius su "New England" nuojauta, su šiuo žingsniu žingsniu, vizualiu patarimu, kaip virti omarų kiaušinių ritinius su klevų sultinio sūrio padažu .
Pirma, jūs norėsite paruošti daržoves. Mes turėjome milžinišką kopūstą, augintą vietiniame ūkyje, kuris pristatė daržoves į mūsų duris per savo CSA programą, todėl mes tik susmulkino pusę galvos. Pakoreguoti kopūstų kiekį, atsižvelgiant į norimų paruošti omurinių kiaušinių ritinių skaičių. Mes suvynioti pakankamai užpildyti 15 kiaušinių ritinių.
Jūs taip pat norite susmulkinti morkas, kurios suteiks spalvą ir krizę į kiaušinio ritinėlio įdėjimą. Mūsų pirmojo bandymo padaryti "Lobster Egg Rolls" metu mes panaudojome du žaliuosius morkus, pirmiausiai nuluptus, tada susmulkintus.
Kai noras kiaušinių ritinėliais su "New England" skoniu pirmiausia atėjo per mane, aš žinojau vieną dalyką tam tikrai: panardintame padaže turėjo būti tikras klevų sirupas iš Naujosios Anglijos . Po šiek tiek eksperimentuojančių mano motina ir aš atvyko į šį klevų sultinio sojos padažu receptą, skirtą omarų kiaušinių ritiniams:
1/2 puodelio medaus (mes naudojome Swan's Maine Beekeeper Honey)
2 šaukšteliai gryno klevo sirupo (mūsų buvo iš Maine)
Tada mes sūdome kiaušinio ritinėlio įdėklo tris ingredientus: kopūstai, morkos ir virtos omarinės mėsos. Mes atsitiko, kad anksčiau naktį liko daugiau nei pusė omarų - apie 1 puodelio - omarų mėsa. (Aš žinau: sunku patikėti, kad mano namuose gali būti likusių omarų! Tačiau gyvi Maine omarai buvo parduoti už 3,99 dolerio už svarą prie Stew Leonardo, todėl mano vyras nusipirko keturis iš trijų mūsų šeimų). Taip pat galite įsigyti virtus omarus mėsa žuvies rinkoje arba maisto produktų parduotuvė jūros gėrybių skaitiklis.
Puodui šildyti trunka apie dvi minutes, kol daržovės buvo švelnios.
Prieš daugelį metų mano vyras paėmė Azijos valgio gaminimo klasę, taigi jis buvo tas, kuris mane išmokė, kaip įklijuoti kiaušinio ritinį. Mes rasta premade, supakuotų kiaušinių riebokšlių ant mūsų vietinės "Whole Foods Market". Kiekvienam Omnitrių kiaušinio ritiniui mes sukaupėme apie aštuntą puodelio šildomų omarų, kopūstų ir morkų mišinį iš keptuvės ir padėkite į vieną kiaušinio ritinėlio apvyniojimo kampą.
Kaip parodė mano vyras, man buvo sužavėta, kaip lengva kiaušinių ritinius padaryti. Kitas žingsnis yra tiesiog sulenkti kiaušinio ritinėlio apvalkalo sieneles, sukurdamas tai, kas atrodo kaip vokas.
Jūs turite keletą galimybių gurkšnoti savo lobster egg rolls partiją. Jei turite elektrinį giluminį keptuvą, jo naudojimas užtikrins optimalią alyvos temperatūros kontrolę. Jūs taip pat galite giliai kepti kiaušinių ritinius giliai keptuvėje krepšyje didelėje puodo alyvos ant viryklės. Kinijos maisto ekspertas Rhonda Parkinsonas siūlo "Egg Roll Cook Cooking Tips" aliejaus temperatūrą 375 laipsnių Fahrenheitui.
Mes nusprendėme paruošti savo "Omaro kiaušinių riebalus" lauke į karšto aliejaus puodą propano krosnies viryklėje, kad iš mūsų virtuvės nepatektų karšto aliejaus netvarka ir kvapas. Tačiau neigiama padėtis buvo tai, kad mes neturėjome termometro, leidžiančio patikrinti alyvos temperatūrą, ir pirmąjį Omaro kiaušinio ritinį, kuris pateko į naftos, sudegintos ant smūgio. Mes leidome alyvą šiek tiek atvėsti, tada bandėme dar kartą.
11 iš 13
Laikykitės atsargumo žvilgsnio, kol Omaro kiaušinių ritinėliai puikiai sukaks
Verdiktas: "Omaro kiaušinio ritiniai" buvo įdaryti ir skanu! Vienas ar du būtų puikus užkandžių kursas dėl kinų ar jūros gėrybių temomis vakarienės, jei esate pramoginė įmonė. Arba mėgaukitės trimis ar keturiais lobsterio kiaušinio ritiniais ir salotomis pusėje, o jūs turite visiškai patenkinamus vasaros vakarienės patiekalus su išskirtiniu Naujosios Anglijos skoniu.