12 dalykų, kuriuos reikia valgyti Seule, Pietų Korėjoje

"Vibrant Seuloje", Pietų Korėjoje, galėsite pasimėgauti gardais

Seulas yra maisto grotelių rojus, ypač tiems, kurie mėgsta mėgautis vietos gėrybių maistu, kad galėtų pasinaudoti kvapniais vietiniais tarifais pinigais palankiomis kainomis. Daug maisto čia ateina aštraus smūgis - bet ne visa tai. Daugelis gali būti pritaikytos pagal jūsų skonį, priklausomai nuo jūsų prieskonių tolerancijos lygio. Nepaisant prieskonių, dauguma maisto, kurią rasite Seului, yra paguodos, paprastas ir daugeliu atvejų įdomus valgyti. Nežinote, kur pradėti? Čia yra 12 pagrindinių patiekalų, kuriuos galėsite išbandyti Seului kitą kartą apsilankę.

• 01 iš 12

  Bibimbapas

  Spalvingas, sveikas, įdomus valgyti ir lengvai pritaikomas daugeliui maisto ir mitybos pageidavimų, "bibimbap" yra vienas labiausiai žinomų patiekalų Korėjoje ir labai lengva rasti Seuloje. "Bibimbap" sudaro ryžiai, supjaustyti įvairiais daržovėmis, dažnai jautiena, ir viršuje yra keptas kiaušinis. Visas dubuo sumaišomas su gochujang (korėjietiško čili pastos) ir sušlifuotas kartu, kad sukurtų pikantišką, kvapų derinį, kuris užpildomas be pernelyg sunkios.

  Kai kurie restoranai siūlo tradicinį patiekalą, o kiti keičia jautiena kitų baltymų, tokių kaip aštuonkojai ar kitos unikalios galimybės.

• 02 iš 12

  Kimchi

  Tikriausiai šiame sąraše labiausiai įtikinamų korėjiečių maistas yra kimchi - tai yra beveik viskas Korėjoje, o valgio dažniausiai laikoma neišsami be jo. Taip pat žinoma, kad aštrus ir šiek tiek rūgštus fermentuotas šalutinis patiekalas turi keletą naudos sveikatai, įskaitant tas, kurios priskiriamos sveikai bakterijai, gaunamai fermentacijos procese.

  Kimchi dažniausiai būna kopūstai, tačiau yra įvairių būdų tai padaryti, įskaitant agurkus ar korėjiečių ridiklius. Jis valgomas kartu su maistu arba sumaišomas su ryžiais, pridedant gražų, aštrų smūgį prie to, ką jūs valgote. Daugiau apie "Kimchi" galite sužinoti Seulo Kimchi muziejuje, kuris net siūlo lankytojams galimybę patys kurti save.

• 03 iš 12

  Tteokbokai

  Tai vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų, kuriuos pamatysite Seule, parduodamas gatvės pardavėjų. Vietiniai gyventojai sustoja šalia darbo namuose arba per pietus iš cilindrinių ryžių pyragėlių, trikampio žuvų pyrago ir daržovių, virtų aštraus ir šiek tiek saldaus raudonojo čili padažo, kuris siūlo skanų ir įperkamą maistą, eidamas arba namo .

• 04 iš 12

  Kimbapas

  Galite vaikščioti pardavėjui, parduodančiu "Kimbap" (dar vadinamą "Gimbap") ir klaidingai manydami, kad jūs suklupčiate suši krepšelį. Jūs neturite visiškai neteisingai - kimbap iš tikrųjų vadinamas "Korėjos suši", nes du patiekalai yra tokie panašūs. Šis greitas tiesioginis užkandis ar pusryčių patiekalas - tai ryžiai, valcuoti įvairiais užpildais (iš morkų ir agurkų, jautienos ar omletečių juostelių) ir apvynioti jūros dumblius. Kim (arba gimimas) - tai jūros dumbliai Korėjoje, o BAP reiškia ryžius. Tai yra labiau atsitiktinis patiekalas, nei jo japonų partneris, o "kimbap" gydomas beveik kaip sumuštinis ir skirtas valgyti rankomis.

• 05 iš 12

  Korėjos kepta vištiena

  Vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų Seuloje yra Korėjos kepta vištiena (vadinama pakankamai juokinga, KFC arba tik "chikin") ir ją galite rasti visur mieste, nuo "no-name", "street-in-the-wall" parduotuvių iki gerai žinomi sėdintys restoranai. Bet tai ne tik kepta vištiena. KFC yra du kartus kepti ir išvystyti lengvesni ir traškesni už tai, ką rasite Šiaurės Amerikoje, o pati mėsa išlaikys sultingumą.

