Geriausias Kathi Rolls Indijoje

Norėdami parinkti geriausius kathi ritinius Indijoje, Kolkata, be abejo, turėtų būti jūsų pradinis stotelė. Galų gale ten buvo išrastas katiškos ritinys, kuris išaugo kaip vienas populiariausių miesto gatvių maisto. Pirmasis ritinys išėjo iš restorano "Nizam" virtuvės, kur jis prasidėjo kaip paprastas mėsos kepsnys (pagamintas medžio anglimi ant geležies skardos), įvyniotas į kiaušinių dengtą paratha (Indijos plokščiažolė). Pasak kai kurių, mėsa nebuvo aviena, kurią ji teigė esanti, o vietoj prieštaringos jautienos, padengtos ritiniu. Jis netgi nebuvo vadinamas kathi ritiniu, o vadinamas Nizam'u.

Galų gale, geležies lazdelės, naudojamos kepant mėsą, buvo pakeistos pigesnėmis bambuko lazdelėmis ( kathi į bengali), todėl pavadintas kathi roll. Nuo šiol šie ritiniai pasižymi įvairiais užpildais ir gaminami su skirtingomis duonomis. Jie net yra tarptautiniu mastu.

Kiekviena parduotuvė daro ritinius pagal savo stilių. Yra tiek daug veislių! Štai kur galite gauti geriausius iš jų Indijoje.

• 01 iš 10

  Originalūs Kathi ritiniai: Nizam's

  Legendinis Nizamo, kuriame buvo išrastas kathi ritinys, įkūrimas buvo įkurtas 1932 m. Ir su ja susijęs daug nostalgijos. "Nizam" dominavo rinkoje su savo ritinėliais iki 1970-ųjų, kai tuo metu daugybė pardavėjų buvo nukopijuoti koncepciją ir pradėjo prekiauti visame mieste. Dėl darbuotojų sąjungos klausimų 2003 m. Restoranas buvo priverstas uždaryti daugiau nei dvejus metus. Daugelis mano, kad niekada nepavyko atkurti ir nebėra geriausių Kathi ritinių Kolkata. Tačiau yra tų, kurie teigia, jog kathi ritiniai yra viskas apie paratą - ir neįmanoma rasti Nizamo naudojamų sultingų parathų kopijų savo ritinėlėse bet kur kitur. Nepaisant to, "Kati" ritinėliai "Nizam" yra privalomi bandymai! Eikite ten po apsipirkimo "New Market" .

  • Adresas: 24 Hogg gatvė, Naujoji rinka, Kolkata.
  • Darbo laikas: nuo 11.30 iki 23.00 val

• 02 iš 10

  "Rolls Made with Deep Fried Paratha: Hot Kathi Roll"

  Ši senoji aikštė , esanti prie įžymios "Park Street" įėjimo, dešimtmečius tarnavo "Kathi" ritinėliais Kolkate. Beveik visada užsiėmęs, jis yra populiarus tiek studentams, tiek biuro darbuotojams. Parathos yra visiškai giliai kepti aliejuje, todėl jie ypač sultingi ir traškūs. Negalvokite apie savo cholesterolio, valgydami šias kathi ritines! Populiarus yra klasikiniai vištienos ritinėliai. Nėra sėdimųjų vietų, todėl išimkite tik.

  • Adresas: 1B Park Estate (Parko gatvės sankryža ir Chowringhee kelias, šalia Azijos draugijos), Parko gatvė, Kolkata.
  • Darbo valandos: nuo 11 iki 22 val

• 03 iš 10

  Rolls with Innovative Fillings: Kusum Rolls

  Nizam's, galbūt, įvedė kathi ritinį į Kolkatą, Kusum Rolls paėmė jį į kitą lygį. Kusumas yra kita žinoma vieta, kur galima gauti Kathi ritinius Kolkata's Park gatvėje, ir ji siūlo keletą neįprastų užpildų ir derinių. Pagalvokite sūrio ritinius, kepenų ritinius ir majonezo ritinius. Taip pat yra daržovių ritinėliai. Tačiau tai kiaušinių vištienos ritiniai, kurie yra labiausiai ieškomi.

