"Atlanta" geriausio "glitimo" restoranai

01 iš 10

Atlanta labiausiai nemandagus glitimo restoranai

Pietūs gali būti žinomi dėl savo kepta vištienos, keptų žalių pomidorų ir persikų vynuogių, tačiau Atlantos kulinarijos lobių alyvoje taip pat rasite keletą glitimo neturinčių brangakmenių, padedančių sveikai prisidėti prie skonio, be viso to nepakankamo glitimo.

Šios celiakijai palankios rekomendacijos pagrįstos daugybe maitinimosi patirties ir tūkstančiais klausimų, kuriuos serveriams pateikia apie meniu. Perskaitykite patarimus, kaip išvengti glitimo restoranuose, taip pat geriausius Atlanta restoranus, kurie naudoja glitimo neturinčias alternatyvas.

02 iš 10

Gluteno vengimo restoranuose vadovas

Žinoma, pirmas žingsnis yra meniu esančių glitimo neturinčių parinkčių pasirinkimas, tačiau labai svarbus yra kompetentingas personalas, ypač kai nėra specialaus GF meniu. "Jūs galite turėti lašišą be glazūros. Laikykitės toli nuo" ribeye ". Labai rekomenduosiu skrudintą vištieną - mes galime pakeisti bulvių koše su farro", - sako gerai žinomas serveris.

Nepaisant to, nepalikite to iki serverio. Taip pat svarbu žinoti, kokie ingredientai yra glitimo. Be akivaizdžiausių glitimo turinčių daiktų, tokių kaip makaronai, duona, miltų tortilės, bandelės ir pyragas, atkreipkite dėmesį:

• padažai (išsiskirti iš sojos padažų, teriyaki, ponzu ir anų padažų)
• salotų padažai, kepsniai ir sriubos, kurios gali naudoti miltus kaip tirštiklį
• kviečiai ir jo šalutiniai grūdai, tokie kaip soros, farro, miežiai ir rugiai
• netikras krabas, isabis ir marinuotas imbieras
• duonos kruopos, kurios pasklido ant ar ant indų

Ir nepamirškite, kad ryžiai, kukurūzų miltai, bulvės, quinoa ir grikiai yra natūraliai be glitimo, nebent esate labai jautrūs kryžminiam užterštumui, nes jie galėjo būti perdirbti toje pačioje patalpoje arba pagardinti tame pačiame aliejuje , kaip kviečiai.

Kalbant apie GF kepinių kevalų pakaitalus, visų GF kepėjų kova tenkina ne tik gausų miltų (dažniausiai mišinį iš migdolų, tapijoka, kokosų, ryžių ir dar daugiau), krakmolų ir kitų svarbių ingredientų (ksanthem gumos) derinio, kad būtų pasiektas ne tik pageidautinas skonis, taip pat tinkamas nuoseklumas.

Užuot tik klausdami, ar prekė yra be glitimo, pasakykite savo serveriui, kad turite celiakiją ar alergiją - jei jie gerai išmokyti, jie įspės virimą, kuris turėtų imtis papildomų atsargumo priemonių, kad nebūtų kryžminio užteršimo . (Turėkite omenyje, kryžminis užteršimas gali atsirasti bet kuriame restorane, taigi, prašome naudoti savo geriausią sprendimą. Jūs žinote savo kūną geriau nei kas kitas.)

03 iš 10

ATL be glitimo patiekalai: Arepa Mia

Jei nesate susipažinę su sumuštiniu iš Venesuelos salos, kuris yra per didelis, šlovės, tada jūs esate gydyti. "Arepa Mia" savo dviem vietose (smiltainis "Sweet Auburn Curb Market" senoje ketvirtojoje palaidoje ir plytų ir skiedinio vietovė Decaturyje) paleidžia putojančią švarią, 100 proc. Be glitimo turinčią virtuvę, kuri pasižymi įspūdinga Venesuelos patiekalų įvairove , įskaitant įdarytus arepas, empanadas, cachapus, tostones ir dar daugiau.

Kiekvienas "Arepa Mia" meniu elementas yra be glitimo, nes virtuvė remiasi kukurūzų masa, o ne kviečių miltais, uždengti šviežių daržovių, baltymų, žolelių, padažų ir prieskonių, kurių natūraliai nėra glitimo.

Galima rinkti mėgstamas vietas yra beveik neįmanoma, bet negalima sugalvoti šviežių spaustų aistringų vaisių sulčių ir ispa sifrina (kukurūzų pyragas, įdarytas susmulkintomis vištienomis, salotomis, pomidorais, avokadu, gvajauniniais sūriu, tajų čili ir keptais saldžiais daržovėmis )

04 iš 10

ATL be glitimo restoranai: Bantam + Biddy

Gluteno neturinčios valgyklos su kepta vištiena nesėkmėmis gali išdžiūti akis. "Bantam + Biddy" siūlo gausų pietų patiekalų meniu, įskaitant platų glutenų neturinčių pasirinkimų variantą, pavyzdžiui, kepta vištiena, vištienos konkursai, sumuštiniai, kukurūzų kepta sode ir saldainiai. Nors meniu nėra 100% glitimo, sumuštiniai gali būti pagaminti naudojant be glitimo duoną, o meniu aiškiai nurodoma, kokie gaminiai nėra glitimo, naudodami patogią "GF" piktogramą.

