Top 7 Vengrijos patiekalai, kuriuos turite išbandyti Budapešte

Valgykite kaip vietinis Budapešte, užsisakydamas keletą klasikinių vengrų patiekalų, nuo švelnų mėsos patiekalų pagrindinių patiekalų iki saldžių patiekalų ir pikantiškų užkandžių.

• 01 iš 07

  Lángos

  Klasikinio komforto maisto važiuojant važiuokime pasiimkite giliai kepta, minkšta plokščiažolė, sumaišytą su grietine ir tarkuotu sūriu arba su grietinėlės sviestu (arba visais aukščiau nurodytais). Šie gardūs užkandžiai yra tiekiami ištisus metus ir yra prieinami pikantiškais patiekalais. Puikus Lángos turi būti traškus išorėje, minkštas ir plonas viduryje. Kartais jie gaminami su bulvėmis (krumplis lángos) ir kartais patiekiami su dešra (kolbász) viršuje. The

  Kur valgyti Lángos Budapešte: " Retro Bufe" "Arany Janos" gatvėje visą dieną ir visą naktį (jis dirba penktadieniais ir šeštadieniais nakties pelėdos ir ankstyvos stovyklos šeštadieniais) tarnauja "Langos".

• 02 iš 07

  Kürtőskalács (kamino tortas)

  Šie saldūs patiekalai pagaminti iš ilgų juodųjų tešlos juostelių, apvyniotų aplink kūgio formos nerijos, kurios yra šveičiamos sviestu ir skrudintos ant medžio anglis. Cukrus karamelizuojasi, kad susidarytų traškus dangalas, o kai tešla pašalinama iš nerijos, iš centro išleidžiamas garas, panašus į dūmtraukį ("kürtőskalács" anglų kalbos vertimas yra "dūmtraukio pyragas"). Prieš patiekiant, jie dažniausiai dulkinami su dangteliais, tokiais kaip cinamono arba maltiečių graikinių riešutų ir yra suprojektuoti taip, kad kiekvienas žmogus atsikratytų karštos, saldžios, traškios tešlos juostelės. Jie ypač populiarūs šventinio sezono metu ir parduodami Kalėdų rinkose visame mieste.

  Kur valgyti kürtőskalács Budapešte: yra tonų prekystalių, kurie parduoda šiuos saldus gėrybes visame mieste. Kokybė yra gana nuosekli, bet būtinai užsisakykite šiek tiek pagamintą "kürtőskalács", o ne tą, kuris tam tikru metu sėdi. Andrássy prospekto ir Bajcsy-Zsilinszky gatvės kampelis yra populiarus tarp vietinių gyventojų.

• 03 iš 07

  Töltött káposzta (įdaryti kopūstai)

  Įdaryti kopūstai yra populiarus patiekalas daugelyje Rytų Europos ir Azijos dalių. Vengrijos specialybėje yra paruoštų kopūstų lapų, įdarytų su maltos kiaulienos, jautienos, ryžių, pomidorų ir raugstų kopūstų. Kaip ir daugelyje Vengrijos patiekalų, ji yra gausiai paprika supjaustyta. Šis minkštasis indas paprastai valgomas žiemą ir, žinoma, verta mėginių paimti Vengrijoje, nes jis namuose surenkamas.

  Kur valgyti töltött káposzta Budapešte: nuo 1831 m. Restoranas "Százéves" tiekia tradicinius vengrų patiekalus, pvz., Įdarytus kopūstai. Tai seniausias miesto restoranas ir dažnai žaidžia gyvas čigonų juostas.

• 04 iš 07

  Gulyas (Goulash)

  Vengrijos nacionalinis patiekalas dažniausiai naudojamas kaip troškinys daugumoje pasaulio šalių, tačiau autentiškas gulyas yra iš tikrųjų plonas sultinys, pagamintas iš svogūnų, paprikos, pomidorų ir pipirų keptų gabaliukų. Paprastai jis patiekiamas su šviežia balta duona ir supjaustyta karšta paprika iš šono. Tradiciškai tai yra valstiečių patiekalas, kurį bandytojai iš pradžių virtų ketaus bograco katilais per atvirus ugnius. Jūs vis tiek rasite patiekalą, pagamintą tokiu būdu, kaimiškuose restoranuose visoje Vengrijoje, nes manoma, kad tai geriausias būdas padaryti šią skaniai kepta sriuba.

  Kur valgyti gulazę Budapešte? " Baltazar" Budapeštas yra miesto pėsčiųjų rajono klubo paslėptas perlas, kuris šiuolaikinėje aplinkoje siūlo klasikinius vengrų patiekalus. Čia guliažas yra labai vertinamas.

• 05 iš 07

  "Dobos Torta" ("Drummer Cake")

  Šis saldaus malonumo pasirodymas yra patiekiamas kavinėse ir kepyklose visoje šalyje, o vestuvėse ir vakarėliuose yra populiarus šventinis pyragas. Jis susideda iš 5-7 gaibiškų kempinių sluoksnių, kiekvienas iš jų išsiskiria su šokoladu buttercream ir supilamas su storu karamelizuoto cukraus sluoksniu (tam, kad būtų patenkinta šlakavimu, kai jis naudojamas šakute). Pyragai paprastai yra padengti žemės riešutais, pavyzdžiui, lazdyno riešutais, graikiniais riešutais arba migdolais. Tai buvo sugalvotas (ir pavadintas) aukščiausios mėsos pusryčių virėjo Jozsefas C. Dobos ir pirmą kartą buvo įteiktas karaliui Franzui Josefui I ir karalienei Elisabethi, Nacionalinėje bendrojoje Budapešto parodoje 1885 m.

  Kur valgyti dobos tortą Budapešte: žydų kvartalo širdyje Fröhlich Cukrászda yra paprasta košerinė kepykla, kuri jau daugiau kaip pusę amžiaus kepė tradicinius pyragus.

• 06 iš 07

  Kolbász (Sausage)

  Vengrijoje dešra yra labai vertinga. Jie patiekiami pusryčių, pietų ir vakarienės metu ir patiekiami su troškiniais, sriubomis, salotomis ir pyragaičiais. "Kolbász" yra vengrų dešros terminas "visur", o pasiūlyme yra daug įvairių veislių, patiekiamų virti, virti, išgaruoti arba rūkyti. Nepalikite be mėginių csabai kolbász, aštraus dešra, skonio paprika; Gyulai kolbász, buko malkinė dešra iš Gyula miestelio; ir májas hurka, virtos kepenėlės dešra.

  Kur valgyti k olbász Budapešte: geriausiu dešrų pasirinkimu eikite į Budapešto centrinę rinką, didžiulį trijų aukštų neogotikinį pastatą, kuriame yra puikios kolbāszos, šaltų gabalų ir tradicinių vengrų produktų.

• 07 iš 07

  Gyümölcsleves (šaldytų vaisių sriuba)

  Nors tai gali atrodyti kaip kažkas, ko jums reikia valgio pabaigoje, "Gyümölcsleves" paprastai tiekiamas kaip atšaldytas starteris arba lengvas vasaros patiekalas. Populiariausias šio gaiviojo gėrybių verslas yra meggyleves, pagamintas iš rūgščiųjų vyšnių, grietinės ir šiek tiek cukraus. Šios rūšies sriuba valgoma visoje Vidurio ir Rytų Europoje, kur pavasarį ir vasarą gausu akmenų vaisių.

  Kur valgyti Gyümölcsleves Budapešte: Kispiac Bisztro yra mielas mažas restoranas netoli bazilikos, kuris visą vasarą puikiai tiekia vaisių sriubą.