Rumunija turėjo įtakos tiek įsibrovėlių, tiek kaimynų, kuriuose yra tradicinės virtuvės patiekalai. Tradicinis Rumunijos maistas mato Turkijos, Vengrijos, Austrijos ir kitų virtuvių patiekalus, tačiau per metus šie patiekalai tapo tokie pat tradiciniai kaip seniausi rumunų tradiciniai maisto produktai.
Tipiški patiekalai
Tradiciniai rumunų patiekalai labai skiriasi nuo mėsos. Kopūstai, dešrelės ir troškiniai (pavyzdžiui, tocanita) yra populiarūs pagrindiniai patiekalai.
Muschi poiana susideda iš grybų ir bekonų įdarytos jautienos iš daržovių ir pomidorų padažo tyrės. Taip pat galite paragauti tradicinių Rumunijos žuvies patiekalų, tokių kaip sūrus, keptas krabas, vadinamas saramura.
Sriubos, užkandžiai, šalutiniai patiekalai
Sriubos, pagamintos su mėsa arba be jo arba pagamintos su žuvimi, paprastai siūlomos meniu rumunų restoranuose. Zama yra žalia pupelių sriuba su vištiena, petražolėmis ir krapais. Jūs taip pat galite susidurti su pilafu ir moussaka, įvairių rūšių daržovėmis (įskaitant įdarytus pipirai) ir kietieji pyragaičiai.
Rumunų desertai
Tradiciniai rumunų desertai gali būti panašūs į baklava. Kitus pyragus galima geriausiai apibūdinti kaip danishes (pyragaičiai su sūrio įdaru). Rūšiniai su įvairiais įdaru ir įdaru gali būti ir tipiškame rumunų desertų meniu.
Poilsio patiekalai
Kaip ir kitose Rytų Europos šalyse, Rumunijos žmonės švenčia šventes specialiais patiekalais. Pavyzdžiui, Kalėdų metu kiaulė gali būti paskersta ir šviežia mėsa naudojama patiekalams gaminti, pvz., Bekonai, dešra ir juodasis pudingas.
Taip pat suvartojami kiaulių organai. Velykų metu valgomas pyragas iš saldinto sūrio.
Polenta
Daugelyje Rumunijos receptų knygų "Polenta" pasirodo kaip linksma ir universalus garnyras arba sudėtingesnių patiekalų ingredientas. Šis pudingas iš kukurūzų miltų buvo valgomas Rumunijos regione šimtmečius - jis prasidėjo romėnų laikais, kai kareiviai paruošė šią grūdų košę kaip lengvą būdą išlaikyti save.
"Polenta" gali būti kepama, patiekiama su grietine arba sūriu, kepta, suformuota į rutulius arba pagaminta į pyragaičius. Mamaliga, kaip žinoma Rumunijoje, patiekiama namuose ir restoranuose.