Dar prieš "Mad Men" patekę į radijo bangas, "Windy City" buvo žinomas kaip "hardcore" geriamasis miestas. Alus, šūvius ir kartais tris martini pietus buvo dauguma žmonių nuodų pasirinkimo iki 1960 m. AMC serijos padėjo įkvėpti kokteilių revoliuciją.
Taigi dabar imbibers - nuo vietinių gyventojų iki lankytojų - ieškokite puikiai pagamintų eliksyrų. Kas tai padarė tiems, kurie ieško klasikinių ir šiuolaikinių tipų? Nauji ir seni, mes sukūrėme puikų vietų sąrašą, kad galėtume vykti į Čikagos mišinį.
01 iš 09
Aviary / Tarnyba
Photo courtesy of the Aviary
Kalbant apie kokteilių salonus, "Aviary" yra klasėje. Apdovanojimų laistymo skylė yra molekulinės gastronomijos meistras Grant Achatzas, o gėrimai laikosi panašios kulinarijos filosofijos. Barmenai iš tikrųjų yra pavadinti "sous chefs" ir atvykti keletą valandų prieš atidarant prep ingredientus. Rezultatai yra stebuklingi, su šviežiomis perspektyvomis ir sezoniniais kvepalų iš klasikinių kokteilių, tokių kaip Manhetenas, šampano kokteilis ir " Old Fashioned". Tiesiogiai po "Aviary" yra " The Office" - maža, tik kvietimo erdvė, kurioje gėrimams ir mažoms lėkštėms skiriama apie 18 svečių. Abi barai turi didžiulį viskio sąrašą, kuriame yra retų škotų ir burbonų, taip pat pažangūs viskio skrydžiai. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868
02 iš 09
Barrelhouse Flat
Nuotrauka mandagumo "Barrelhouse Flat"
Linkolno parke gyvena daugiau barų, nei mes galime tikėtis, bet kai kalbama apie šiuolaikinę kokteilių kultūrą, "Barrelhouse Flat" vilioja per visas detales. Iš senų laikų, regeneruotų šviestuvų dekoro, kad suteiktų jai autentišką atmosferą visapusiškam klasikinių gėrimų sąrašui, manote, kad sugrįžote laiku. Jie gauna papildomų bitų savo kačiukuose, kad puikiai atitiktų mixology programą su maisto produktais, kurie sezono metu keičiasi. 2624 N. Lincoln ave, 773-857-0421
03 iš 09
Coq D'Or
Nuotrauka mandagumo "Drake Hotel"
Baro tendencijos ateina ir eina, tačiau vienas dalykas visada buvo nuoseklus: "Coq D'Or" išgyveno juos visus. Drake viešbučio silpnai apšviestos poilsio erdvė buvo maždaug nuo draudimo sustabdymo ir išlaikė autentišką, sudėtingą aplinką. Barmenai yra gerai pagardinti ir nenuoseklūs, turintys puikių pasakojimo įgūdžių. Jų domenas yra puiki vieta, norint įsitvirtinti į vidinę savaitę už kažką stipraus ir standaus (pagalvokite senamadišką, viskio tvarkingą). 140 E. Walton St., 312-932-4623
04 iš 09
Drumbar
Nuotrauka mandagumo Drumbar
Kitas viešbučio baras, Drumbar, atrodo ir jaučiasi kaip vieta, kuriai XX a. Šeštojo dešimtmečio pradžioje būtų gauta daug Dono Draperio veiksmų. Jis įsikūręs " Raffaello" viešbučio 18 aukšte, o šiltuoju mėnesiu atsiveria žavinga lauko stogo terasa. Nors klasikinis kokteilių sąrašas yra akivaizdus pasirinkimas gerti aplink šias dalis, progresyvus meniu turėtų būti įdomus tų, kurie yra labiau drąsūs. Šis sąrašas yra sezoninis ir eksperimentinis su retais ingredientais ir sunkiai susitaikančiais spiritais. Drumbar taip pat gali pasigirti dideliu retų radinių surinkimu, kai kalbama apie scotch. 201 E. Delavero g. 312-943-5000
05 iš 09
"Gilt Bar"
Nuotrauka mandagumo "Gilt Bar"
"Gilt Bar", kuris yra puiki po darbų laistymo anga, yra tiesiai gatvėje nuo " Merchandise Mart". Labai populiari baras yra išpjautas iš erdvios valgyklos, ir čia barmenai savo magiją perteikia šampano kokteiliu, viskio sumušimais ir dar daugiau. Apatiniame lygyje yra " The Library", kur yra intymus gėrimo kambarys su odiniais klasikiniais romanais, kuriuos galite skaityti gaudydami vieną iš daugelio variantų. 230 W. Kinzie St., 312-464-9544
06 iš 09
Atitikčių dėžutė
Photo courtesy of Matchbox
Jums nereikia būti socialine drugelio, bet jums reikės patogiai susitvarkyti su savo kaimynu reguliariai, jei eisi gerti šitoje mažoje kampinėje, kuri buvo išmatuojama 400 kvadratinių pėdų. Bent jau yra paskata: užsisakyk kokteilį ir gausite šalutinį automobilį, kurio pakaks antrajam gėrimui. Parašų kokteiliai yra "Gimlets" ir "Manhattans". 770 N. Milwaukee ave., 312-666-9292
07 iš 09
"Sable Kitchen & Bar"
Nuotrauka mandagumo "Sable Kitchen & Bar"
Šurmuliuojančio " Palomar" viešbučio vestibiulio baras pritraukia daugiau vietinių gyventojų nei lankytojai. Ir nors barmenai turi visas prekybinės gudrybes, kad egzotiški eliksyrai būtų tokie, jie yra greiti. Jūs turėsite tą kokteilį priešais jus tuo pačiu metu, kai norėsite atsikratyti alaus. Jie taip pat yra dideli viskio mėgėjai, todėl pasirinkimas yra didžiulis. "Skystą biblioteką" sudaro kokteiliai, pagaminti iš vietinių ir namuose pagamintų ingredientų. Valstybinė šv. 505, 312-755-9704
08 iš 09
Trys taškai ir brūkšnys
Nuotrauka mandagumo "Three Dots" ir "Dash" Pamiršk viską, ką jau žinai apie tiki įkvėptus kokteilius."Salotos" "Entertain You Enterprises" aukščiausios klasės Polinezijos kavinė iš naujo išpranašauja viską nuo " Beachcomber" iki " Zombie". Svečiai vaikšto per apšviestą alėją Hubbard gatvėje ir eina į apačią į veiksmą, į kurį įeina moteriškos serverių hula sijonai, gyva minia ir muzika nuo 1960-ųjų surferų melodijų iki senosios mokyklos hip-hop. 435 N. Clark St., 312-610-4200
09 iš 09
Violetinė valanda
Nuotrauka mandagumo violetinės valandos
Tai buvo įskaityta į novatorišką Čikagos dabartinę mixology sceną, o " Violet Hour" ir toliau klestėti - net ir apie tai, kas daugeliui barų yra "nakties". Kai kurios "VH" politikos kryptys buvo plačiai kritikuojamos (be mobiliųjų telefonų, 15 minučių laukiami kokteiliai, kiekvienas klientas privalo turėti vietą), tačiau už kampo galima nuvykti beveik kiekvieną savaitės naktį. Personalas puikiai sukontuoja, tobulina kiekvieną kokteilį ir palaiko ramus elgesį net ir labiausiai susijaudinęs klientas. 1520 N. Damen ave., 773-252-1500