• 06 iš 12

  Bulgogi

  Šis patiekalas iš grilio, marinuotos jautienos yra vienas iš populiariausių Korėjos mėsos patiekalų. Jautienos supjaustoma smulkiai ir įdedama į marinatą, kuris paprastai susideda iš kai kurių sojos padažų, sezamų aliejaus, cukraus ir kartais ištirpintų korėjiečių kriaušių ir imbierų. Kadangi jautiena yra supjaustoma tokia plona, ​​nereikia ilgai marinuoti, o patiekalas dažniausiai yra kepamas ant grilio (nors jis taip pat gali būti keptas).

  Rasite bulgogi, patiekiamus su ryžiais arba salotų lapais su įvairiais įdaru, pvz., Svogūnais, griežinėliais daržovėmis ir kimchi.

• 07 iš 12

  Džonas

  "Jeon" yra terminas, kuris iš esmės reiškia pikantišką Korėjiečių blyną, dažnai valgomą kaip užkandis ar užkandis. Jūs galėtumėte galvoti apie sirupo užmirštą versiją, kurią galėtumėte užsisakyti šiaurinėje Amerikoje, tačiau tai šiek tiek kitokia. Šiuo atveju mėsa, jūros gėrybės, daržovės ir kiaušiniai sumaišomi su miltų tešla ir po to kepama aliejumi. Atsižvelgiant į pasirinktas sudedamąsias dalis, blynai vadinami skirtingai. Pavyzdžiui, "Pajeon" gaminamas su pavasario svogūnais, o kimchi jeon yra pagamintas su kimchi. Tai puikus tarpkultūrinis užkandis, kad pabandytumėte išbandyti Seulą.

• 08 iš 12

  Twigim

  Kas nemėgsta giliai keptų maisto produktų? Gerai, yra žmonių, kurie gali atsisakyti, bet iš esmės visada yra populiarus pasirinkimas. "Twigim" yra populiarus gatvės maistas, rastas Seulyje ir laikomas idealiu auksu prie šalto alaus. Dažnai vadinama "Korėjos tempura", šis patiekalas iš esmės yra daiktai, įskaitant saldžiosios bulvės, kiaušiniai, krevetės, žuvis ir įvairios daržovės, padengtos miltų tešla ir gruzdintos. Rinkose ir gatvėje esančiose prekystalėse matysite didelius, su girliuojančiomis kilpomis uždėtus vežimėlius - viliojančius užkandžius, kurių kaina yra brangi.

• 09 iš 12

  Hotteok

  Ieškote kažko, kad atitiktų savo saldus dantį Seuloje? Nepamirškite daugiau nei "hotteok", lengvai rasti daugelyje gatvės maisto produktų rinkų ir prekystalių. Šie saldūs, patenkinti gydymo būdai yra tešlos pagrindu pagamintas blynas su cukrumi ir cinamonu, o kartais ir riešutais, arba kiti saldūs ingredientai, kurie yra kepami, todėl puikiai išdžiūsta išorinė ir minkšta, gąsdinanti interjero detalė. Jie taip pat gali būti rasta su pikantišku įdaru.

• 10 iš 12

  Dakkochi

  Kitas populiarus gatvės maistas Seulas, "dakkochi" - tai lengvas užkandis ar maži patiekalai, kai norite kažko, kuris supakuoja daug skonio, bet tai nėra per sunku. Šis patiekalas, iš esmės keptas vištienos keptuves su pavasario svogūnais aštrioje ir aštrioje marinade, gali būti randamas visame mieste ir leidžia paprastą, tačiau patenkinamą užkandį ar maži patiekalus.

• 11 iš 12

  Japchae

  Sveikas ir supakuotas su daržovėmis, japchą sudaro saldžiųjų bulvių makaronai (arba stikliniai makaronai), kepami su riešutmedžio sezamo aliejumi, supjaustyti daržovėmis ir jautiena. Pačios makaronai yra šiek tiek saldžios ir šiek tiek gruzdintos, o indas dažnai yra pasipuošęs sezamo sėklomis. Kadangi makaronai nėra jūsų tipiški kviečių pagrindu pagaminti makaronai, patiekalas yra gaivinantis, bet dar patenkinamas.

• 12 iš 12

  Gyeran Bbang

  "Gyeran Bbang", Korėjos kiaušinių duona, yra gaivus gatvės maistas, esantis visame Seule, ir populiarus užkandis šaltesniuose žiemos mėnesiuose. Kai pamatysite Gyeraną Bbangą maisto prekystaliuose, jis iš esmės atrodo kaip pailgas keksas, supiltas su kiaušine - ir iš esmės tai yra. Jūs gaunate minkštą, paprastą skonį keptuvą (kaip, be saldaus, ne per daug skonio) su visa kiaušine arba viduje, arba sėdi tik viršuje. Tai yra lengvas užkandis valgyti kelyje, kad galėtumėte greitai pakilti energiją, kai atvykstate į ekskursijas.