Sustabdykite šį atsitiktinį valgyklą, kad galėtumėte sveikesnį dekadentiškų maisto produktų ištaisymą. "Bantam + Biddy" GF tešla pagaminta iš ryžių ir tapijokų miltų, sudarančių drėgnas vištienos juostas, krūtines ar krūtines su šviesiu ir traškiu dribsnių gėrybių sluoksniu. Natūrali glitimo neturinti legiono kukurūzų kepta yra ypatinga priemonė, nes dauguma kepėjų papildo kviečių miltus į kukurūzų keptuvių ingredientų sąrašą be glitimo, kad pagerėtų tekstūra ir nuoseklumas.

Jei jaučiate atsipalaidavę, eik viską į kepta vištienos konkursus, kuriuose yra ančių ir riebalų bulvių patiekalai ir salotos, sumaišytos su oranžinės morkos vinigrette; ar aš užsisakiu keptas pietines kebabų salotų mišrūs žalumynai, "Patak" bekonas, pomidorai, avokadai, JB Farm kiaušinis, mėlynas sūris ir pekanos, karūnuoti keptais vištienos konkursais (žr. temą čia?).

Jei kepta vištiena nėra jūsų daiktas (tiesa? Ar tikrai?), Pasistenkite valgyti Meino lašišos filė su krapų garstyčių padažu ir mėsos keptuvu, pagamintu iš žolės valgomos jautienos ir pomidorų padažu. Arba pabandykite apačioje esančių mimosų per savaitgalio šonus, papildytus "Big Chicken Skillet" krūvais: sūrio vištienos bulvių maišą papildo trys kepta vištienos konkursai ir trys kiaušiniai (paimti iš jų).

05 iš 10

ATL be glitimo restoranai: Brezza Cucina

Jūs neturėtumėte tikėtis rasti itališko restorano "Go-to" glitimo neturinčių restoranų gretas, bet vėlgi "Brezza Cucina" nėra įprastas restoranas. Kulinarijos legenda "Jonathan Waxman" naujas fortepitas Ponce miesto turguje yra apdovanotas vykdantysis chefas Adomas Evansas, kurio šviežias meniu yra geriausio paprastumo demonstracija.

Nors nematysite makaronų, picos ar duonos pakaitalų GF (nors girdime, kad Evans dirba GF pizza tešloje), rasite kūrybingų ir nepriekaištingai paruoštų natūraliai GF patiekalų, įskaitant Insalata di Verdure (medaus skrudintų daržovių salotos), skanus lapinės salotos salotos, du parašai su vištiena, paplūdimys ir gurmaniškumas, drėgnas raugintas avinėlio kojas (nereikia peilio, praktiškai išsilydo nuo kaulo) su alyvuogėmis, kalabrese, pignol ir polenta (kukurūzų miltai natūraliai yra GF).

Kadangi kokteiliai dažniausiai būna saugūs daugeliui celiakų, būtinai papildykite savo maistą vienu iš mano mėgstamiausių gėrimų, krūmų (degtinės, balzamiko konservuotų citrusų, imbiero ir raudono vyno, jei esate ypač jautrus, paprašykite "Tito" degtinė, pagaminta iš "GF" kukurūzų, jei esate ypač jautrus glitimo, nes daugelis kitų skysčių yra grubaus).

06 iš 10

ATL be glitimo patiekalai: Himalajų prieskoniai

Indijos maistas yra lengvas ir skanus pasirinkimas be glitimo, nes kvietiniai miltai nėra paprastai naudojami virtuvėje. "Chai Pani", "Masti" ir "Bhojanic" yra puikus gliukozės pašalintuvų pasirinkimas, bet mėgstamiausia Himalajų prieskoniai, kuri siūlo pusiau nepaniečių pusiau indų meniu.

Jums patiks "čiobreliai", "tikka masala", "rich palak paneer" ir gausiai kvapnus vištienos korma. Nepamirškite praleisti naano ir paprašyti pappadam. Dažnai pagaminta iš lęšių, avinžirnių, bulvių, tapijokų ar ryžių miltų, traškuoto ir beviltiško pappadamo yra natūraliai natūrali GF alternatyva naanui, pagaminta iš kviečių miltų.

07 iš 10

ATL be glitimo restoranai: "Minero"

Kitas restoranas "Ponce City Market", "Minero", yra "James Beard" premijos laureatas Seanas Brokasas, kuris pirmą kartą atvyko į Atlanta. Iš meniu, kuriame yra gyvybingos ir šiuolaikiškos kainos, įkvėptos iš kvepiančių prieskonių, turtingų ingredientų ir drąsių skonių derinių su Meksikos virtuvės parašu, beveik be glitimo, nes naudojamos pagamintos iš nulupimo kukurūzų tortilės ir kukurūzų traškučiai.

