7 Muziejaus bambukai ir "Brew Pubs" su "Great Amateur Beer"

"Must-Try" "Microbreweries" Mumbajuje

Skirtingai nuo miestų, tokių kaip Bangaloras ir Puna, mikrobangų gamyba ir "Brewpub" verslas Mumbajuje vyko lėtai, daugiausia dėl brangių nekilnojamojo turto ir neaiškių įstatymų. Tačiau per pastaruosius keletą metų tai pasiekė daugybę naujų dalyvių. Štai jų pasirinkimas.

• 01 iš 07

  Toit Alus darykla Taproom ir virtuvė

  Labai mylėtoji "Toit Brewpub", iš Bangalore, atidarė "Mėlynąją vargą", kuri anksčiau buvo 2017 m. Lapkričio mėn. Mumbajuje. Prisitaikiusi pertvarkytu malūno gaminiu Pietų Mumbajuje, ši madinga naujoji alaus darykla nepaliko ankstesnės "piktogramos" gyvos muzikos vietos pėdsakų. Funky naujas dizainas leidžia daug šviesos ir turi elementus iš Chettinad regiono Tamil Nadu. Išplėstame meniu yra šeši alaus alaus, taip pat kokteiliai tiems, kurie norėtų kažką kito. Plius, maistas su Pietų Indijos tvist. Miniauda yra jauni ir gyvi, o muzika virsta.

  • Adresas: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Žemutinė Parela, Mumbajus.
  • Telefonas: 93245 55223 (ląstelė).
  • Darbo valandos: vidurdienis iki 1 val
  • "In-House Brews": " Dark Knight" (įdomus sausas), "Colonial Ale" (klasikinis baltos angliškos ale), "Toit Red" (pilnas diriguojamas airių raudonasis altas), "Toit Weiss" (Bavarijos kviečių alus iš Vokietijos) , "TinTin Toit" (Belgijos stiliaus vaisių ale) ir "Basmati Blonde" (lengvasis salyklo ale, pavadintas pagal indų ryžių rūšį).

• 02 iš 07

  Barking Deer Brewpub

  Po pirmojo dvejų metų trukmės proceso Mumbajaus pirmasis "Brewpub", "Barking Deer" atidarytas 2013 m. Pabaigoje, siekiant gauti reikalingą alaus licenciją (daugelio miestų manymu, neįmanoma). 2017 m. Spalio mėn. Jis vėl pradėjo veikti kaip įdomu pavadintas "Super Happy Pop-Up", su jaukiu nauja išvaizda ir meniu. Išbandyk alaus fondiu! Pasimėgaukite gardžiu "Sunday Brunch", kuriame yra neribotas amatų alus, suporuotas su pasauline virtuve.

  • Adresas: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Žemutinė Parela, Mumbajus. (Šalia Toit Brewpub).
  • Telefonas: (22) 39966001.
  • Darbo valandos: vidurdienis iki 1.30 val
  • "In-House Brews": " Flying Pig Belgian Wit" ( kramtytas kviečių alus, pagamintas iš tradicinio Belgijos viktoriško stiliaus ir pagardintas koriandru, kmynu ir kalkėmis), "Bark IPA" (angliško stiliaus Indijos šviesos ale, pagamintas iš daugybės apynių ir karamelinio salyklo , o tai yra įgytas skonis), "Bombay Blonde" (lengvas ir gaivinantis lengvasis aliejus, lengvai išgeriantis ir idealus gabenimas iš komercinės į amatų alaus), "Honey Bee Braggot" (Belgijos gaidukas, įpiltas su medumi už daugybę saldumo); ir "Fallen Angel" (šokoladinis šokoladas).

