Prieš kelis mėnesius Silicio slėnyje buvo žinoma, kad šefas, bestseleris ir "Emmy" apdovanojimai už televizorių asmenybė Anthony Bourdain aplankė San Chosė, kad atliktų savo "Emmy" apdovanojimų pelniusių kulinarinių kelionių šou "Parts Unknown" tyrimus.
San Chosė yra šiek tiek mažiau žinoma nei kai kurie iš Bourdain's glitass pasaulinės paskirties vietas, tačiau tie, kurie žino miestą, supranta, kad jis pasirinko perlą pasirenkant pabrėžti San Jose "Japantown" - vienos iš paskutiniųjų trijų likusių Japantown apylinkių Kalifornijoje ir, be abejo, labiausiai autentiškas.
Tai buvo greita kelionė - pats Bourdainas sustojo tik į vieną vietinį restoraną interviu, o jo komandos nariai aplankė dar vieną "foodie" vietą, tačiau žinau, kad jis norėtų praleisti daugiau laiko šioje unikalioje Silicio slėnio kaimynystėje.
Čia yra tokios vietos, kaip Anthony Bourdain nuvažiavo (ir keletą jis turėjo aplankyti!) San Chosė Japantown.
Minato restoranas
Bourdain susitiko su vietos Japonijos amerikiečių istorikumi Curt Fukuda Minato restorane (617 N. 6th Street). Jie patiko "Hamachi kama", "Tacu kario" ir "Tempura" pietums, kai jie kalbėjo apie kaimynystės istoriją ir Japonijos istoriją Kalifornijoje.
Kaip ir kiti šeimos valdomi Japantown restoranai, "Minato" restoranas yra žinomas dėl savo namų stiliaus valgio gaminimo, didelių porcijų ir senamadiškų kainų.
San Chosė Tofu
Po pietų Bourdaino įgula, kaip pranešama, sustojo į San Chosė Tofu (175 Džeksono gatvė), mažą šeimos verslą, kuriame yra rankų darbo tofu.
Jei nemanai, kad jums patinka tofu, tu tikriausiai niekada neturėjo šviežios tofu! "San Jose Tofu" yra vienas iš paskutiniųjų tradicinių japonų ir amerikiečių tofu kūrėjų, kurie daro tofu rankomis. Kai jūs einate į jų mažą parduotuvės vietą, jūs kartais galite pamatyti savininkus virti, fermentuoti ir įtempti tofu.
Galite pasiimti šviežios (vis dar šilto!) Bloko tofu, saldaus tofu-imbiero deserto arba buteliuko naminio sojos.
Shuei-Do Manju
Šeimyninė " Shuei-Do Manju" parduotuvė (217 Jackson Street) gamina tradicinius japoniškus ryžių miltų saldainius "manju". Kai kurie manju yra kepti, o kiti gaminami su saldžiais ryžiais (mochi) arba ryžių milteliais. Manju kartais pilamas saldžiųjų pupelių pasta. Kai Japonijos imperatorius aplankė JAV, jo JAV delegacija jam tarnavo Shuei-Do's manju. Bourdainas praleido karališkojo gydymo metu!
Japonijos Amerikos muziejus San Jose
Japonijos Amerikos muziejus San Jose (565 N. 5th Street) renka ir saugo Japonijos amerikiečių istoriją iš visos Amerikos, ypatingą dėmesį skiria Kalifornijai. Vienas iš pagrindinių muziejaus tikslų - išsaugoti tamsią istorijos dalį, kuriam kyla pavojus būti prarastai - tūkstančių Japonijos amerikiečių šeimų istorijos, kurios buvo priverstinai įkalintos Antrojo pasaulinio karo metu. Bourdinas niekuomet nesiryžta susipažinti su sudėtingesnėmis bendruomenės istorijos dalimis, ir jis būtų gerbęs šį duoklę.
Japonijos šventykla ir sodas.
Pasivaikščiokite San Chosė Budizmo bažnyčios Betsuin (640 N. 5th Street) turtą, kad pamatytumėte tradicinę autentišką japonų šventyklos architektūrą ir sodo dizainą. Galite pamiršti, kad esate Kalifornijoje!
"Unknown Unknown Episode 5", sezonas 6 "San Francisco Bay Area", vyks 2015 m. Spalio 25 d.
Daugiau dalykų, kuriuos reikia padaryti Japantown San Jose, patikrinkite šį pranešimą.