Nukreipkite nuo burrito (kurie yra pagaminti iš miltų tortilijų dėl jų dydžio), chirrozės ir kepta šama. Nors meksikietiškas maistas paprastai būna celiakijaus, Brock pakelia tradicinę kainą su šiuolaikiniais jausmais ir nepriekaištingu kokybės laikymusi - jo komanda išmėgino dešimtys kukurūzų veislių, prieš pasirinkdami tris mėgstamiausius pardavėjus. Kiekvieną dieną "Minero" komanda valo kukurūzus savo namuose ir, naudodama seną niktamatizavimo procesą, kasdien daro šviežią masę savo tortilijoms.

Nepaprastai užpildyti ir pikantiški chilaquiles yra mano eiti į užsakymą čia-kukurūzų tortilla lustai yra padengtos palikuonių pupelės ir kiauliena, kepta kiaušinis ir avokadas, ir suspaustas Crema, Salsa ir Queso fresko. Epasas tako komplektas, kuriame yra 20 šiltų tortiljų, sūrio kotija, kapotų svogūnų, salsos verde, žiedlapių, laimų ir dviejų mėsos pasirinkimas yra patrauklios ir kūrybiškos galimybės grupei tako mėgėjams (arba vienam labai alkanamiems).

08 iš 10

ATL be glitimo patiekalai: radialinė kavinė

Kas nemėgsta restorano, kuriame atsižvelgiama į anglies pėdsako dydį ir kaimyninių ūkių vertę? "Radial Cafe" yra tik tokia vieta - tokia vieta, kur komposto, perdirbimo ir sezoninių ingredientų naudojimo labai rimtai. Vietos gyventojų mėgstama radialinė savaitgalio pietų pusryčių diena, kurią rodo ilgas laukimo laikas šeštadieniais ir sekmadieniais.

Jūs pateksite į bananus per skanius glitimo neturinčius blynus, kurie yra milžiniški, skanūs ir, geriausia, blynus, kuriuos galiu valgyti. Šie veganai ir GF blynai, pagaminti iš ekologiškos kinojos, kukurūzų, tapijokos ir grikių miltų su žemės linais, o ne kiaušinių, yra tokie pat purūs ir karštai šilti, kaip jų kviečių raugintos kolegės. Kiaušinių naikintuvai taip pat yra puikus priedas be glitimo. Išbandykite "Gouda" gaudyklę, kurioje baltos spalvos su trimis kiaušiniais, karamelizuotais svogūnais, pomidorais, gouda ir šviežiu baziliku.

09 iš 10

ATL be glitimo patiekalai: dėdės Maddio's

Celiacs tampa nepatogu cia pizza, kaip ir visi kiti. Ačiū pizza dievus už uncle Maddio's, kai tie hankerings nustatytas! Aš vis dar turiu rasti glitimo neturinčią pica kaip skanus, kaip ir šiame šeimos drauge, greitai atsitiktine stotelėje. Dėdė Maddio GF kruopos, pagamintos iš ryžių miltų, tapijoko miltų ir bulvių krakmolo, yra plonos ir traškios, sunkiai derinamos daugeliui picų sustojimų, nes dažniausiai jie būna saldus.

Pasirinkite ingredientus, papildančius jūsų ploną ir traškią gluteno pagrindą, arba pasirinkti iš parašo skonių. Man patinka pietvakarių Baja, kuriuose kriaušių kepti vištienos, juodųjų pupelių kukurūzų salsos, jalapeños, cilindro ir naminių riešutų rabarų padažas pomidorų baziliko padaže, kurį užgesina mozzarella ir čedaro sūriai.

10 iš 10

ATL be glitimo restoranai: "FuegoMundo"

Šis atsipalaidavęs restoranas yra paslėptas prekybos komplekse, esančiame į šiaurę nuo Buckeado, Sandy Springs. Lotynų ir lotynų sintezės receptai užpildyti meniu, daugelis iš jų yra veganai, be glitimo, koseriniai, vegetariški ar deriniai. Tačiau "FuegoMundo" neaukoja skonio, kai iš jo patiekalų netenka kviečių miltų; o gelžbetonio gali atsirasti kvalifikuotas šviežių produktų (pavyzdžiui, cilindro, radicchio ir bok choy) ir prieskonių (pavyzdžiui, zataro, imbiero ir paprikos) derinys.

Pradėkite valgį su sūrio jacūzos duona (be glitimo, sojos ir pieno) ir pasimėgaukite savotiškos masažo Masha Hleap sveikų pagardų. Išbandykite argentiniečių churrasco patiekalą su chimichurri, ryžiais, pupelėmis ir plantakais arba "Quinoa Veggie Salad Supreme".