• 03 iš 07

  "White Owl" alaus darykla ir bistro

  2014 m. Spalio mėn. "White Owl", Mumbajaus antroji funkcinė "Brewpub" gavo licenciją gaminti užkasimus (nors ji buvo atidaryta prieš metus). Jo amatų alas yra patiekiamas išskirtiniuose stiklainiuose su baltos pelėdos akimis ant jų. Garaže panašiose patalpose yra plytinis mūras ir senas dviratis, kabantis ant sienos. Tai hip-hop ir laisvas nuotaikas, kurį dažnai lanko jauni specialistai. Pateikiama šiuolaikiška virtuvė Europai, o kai kurie iš jų yra gana kūrybingi. Pabandykite amatų alaus sūpuoklę! Dažnai vyksta specialūs renginiai ir vakarėlių vakarai. Tačiau, jei norite naktį namuose su draugais, "Balta puda" pradėjo siūlyti 5 litrų alaus bunkerius.

  • Adresas: vienas "Indiabulls" centras, bokštas 2 lobis, Senapati Bapat Marg, Žemutinis Parelis, Mumbajus.
  • Telefonas: (22) 24210231.
  • Darbo valandos: vidurdienis iki 1.30 val. Sveiki atvykę nuo 12.30 iki 19.00, kasdien.
  • "In-House Brews": pradėtas "Halcyon" (labai populiarus Vokietijos Hefeweizen nefiltruotas kviečių lokys su bananų ir gvazdikinių skonių), "Shadow" (anglų portretas su stipriu smokey kavos ir šokolado skonio), "Torpedo" (citrusinių vaisių aromatas, Amerikos šviesusis aliejus) ir "Diablo" (ir Airijos raudonųjų alių). Nuo to laiko jis buvo išplėstas, įtraukiant "Bumble" (medaus šviesiaplaukis), Ace (prancūziško obuolio sidro), Spark (Belgijos alpinizmas), Alfie (mango aliejus), Paulina (vokiečių kolchų alaus alaus) ir Outlander (naujas Miunchenas) stiliaus lager).

• 04 iš 07

  "Brewbot Eatery" ir "Pub" alaus darykla

  "Brewbot" buvo pirmasis "Mumbai" priemiesčiuose atidarytas produktas 2014 m. Rugsėjo mėn. (Nors iki 2015 m. Vidurio jis negavo būtinos alaus licencijos tarnauti savo amatų alui). Jis yra pavadintas draugiško roboto, kuris buvo dislokuotas, kad sutaupyti pasaulį su amatų alumi. Dviejų lygių vieta yra universali, su lauko alfabeto teritorija, pagrindine baru ir valgomojo zona, kurioje yra grunge, ir aukščiausio lygio darbo vieta. Ten vyksta renginiai. Naujame meniu yra įdomaus amerikietiškų ir europietiškų patiekalų asortimentas. Nepraleiskite nuostabios vertės BOT'mless sekmadienio vakarienės!

  • Adresas: G-01 ir 101, "Morya Landmark 1", "New Link Road", "Veera Desai Industrial Estate", "Andheri West", Mumbajus.
  • Telefonas: (22) 39698091.
  • Darbo valandos: 16 val. Iki 1 val
  • "In-House Brews" : "Botanical Orange" (Belgijos alpinistas), "Floating Head" (vokiečių "Hefeweizen"), "Skywalker" (vokiškasis Kolchų šviesus alaus iš Kelno), "Mojo Rising" (amerikietiško stiliaus Midwestern blynasis ale) ir "Black Mamba" avižiniai grietinėlė, sukurta Amerikos brewmaster Julie Baggett).

• 05 iš 07

  Pump Room

  "The Pump Room", kuris buvo paleistas 2015 m. Gruodžio mėn., Vadina save alaus gamykla, o ne mikrobangų gamyba. Jo 5000 kvadratinių metrų ploto vietos tampa didžiausia bambuko gamykla Mumbajuje, ir ji turi super ilgą barą. Interjeras yra kaimiškas, yra medinės grindys ir daugybė baro išmatų. Vakarienė vakarienei su didžėjais ir juostomis, dirbančiomis reguliariai (ketvirtadienio naktys vyks gyva muzika). Vietoj kokteilių pabandykite paprastus pyragas!

