"Starbucks", "Sietlo geriausia kava" ir "Tully" yra visur Sietle ir Takomoje. Visi jie buvo įsteigti Sietle ir, nors jie vis dar turi šiek tiek unikalaus Sietlo skonio, šios įmonės vyko dideliu verslu. Vietos gyventojams Sietlo kavos scenoje yra daug daugiau nei dideliam verslui, ty vietinėms kavinėms ir mažoms grandinėms. Tiesą sakant, nieko nėra geriau nei vietoje kepta. Nors Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose nėra tiksliai auginamos kavos pupelės, vietinės kepyklos turi būti skrudintos mažose partijose ir bendruomenės santykiuose su roastiniais patiekalais ir su klientais. Daugelis vietinių skrudinukų taip pat yra orientuotos į sąžiningą prekybą, tiesioginę prekybą su ūkininkais ir tiekimą iš ekologiškų kavos pupelių, todėl jų patiekalai yra patrauklesni socialiniams ir aplinką tausojantiems klientams.
01 iš 05
Kavinė Umbrija
Umbrijos kava yra pavadinta Umbrijos regiono Italijoje, iš kur gresia Bizzarri šeima, ir kur jie pradėjo kepti kavą 1940-aisiais. Šiandien kavos kavos virimo kompanija "Umbria" yra Emanuele Bizzarri, trečioji karta - kavos virimo aparatas. Dėl šios kartos patirties "Caffe Umbria" yra unikali. "Visi mūsų kavos yra mišiniai, tai reiškia, kad derinant įvairius pupelių veislės, siekiant sukurti unikalų ir subalansuotą skonio profilį kiekvienoje iš mūsų kavos", sako Jesse Sweeney, vienas iš steigėjų ir pardavimų VP. "Maišymas taip pat leidžia nuosekliai suprasti metus nuo metų, o tai nėra vienos kilmės kavos atvejis". Kavinė Umbrija naudoja pupeles iš viso pasaulio, bet visų pirma iš Pietų ir Centrinės Amerikos.
02 iš 05
Caffe Vita
"Caffe Vita" dirba "Farm Farm" visame pasaulyje, ieškodamas išskirtinių kavos ir ūkių, kurie laikosi griežtų kriterijų - ty, kad ūkininkai yra gerai apmokami, kad kava auginama tvariai ir be chemikalų, o ūkininkai turi elgtis ir mokėti darbuotojus gerai. "Caffe Vita" atstovai bent kartą per derliaus nuėmimo laiką ūkiuose išsiunčia į ūkius, siekdami užtikrinti, kad visi šie reikalavimai būtų įvykdyti. Pupelės yra vietose skrudintos ant senų "Probat" ir "Gothot" kepsnių, o Sietle, pietuose Olimpijoje ir Portlande yra keletas kavinių, o po vieną - Niujorke ir LA! Už kavinių "Caffe Vita" kavinės "Caffe Vita" parduodamos didmenine prekyboje ir kaimyninėse kavos parduotuvėse.
03 iš 05
Fonte Kava
Fonte Kava yra keletas geriausių Sietle, o klientų sąrašas - tai "Wynn" ir "Mirage" Las Vegase, "W Hotels", "Google" ir "Four Seasons" viešbučiai! "Brews" susirenka daugybę šalies dėmesio už jų kokybę, tačiau taip pat gavo aukštus ženklus vietoje, kaip puiki mikrokava, unikali linija, kurią Fonte pagamina, ir viena jos sėkmingai. Fonte taip pat atkreipia dėmesį į tiesioginį pirkimą iš pupelių ūkininkų, kurie tvariai augina pupeles. "Roasteries" prižiūri "Master" kepsnys Steve'as Smithas, o skrudinukai tiekiami klientams per 24 valandas nuo skrudinimo, užtikrinant šiek tiek šviežiausios kavos visur.
04 iš 05
"Victrola" kavos kepyklos
"Victrola" prasidėjo kaip kaimynystėje esanti kavinė, kurioje 2000 m. Išaugo 1920-aisiais metais. 2003 m. "Victrola" pradėjo eksperimentuoti su savo pupelių skrudinimu, o likusi istorija! Šiandien "Victrola" yra viena iš populiariausių vietinių skrudintuvų ir yra prieinama daugybėje vietinių kavinių, kurios bendradarbiauja su skrudintuvu, bei "Victrola" kavinėse. Įmonė patiekia pupeles, auginamas geriausiuose pasaulio kavos auginimo regionuose, nuo Pietų ir Centrinės Amerikos iki Rytų Afrikos iki Indonezijos, ir dirba su kiekviena, norėdama parodyti geriausias savybes. Kavinės ir kavos gavo nacionalinį ir vietos dėmesį - "Maisto ir vyno žurnalas" pasirinko "Victrola" kaip vieną iš populiariausių 2012 m. Kavinių! Trečiadieniais "Victrola" kepsnys ir kavinė "Pike gatvėje" siūlo nemokamas viešas virtuves, kavos paruošimo ir mėginių ėmimo metodą. Jūs pateksite į skonį. Jūs sužinosite. Jūs negalite eiti negerai.
05 iš 05
Zoka Kava
1996 m. Įkūrė Vašingtono aliuminio universiteto pavadintas Jeffas Babcockas. "Zoka" išsiskyrė į keletą vietovių, tačiau vis dar sutelkia dėmesį į bendruomenę - nuo vietos bendruomenės į platesnę bendruomenę, kurioje susipina darbuotojų, klientų ir ūkininkų. Visose "Zokos" vietose veikia nemokamas belaidis internetas ir sveiki atvykę pasitraukti. Zokos kavos yra skrudintos mažose partijose ir kruopščiai parenkamos pupos. "Zoka" veikia "Family Direct Sales" pagrindu, ty bendrovė supranta, kad pupelės auginamos su ja, net kartą per metus aplankydamos ūkius visame pasaulyje.