  • Adresas: 21 Karnani dvaras (šalia Parko esančios juostos), Parko gatvė, Kolkata.
  • Darbo valandos: nuo 12 iki 11 val

• 04 iš 10

  Rolls Without Add Sauce: Badshah Baras ir Restoranas

  Kitas labai senas Kolkata restoranas, Badshahas yra daugiau nei tik kathi ritiniai, ir tai suteikia Nizamui tinkamą konkurenciją Naujosios rinkos zonoje. Yra oro kondicionierius, o "Nizam's" nėra, taip pat yra alkoholio. Svarbiausias dalykas apie Badshah's kathi ritinius - tai, kad jie pagaminti be padažo (tai pateikiama atskirai), o tai yra puikus tiems, kurie juos tokiu būdu nori. Parathos nėra riebi ir mėsa yra geros kokybės. Išbandykite avieti kathi ritinius, su papildomu kalkių išspaudimu.

  • Adresas: 5 Lindsay gatvė, Naujoji rinka, Kolkata.
  • Darbo valandos: 10 : 00-22: 30

• 05 iš 10

  Tandoori Kathi ritiniai: Campari

  Patogiai įsikūręs pietų Kolkata prekybos centro širdyje, Campari kathi ritiniai išsiskiria, nes mėsa yra marinuota ir virta tandūroje. Taip pat nėra skundų dėl kokybės mažėjimo per metus. Jų meniu nėra labai daug (pvz., Jame nėra paprasto kiaušinio ritmo), tačiau tandoori žuvų ritiniai yra kažkas neįprastos, o jūs Kolkata niekur kitur nebebate. Arba pabandykite specialius "Campari" vištienos arba avienos ritinius. Taip pat yra kitų tipų bengalų greito maisto, pavyzdžiui, žuvies kepsnių. "Campari" vakarėliuose yra tik užkandžių. Deja, nėra vietų, tačiau jūs galite stovėti ir valgyti prie stalo, jei nenorite išimti.

  • Adresas: 155 B, Rash Behari Avenue (netoli Bandhan Bank), Gariahat, Kolkata.
  • Darbo valandos: nuo 16 iki 21 val. Uždarų sekmadienį.

• 06 iš 10

  Rolls Made with Laccha Paratha: Zeeshan

  Tai, kas prasidėjo kaip maža kelio parduotuvė, parduodanti kathi ritinius, dabar išsiplėtė į pilnavertį "Mughlai" oro kondicionierių, kuris buvo pastatytas per du aukštus ir kuriame buvo filialai visame mieste. "Zeeshan's Kathi roll meniu" yra išsamus ir apima smegenų ir smegenų kepsnius (jei jums patinka tokio dalyko). Kas yra ypatingas apie Zeeshano ritinius, yra tas, kad jie pagaminti su laccha paratha. Šis paratha tipas yra sluoksnis su kelių žiedų sluoksniais. Yum!

  • Adresas: 17 Syed Amir Ali Avenue, Park Circus, Kolkata.
  • Darbo valandos: 7 val. Iki vidurnakčio.

• 07 iš 10

  Rolls Made with Roomali Roti: Khan Chacha

  Nors jų kathi ritiniai yra nieko panašūs į tuos, kurie yra Kolkata, daugelis teigia, kad Khanas Chacha daro geriausius ne vegetarų kathi ritinius Delyje. Jie jau tarnavo jiems nuo 1972 m., O juos net lanko įžymybės ir televizija, todėl jie turi tai daryti teisingai! Rutuliuose naudojamas plonas ir minkštas kambarinis roti , o ne storesnis paratha . Grilio kebabo mėsa yra trijų rūšių - tikka (marinuoti dideli gabaliukai), šekas (malta) ir kakori (malta su inkstų riebalais ir prieskoniais) - ir suvynioti į roti. "Khan Chacha" turi daugybę filialų visame Delyje, bet populiariajame tinklinio kano turgavietėje .

