Škotijos produkcija yra pasaulinė klasė. Tačiau dešimtmečiais Škotija nesuprato, ką ji turėjo savo drobėje, ir pernelyg daug ją išsiuntė užsienyje. Šiandien, nors viskas keičiasi, o gamintojai ir restoranai visoje Škotijoje visame pasaulyje vaizdu į jūrą arba žemę, iš kurios jie atvyko, tiekia naminius gėrybių patiekalus.
Šetlando archipelagijoje šis "foodie" renesansas šiuo metu sutelkia pagreitį, o bet koks apsilankymas Jungtinėje Karalystėje šiauriausiose salose turėtų būti šių geriausių būdų.
01 iš 08
"Blue Shell" midijos
Dideli mėlyni juodi mideliai iš Šetlando vandenų. Mandagumas Helen Ochyra Plonieji sultingi midiečiai, virti didelėje juodo puodo ir verdančio garuose, gali būti tik geriausias Šetlando patiekalas. Didžiausi JK geriausi riešutai yra iš midiškių lovų, o didžiausias tiekėjas yra "MSC akredituotos" (Marine Stewardship Council), kuri užtikrina tvarumą.
Išbandykite: Frankie's Fish and Chips, ant Busta Voe krantų. Jų midijas tiekia "Blueshell Mussels", ir jūs valgysite juos su vaizdu į vandenį, kuris buvo ištrauktas iš vandens. Išbandykite jūrininkų stilių, arba Shetland medus ir paprikos.
Jūs taip pat galite nustebinti savo draugus savo esoterinėmis kalbos žiniomis. Jei jums įdomu, vokas yra siauras įlankos ar įlankos žodis, kuris anglų kalba yra naudojamas beveik vien tik Orkney ir Shetland. Jos kilmė grįžta į vikingus, kurie iš pradžių išsidėstė šiose salose ir yra susiję su Norvegijos ir senovės norvegiškai.
02 iš 08
Rūkyta žuvis
Škotijos menkės menkių pyragas, ypač Šetlande, yra itin švelni. Iain Bagwell / "Getty Images" Škotija garsėja rūkyta žuvimi, o Šetlande rasite keletą geriausių šalies, įskaitant paprastą rausvą rūkytą lašišą ir pipirų karštai rūkytą skumbrę bei raguotas pikdytą pyragą kaip čia parodytą žuvį. Žuvis yra sugautos ir rūkytos vietoje, todėl tikėtis šviežių filė, kuri išsiskirs jūsų pirštais.
Išbandykite: " McNabs Kippers" "Esplanade", esančio Lervikas, atlieka puikų pipirinės skumbrės filialą. Pirkite, kad paimtumėte ir valgykite Bain's Beach paplūdimyje.
03 iš 08
Avižiniai dribsniai
Tradiciniai Škotijos avižiniai pyragaičiai. Jarod Carruthers per Creative Commons licenciją Škotijoje yra keletas dalykų, nei avižiniai, ir mes manome, kad jūsų rūkyties juodadėmių menkių labiausiai nėra. Shetland oaties yra rankų darbo iš avižinių dribsnių dėl šiurkšta, trapios tekstūros.
Pabandykite: " Sienos kepykla" - tai geriausias avižiniai dribsniai Šetlande, žinoma, ilgą laiką vietinis receptas. Jie yra prieinami daugelyje vietinių parduotuvių salose, arba jas galite pirkti iš paties kepyklos sienose.
04 iš 08
Jūros dumbliai avinėlio
Šetlando avys kerta laisvai ir maitinasi jūros dumbliais, suteikiant jiems būdingą skonį. Mandagumas Helen Ochyra Šetlande yra ėriena, kaip niekur kitur. Čia avys gali laisvai maitinti ne tik žolę ir kalvų skydelį, bet ir jūros dumblius palei krantus. Tai priduria, kad yra beveik švelni saldumo pastaba, o jautienos išplitimo įpročiai yra minkštos ir minkštos, o ne švelnus užuominomis.
Pabandykite: " Braewick" kavinėje netoli Esanese, pasisėdinėkite savo paukščiai augintą avinėlį, iš jų didžiųjų stiklinių langų atsiveria žvyrinės juostos.
05 iš 08
Šukutės
Atšaldyti vandenys - švelnūs kiaukutiniai ir Šetlando vandenys yra tikrai kietas! Kaip rezultatas, iš jų ištrauktos šukutės yra sultingos ir saldžios. Net nemanykite, kad užsisakote juos sumuštus, vietoj to jie patiekiami kepta kepta, kad jų skonis švytėtų per.
Pabandykite: Frankie vėl. Šis draugiškas čipis nieko nekomentavo 2015 m. "National Fish & Chip Awards" geriausiose Jungtinėje Karalystėje. Jie net pasakys jums, kuris iš vietinių žvejybos valčių atėjo iš jūsų šukutės.
06 iš 08
60 ° Šiaurės Lager
Vietos lagers, šviesos alos ir smulkmenos iš Lerwick alaus daryklos Šetlande. Mandagumas Helen Ochyra Šis "Shetland Lager" paketas su "Punch", su gerai išrinktais kartais apyniais, pagamintus salto gaiviname vandenyje. Tačiau tai neapsunkins jūsų vakarienės, o lygus auksinis stilius papildo viską, nuo ožkos sūrio iki rūkytos lašišos.
Išbandykite: " Lerwick" alaus darykloje, šalia salų sostinės Lerwicko. Mažoji amatų alaus darykla, esanti 60 ° šiaurės platumos (taip pat pora tamsesnio alaus) siūlo ekskursijas ir degustacijas pagal paskyrimą (susisiekite su mumis +44 (0) 1595 694552).
07 iš 08
Shetland Reel Gin
"Apple mint" skonio tradicinis Shetland džinas. Anne Hyde / Dorling Kindersley / "Getty Images" Nors "Shetland Reel gin" yra tradicinis džinas, jis turi aiškiai Shetlando skonį. Tai gaunama iš obelų, vietinės botanikos, kurios minkštas minkštas aromatas paliečia obuolių saldumą. Gerai išgerkite ledą, kad galėtumėtis viso poveikio.
Išbandykite: Saxa Vord kurortą JK šiauriausiame saloje Unst. Šiuo išmontuojamos RAF bazės dabar yra distiliavimo įmonė, "Valhalla" alaus darykla ir daugybė apgyvendinimo vietų. Seržantų poilsio bare čia tiekiami Šetlando ritmai.
Sužinok, ką kiti keliautojai galvoja apie "Saxa Vord" ir knygų apgyvendinimo "Tripadvisor".
08 iš 08
Omarai
Labai šalti vandenys yra labai geri omarai Šetlande. Mandagumas Helen Ochyra Škotijos maisto produktų sąrašas nebūtų baigtas be omarų, o iš Šetlando esančių vandenų ištraukti produktai yra pasaulinės klasės. Šaltasis vanduo čia daro juos išskirtinai saldžių ir sultingų, todėl užsisakykite viską ir nebijokite sulčių ant smakro.
Pabandykite: "Scalloway" viešbutis yra pagrindinis archipelago viešbutis, kuriame taip pat yra tinkamai gurmanų restoranas. Nab stalą prie lango, su vaizdu į vandenį ir pasodinkite savo omarą pagal svorį.
Sužinokite, ką kiti keliautojai galvoja apie viešbutį "Scalloway" "Tripadvisor".