Kodėl žmonės juos myli ir kur jie sugauti
Kasmet nuo gegužės vidurio iki birželio mėn. Vidurio lašišos migruojasi į Varšuvą Aliaskoje, kur žvejai sugauna ir parduoda restoranams ir rinkoms visoje Jungtinių Amerikos Valstijų, ypač Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų dalyje.
Šiaurės vakarų jūros gėrybių mėgėjai taip pat mėgsta atvykti į šią ypatingą rūšį, faktiškai, kad jie padarė varpų upės karaliaus lašišų sezoną kasmetiniu švente. Sietlo restoranai ir rinkos konkuruoja, kad pirmasis gaus ledų supakuotą šviežios lašišos siuntą, o vietovės laikraščiai užpildyti skelbimais, kuriuose paskelbta, kad yra gerų restoranų.
Vario upė teka per Aliaskos valstiją su stipriomis srovėmis, kurios perpjauta per Šv. Elią Wrangell ir Chugach kalnus. Maždaug 300 mylių ilgio ši laukinė, ledynmečio šeriama upė suplanda į Princo William Sound provinciją Cordova mieste, tačiau dauguma lašišų yra sugautos per kelius po jų.
Kodėl žmonės mėgsta Copper River King Salmon?
Lašiša, kilusi iš nešvarių Aliaskų vario upių vandenų, yra ginčijama jos ilgio ir stiprių šaltų slenksčių. Todėl "Copper River" lašiša yra stiprios, tvirtos būtybės, turinčios sveiką natūralių aliejų ir kūno riebalų saugyklą, kad jas ir iš jų veisimosi vietas šiomis savybėmis lašišos sudarytų iš turtingiausių, skanių žuvų pasaulyje.
Laimei, riebalų vario upių karališkoji lašiša jums tinka, nes ji yra pakrauta su Omega-3 aliejumi, kurią rekomenduoja Amerikos širdies asociacija. Jūsų širdis yra ne vienintelė jūsų kūno dalis, kuri naudinga lašišų vartojimui: tyrimai parodė, kad žuvų taukas gali padėti kovoti su tokiais negalavimais kaip psoriazė, reumatoidinis artritas, krūties vėžys ir migrena.
Tačiau reali priežastis, dėl kurios žmonės daro didelę įtaką šiai konkrečiai lašišų rūšiai, yra tai, kad 80-ojo dešimtmečio pradžioje susibūrė grupė "Alaska" žvejys ir verslo konsultantas "Jon Rowley", kuri sukūrė rinkodaros kampaniją, skirtą šioms žuvims skirti didesnę kainą šalies viduje. Sietlas, nei jie buvo gabenami tarptautiniu mastu į Japoniją.
Copper River: veisimosi vieta King Salmon
Daugiau nei du milijonai lašišos naudoja Varšuvos upės baseiną, kad kiekvienais metais jų jauniklius augtų, o žvejybos įmonės siunčia žvejams sugauti labai populiarią lašišų veislę per jų poravimosi sezoną nuo gegužės iki birželio mėn. Vėliau žuvys palei upę greitai perdirbamos ir išsiunčiamos į Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų vietines rinkas ir restoranus.
Nors žaidimų žvejyba leidžiama palei upę visus metus, lengviausias būdas gauti savo rankas prie Copper River karaliaus lašišos yra pirkti vieną vietinėje rinkoje arba užsisakyti vieną restorane, siūlančiame sezoninį patiekalą.
Jei atsitiktų įsigyti vieną, aplankydamas valstiją arba gaudydamas vieną, o jūs žvejojate Koperio upėje, tiek Aliaskos jūros gėrybių rinkodaros institutas, tiek "Copper River / Prince William Sound" rinkodaros asociacija siūlo receptus ir išteklius šiai garsiai žuviai paruošti.