01 iš 04
TINY'S: Tiny's Old Fashioned
Rittenhouse Rugiai, Demerara, Maraschino Vyšnios, Figs Bitters. Frank J. Young Garsus kaimynystės restoranas ir baras, įsikūręs istoriniame trijų aukštų gyvenamajame name, "Tiny's" yra tikra " TriBeCa" perlas. Bet kuriuo nakties metu galite pajusti, kad kiekvienas iš vietinių šeimų ir "happy hour" reguliariai praleidžia alkūnės į žemutinės radarų sąrašo šventes ir Švedijos turistų grupes, norinčias paremti tautiečius ir ledo ritulio legioną Henriką Lundquistą, vieną iš "Tiny" bendri savininkai.
"Tiny's", suprojektuota brolių ir seserų Matt, Jack ir Ana Abramcyk kaip kviečiantį erdvę, kurioje svečiai gali atsipalaiduoti ir mėgautis gardžiais maistu, vynu ir kokteiliais, Tiny's iš karto apsimestų jūsų jaukia, mažai apšviestos valgomojo kambariu su originaliomis alavo lubomis ir medžio deginimo židiniu ir neseniai pertvarkyta "Bar Upstairs" - tai ideali vieta, kur galima pasinerti ir mėgautis ypatingais originalių kokteilių kolekcija. Ir jei jums pasisekė, kad Kylis taptų jūsų barmenu, jūs netrukus pamatysite Tiny reguliarų, net jei tai jūsų pirmasis apsilankymas. Dėl savo greito išmintingumo ir įgūdžių, kad būtų galima išreikšti gėrimų rekomendacijas, Kyle stumia jūsų gėrimų paletę į naujus ir šlovingus aukščius su populiariomis populiariausiomis "Servando's Revenge", " Bon Vivant" ir " King Henrik" .
Tačiau, kaip daugelis patronų gali patvirtinti, labiausiai išbandytas ir tikrasis "Tiny" kokteilis - tai senas madas . Tiesiog tuomet, kai tu manai, kad ši amerikietiška klasika nepadarė geresnių rezultatų, Tiny išauga ante su figmedžio gėrimais ir figomis, kurios buvo "figos terapijos" - ty mirkėtos rugiuose, "Demerara" cukraus ir "šiek tiek" - 2 savaites iki 3 mėnesiai.
135 West Broadway, Niujorkas, NY 10013; telefonas (212) 374-1135; svetainė: tinysnyc.com
02 iš 04
BOBO: Karštųjų gėrimų trio
Iš kairės į dešinę: "Bobo Royale", "Haymaker's Punch", "Gin'ger Rummy". Sheree Wu "Bobo" įsikūręs elegantiškame "Greenwich Village" miestelyje, kuris prasidėjo 1900-ųjų pradžioje, įsikūręs puikioje vietoje, kad pasimėgautų amatininkų kokteiliais ir petit platais , esančiais požeminiame bare / salone, arba pasimėgauti romantiškomis prancūziškomis vakarienėmis aukštutiniame restorane. Nepriklausomai nuo to, kaip jūs pasirenkate patirti "Bobo", šventiniai darbuotojai padės jus jaustis namuose, o šilta, bohhemiškos šiuolaikiška atmosfera padės jus apsistoti nakčiai.
O gėrimų konsultanto Jasono Schello dėka, neseniai išradingai sukurto "Bobo Bloody Mary" kūrybingų serijų serija, svečiai dabar gali apsigalvoti nauju trijų parašų karštų gėrimų. Kai vaikui auga Misūris, Jason dažnai gėrė "Switchell", vandens, acto ir imbiero mišinį, kuris buvo tradicinis gėrimas ūkininkams šieno derliaus sezono metu. Įkvėptas "Switchell" pyragas ir aštraus skonio - ir jo neseniai atsiradęs gėrimų pramonėje - jis sukūrė tris rankomis pagamintus kokteilius, kurie sujungia "Switchel" su įvairiais skysčiais ir namuose pagamintais ingredientais:
Švelnus ir šviežias " Gin'ger Rummy" ("Flor de Cana Rum", mėtų sirupas ir mėtų lapų garnyras), drąsus aromatas " Haymaker's Punch" (dewars su rozmarinų sirupu, patiekiamas su citrininiu ratu ir rozmarino šaknies garnyru) bei lygus ir citrusinis " Bobo Royale" ("Louis Royer" konjakas ir "Cointreau" su imbiero sirupu ir oranžiniu ratų garnyru), kuris yra puikus naktinukas.