  • Adresas: Kotia Nirman, Pirmasis aukštas, Naujasis ryšių kelias, šalia įdomus respublika, Andheri Vestas, Mumbajus.
  • Telefonas: (22) 69900990.
  • Darbo valandos: vidurdienis iki 1 val. Yra laimingų valandų per savaitę iki 20 val
  • "In-House Brews" : vokiečių Hefeweizen, "Irish Stout", "English Pale Ale" ir "British Red Ale".

• 06 iš 07

  "Doolally Taproom"

  "Doolally Taproom microbrewery" pirmą kartą atidaroma Pune, maždaug 3 valandos nuo Mumbajuje Maharashtroje, 2009 m. Pradžioje ji pradėjo rinktis amatininkų alų Mumbajuje. Pirmą kartą jos buvo paleistos Bandroje, o vėliau ir Andheri Vakaruose. Kita kampanija, atidaryta "Kemp's Corner", pietuose Mumbajuje, 2016 m. Viduryje. Neramūs ir minimalistiniai, bet buzzing tapinius pritraukia jauną minios. Jie patinka naminiams gyvūnėliams ir turi daugybę stalo žaidimų ir knygų. Trečiadieniais taip pat vyksta viktorinos vakarai. Steigėjo tikslas yra būti didžiausias indų amatų alaus ženklas. Nors alus neužpilstomas ant talpyklų patalpų (jis iš Punos išvežamas statinėse), planuojama pradėti gaminti Mumbajuje maišytuvą.

  • Adresas: 5/6 Geleki, ONGC kolonija, Bandra reclamation, Mumbajus. C18-21 "Dalia Industrial Estate", "Near Fun Republic Mall", "New Link Road", "Andheri West", Mumbajus. 135 Kwality namas, August Kranti Marg, Kemp's Corner, Mumbai.
  • Darbo valandos: nuo 7 iki 1 val. Taip, jūs galite turėti alų su savo pusryčiais (arba pusryčiais su savo alumi)!
  • "In-House Brews": obuolių sidras (pagamintas iš Himachal Pradesh obuolių), Hefeweizen ("Doolally parašas drumstas nefiltruotas kviečių alus", pagamintas iš vokiškų kviečių) ir avižiniai dribsniai Stout (kreminė klasikinė britų stout, pagaminta iš 25% avižų).

• 07 iš 07

  Nepriklausomybės alaus darykla "Taproom"

  2016 m. Spalio pradžioje "Andheri" vakarų priemiestyje atidarius "Nepriklausomybės alaus daryklos" spintelę, Mumbajuje greitai tapo pagrindine amatų alumi. Nepriklausomybės alaus darykla yra viena iš Pune geriausių mikroburių ir jos atvykimas į Mumbajus jau seniai lauktas. Apytikslis medžio ir metalo dekoras panašus į Pune brewpub. Tačiau glausta maisto meniu daugiausia sudaro užkandžiai, bendri lėkštės ir picos. Skirtingai nuo kitų "Mumbai" spintelių ir "brewpub", šis yra skirtas tik amatų alui. Nesitikėkite, kad ten gausite kokių nors kitų alkoholinių gėrimų.

  • Adresas: B41 Boolani Estate, Unit 001 ir 101, priešais "Citi" prekybos centrą, "New Link Road", "Andheri West", Mumbajus.
  • Darbo valandos: 13.00 val. Iki 13.30 val
  • "In-House Brews": " Belgian Wit", "Hefeweizen", "Hoppy Blonde Ale", "Bourbon Oak Aged Brown Ale", "Four Grain Saison" (šiek tiek aštrus šviesiai aliejus, pagamintas iš miežių, kviečių, rugių ir avižų ir fermentuotas Saison mielėmis), "Ixcacao" stout) ir "Madness" metodas IPA ("Humphrey Ale", pagamintas ypač Mumbajuje, paleidimas. Tai malonus kartumas su citrusinių vaisių, pušies ir žemės užuominomis).