"Pintxo" yra "baskų kalbos", vartojantis ispanų kalbos žodį "pincho", kuris pats kilęs iš veiksmažodžio "pinchar", kuris yra "perverti". "Pinchos" tradiciškai perforuota su kokteilių lazdele, pritvirtinta prie duonos gabalo, prie kurio jie visada pritvirtinti. Tačiau, kaip išsivystė baskų virtuvė, maisto produktas dabar yra mažiau linkęs į duonos gabalėlį nei anksčiau.
Koks skirtumas tarp Pintxos (arba Pinchos) ir Tapas?
Skirtumas tarp "pincho" ir "tapa" yra sudėtingas ir labai priklauso nuo konteksto ir vietos Ispanijoje.
Didelė ispanų mažuma, kuri nemažai keliavo savo šalyje, supranta, kad už pincho mokama ir tapa visada yra nemokama. Tai tiesiog nėra tiesa.
Pagrindiniai "pincho", "pintxo" ir "tapa" naudojimo būdai yra šie:
- Baskų krašte jūs patiekiamas "pintxos" . Jis niekada nėra parašytas "pinchos" ir niekada nėra vadinamas "tapas". Tai yra neatsižvelgiant į tai, ar jam patiekiama "pinčado" į duonos gabalėlį su kokteilių lazda ar ne. Net jei jūs patiekate risotto plokštelę, tai vis dar yra pintkso. Jūs visada mokėsite už savo pintxo.
- Salamancoje , ypač Calle Van Dyck, jums patiekiami pinchos . Jie beveik visada yra mėsos gabaliukas, patiekiamas ant duonos gabalo. Nors tai nėra "pinčado" su lazda, tai vis dar arti pradinės idėjos apie tai, kas yra "pincho". Tačiau čia jie yra nemokami .
- Granadoje ir Leone (ir kai kuriuose šalia esančiuose miestuose), taip pat kai kuriuose Madrido baruose maža dalis, tiek duona, tiek ne, yra tapa . Nemokama.
- Sevilijoje ir kitose Andalūzijos dalyse visos mažos porcijos vadinamos "tapas" . Jie nėra nemokami.
- Daugelyje Ispanijos miestų, ypač Madrido , didelė dalis, tarkim, kalamarų, bus vadinama "ración", o pusė dydžio dalis vadinama "žiniasklaidos ración" ir ketvirtadalio dalis "tapa" .
- Pavyzdžiui, daugumoje Ispanijos dalių, kai bandoma neformaliai pasakyti "šiek tiek", ar galiu prašyti šiek tiek tortilijos? jūs paprašysite "pincho" - taip "un pincho de tortilla".
Kaip užsisakyti "Pintxos" Baskų krašte
Viena iš pintxos "naujovių" yra tai, kad nesate užsisakę. Tai nėra labiausiai higieniškiausia praktika pasaulyje, tačiau tai yra šiek tiek įdomus, kad užsisakyti savo alų ir tiesiog pradeda nibbling tuo, ką matote juostoje. Tuomet tu paprastai paprastai pasakykite jiems pabaigoje, kiek turėjote, o barmenas jus apmokės atitinkamai.
Tačiau tai ne visada būna tokia. Kai kuriuose baruose barmenas gali būti labai apsaugotas nuo jo pintoksų, kuriuos turite paklausti . Kaip žinote, ar galite padėti sau ar ne? Na, atrodo, kad baskai turi psichinį ryšį su savo pintxos - jie tiesiog žino . Norint likti iš mūsų, geras patarimas yra paprašyti plokštelės (" ¿Tienes un plato " "tee-EN-es oon PLA-to"), jei barmenas tiesiog suteikia jums plokštelę, jūs galite laisvai padėti sau. Jei jis laikosi ant jo ir žvelgia į tavo laukiančią karjerą, atėjo laikas tau prasidėti!
Pintxos San Sebastiane
"Pintxos" San Sebastiane yra geriausias Baskų krašte. Juose taip pat yra baras su "Canape" tipo daiktais, bet daugelyje barų San Sebastiane taip pat yra meniu. Tai reiškia, kad švieži pintksai, paruošti užsakyti, yra daug higieniškesni (ir skanu) nei įprasti, nors galbūt šiek tiek mažiau linksma