181 W 10th St, Niujorkas, NY 10014; telefonas (212) 488-2626; svetainė: bobonyc.com/
03 iš 04
Į viršų ir aukščiau: melagingas liudytojas
"Whistle" kiaulių rugių, "Atlantico Reserve Rum", "Jägermeister", "Grappa", "Pistachio Orgeat" ir muskuso riešutai. Matt Piacentini "The Up & Up", sukurtas savininku Matt Piacentini kaip kaimynystės baras, kuris iš tiesų atstovauja jo pavadintojui (sąžiningas, sąžiningas, patikimas), "Welcome to Greenwich Village" ir specialybės kokteilių scenos laukia. Nuleidę nepastebimus laiptus, pažymėtus kokteiliu ir žemyn nukreipta rodyklė, svečiai bus vežami į stilingą ir funky deną, puoštą minkštu rudos odos banketu, marmurinių viržių kokteilių stalais, William Moris tapetu ir įmantriu senoviniu skelbimu-cum-artwork . "Up Up" ir "Up" - tai gaivus tvinkstas visame mieste esančiuose garsuose, kurie suteikia išskirtinę erdvę mėgstantiems eksperimentiniais kokteiliais, tuo pačiu išlaikant priimtiną požiūrį, kuris niekada nepadarys tavęs jaustis kaip to, kad esate ne kietas Būk ten.
Su geriausiu barmenu, Chaimu Dauermannu, kuris padės jums keliauti, būkite pasirengęs patirti išskirtinius ir apgalvotus mišinius aromato derinius. Iš savo kuklių pradžių eksperimentavęs su mišriomis gėrimais virtuvėje, kuriame gyvena didžiulė rafinuotoji dvaras, jis pasidalijo su penkiais kambario kambariais iš Arcata, CA, kuriuose dalyvavo bartending ir gėrimų režisierių koncertai tokiose vietose kaip "Inoteca liquori bar", "Gin Palace" ir "Desnuda". Chaimas ištvėrė savo įgūdžius ir kokie kokteilio mėgėjai nori žinoti. Jo vizijos yra ypač aiškios su gėrimais, tokiais kaip " melagingas liudytojas" , kurį paskatino jo troškimas sukurti kokteilį, kuris gali būti tiekiamas karštai ar šaltai - panašiai kaip vaikystės mėgstamiausias, šokoladinis pienas, tačiau su akivaizdžiu suaugusiu smūgiu. Rezultatas yra šiltas ir jaudinantis rugių ir romų mišinys su neaiškiais vaisiniais užrašais ir subtiliu turtu.
Dvi kitos "Up & Up" ventiliatoriaus pasirinktys yra " Hailstone" (Virgil Kaine Robber Baron Rye, Cream, Apelsinų Sultys, Mace ir Orange Flower) ir Screen Door Slam ("Maker's Mark Bourbon", "Aperol", "Honey", "Vanilla Bean" ir "Absinthe").
Up & Up: 116 MacDougal Street, Niujorkas, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 iš 04
GARRETAS (VAKARAS): Juodosios Alpės
"Rittenhouse Rye", "Pur" kraujas apelsinas, "Cynar", "Apelsinų aliejus". Garretė Vakarų kaimo širdyje paslėptai apsupti penkių vyrų mėsainių, "The Garret West" yra vienas iš naujesnių blokų stulpų (atidarytas 2014 m. Balandžio mėn.), Bet greitai tapo populiaria vieta kaimynams. Dėl nepastebimų, kelionė per penkis vaikus ir nugaros laiptai pateks į ramią ir stilingą poilsio erdvę antrame aukšte. Su masyviomis stoglangiais, plyšinėmis plytinėmis sienomis, kaimiškomis medinėmis banketomis, funky meno kūriniais ir ilgu bangu, besiskleidžiančia visa kairia siena, "Garret" yra lygiomis dalimis ir nugaros.
Su "Beverage" direktoriumi "Grant Wheeler", esančiu prie vairo, galite tikėtis kūrybinio sezono metu įkvėpto kokteilio meniu, kuris, jo teigimu, išlaiko rinkos tendencijas, bet vis dar yra prieinamas ir pritaikytas prie to, ko prašo svečiai. Ir jo populiariausias rekomendacijas dėl žiemos kokteilio " Juodosios Alpės" , be abejo, pasiekia ženklą "Orange" ir "bittersweet" pastabomis, primenančiomis klasikinį "Negroni", bet su daugeliu maloniu jausmu dėl "Rittenhouse" šiltų ir ryškių rugių prieskonių. Kitas privalo išbandyti kokteilį - "Espinoza", pagamintas "Plantation White Rum", "Fidencio Classic Mexcal", "Banana Liqueur", "All-Spice Dram", "Lemon", "Egg White" ir "Angostura". Ir Pirmosios Lady ir aštrus Tequila numeris buvo labai populiarus tarp patronų.
296 Bleecker gatvė, 2 aukštas, Niujorkas, NY 10014; telefonas (212) 675-6157; svetainė: thegarretwest.com