  • Adresas: 50 khan rinkos, Naujasis Delis.
  • Darbo valandos: nuo 11 iki 23 val

• 08 iš 10

  Kolkata-Stilius Kati Rolls, Delis: Nizam's Kathi Kabab

  Delis ir trokšdami autentiško Kolkata kathi ritinio skonio? Nizamo "Kathi Kabab" apdovanojimai yra vieta, kur eiti! Šiame švariame ir patogiame restorane yra beveik 20 rūšių kathi ritinėlių, įskaitant vištieną, avieną, kiaušinį ir vegetarišką. Jei esate susirūpinę dėl savo svorio ar savo širdies, yra galimybė pakeisti riebią paratha su sveikesniu " roomali roti" . Atkreipkite dėmesį, kad šis Nizam'as jokiu būdu nėra prijungtas prie "Nizam's" Kolkata.

  • Adresas: H5, 6 Plaza pastatas, Connaught Place, Naujasis Delis.
  • Darbo laikas: nuo 11.30 iki 23.00 val

• 09 iš 10

  Rolls su išradingomis padažu: Kathi Kebab Roll

  Mumbajus turi savo ritinio tipą, vadinamą "frankie". Tačiau yra keletas vietų, kur galite gauti kathi ritinius. Kathi Kebab Roll yra vienas iš jų. Jų ritinėliai yra pasukami, kai kurių unikalių vidaus padažų forma! Pasak savininko, nors jis sužinojo, kaip pagaminti autentiškus Kathi ritinius iš Nizamo "Kolkata", reikia įdėti padažus, kad atitiktų Mumbajaus gomurį. Miesto gyventojai juos myli. Apie kokius padažus mes kalbame? Hummus, kepsnys, sudegintas česnakinis majonezas, Schezwan, mango lapelinis, alyvmedžių žolelė ir šokoladas. Taip, šokoladas! Atrodo, kad netradiciniai klientai mėgsta šokoladą sumaišyti su vištiena ir netgi paneriu (indišku varšku), nes abu šie kombinuoti ritiniai yra meniu. Jei jūsų skonis yra mažiau drąsus, galite pasirinkti paprastą Kolkata kiaušinio ritinį arba Kolkata vištienos ritinį.

  • Adresas: 1 Bara pastatas, priešais High Street Foenix Mall , Senapati Bapat Marg, Žemutinis Parelis, Mumbajus.
  • Darbo valandos: nuo 11 iki 21 val

• 10 iš 10

  Geriausi Vegetarai: Chakum Chukum Calcutta On Roll

  "Kathi" ritinys nebuvo sukurtas su vegetarais ir paprastai yra ribotas pasirinkimas. Tačiau tai nėra atvejis "Chakum Chukum Calcutta On Roll", Bangalore. Vegetarai nejaus, kaip jie praleidžia šį įdomu pavadintą valgyklą. Meniu vegetariška dalis apima beveik du puslapius ir yra gana kūrybinga. Riebalų užpildai - kukurūzų kukurūzai, bulvės, špinatai, panerai , avinžirniai ir daržovės. Mėsėdžiai neužmiršta, su visais įprastomis siūlomomis įdarais, plius aviečių kepenimis ir inkstais. Savininkai yra iš Kolkatos, todėl galite tikėtis, kad šie ritiniai bus autentiški. Jie atnešė jiems kartų senus receptus iš Kolkata gatvių, o virėjai buvo apmokyti tradicinių kathi ritinių gamyboje. Jei tau įdomu, Chakum Chukum yra bengalų filmo dainos pavadinimas ir taip pat yra garsas, pagamintas sukant skanius maistą.

  • Adresas: 901/2, 7-as pagrindinis kelias, 4-asis kryžius, HAL 2-asis etapas, nuo 100 pėdų kelio, šalia BR Ambedkaro koledžas, Indiranagaras, Bengalūras. Taip pat priešais "Sapna Book Mall", 80 pėdų kelią, Indiranagarą, Bangalorą.
  • Darbo valandos: nuo 11.30 iki vidurnakčio.