"Fiesty" britų virėjas atneša prekės ženklą į Honkongą
Jo garsiai šventas temperamentas uždirbo jam blogo berniuko reputaciją. Jo restorano imperija matė savo pakilimų ir nuosmukių dalį. Ir jo asmeninis gyvenimas yra dažnas tabloidų pašaras.
Tačiau nėra klaidingos tai, kad Gordonas Ramsay yra gamtos kulinarijos jėga.
Kulinarijos kriauklės
"Las Vegaso Vegasas Uncork'as" sugalvojo meistrišką virimą, restoraną, televizijos asmenybę ir autorių. Jis parodė pikantiškus įkandimus iš savo trijų užeigų mieste.
Mes taip pat pastebėjome, kad jis yra visiškai žavingas, minkštas ir stebėtinai nuolankus aplink kitų pripažintų virėjų!
Nepriklausomai nuo to, ar jo tikrasis pobūdis atitinka jo reikalaujančią televizijos širdį, tas, kurį mes stebėjome asmeniškai ar kažkur tarpu, Ramsay yra fenomenas. Gimęs Škotijoje ir augęs Anglijoje, jis studijavo viešbučių valdymą kolegijoje. Tada jis sugebėjo treniruotis su kai kuriais geriausiais virėjais pasaulyje, tokiais kaip Londono Albertas Rouksas ir Marco Pierre White, Prancūzijos Guy Savoy ir Joël Robuchon.
Vegaso vizito akcentas yra asmeniškai liudijantis prancūzų kalba "Ramsay" skanėstė apie jo naują šukuoseną.
Azija susijusi
Dabar "Ramsay" planuoja plėstis į Aziją. 2014 m. Rugsėjo mėn. Jis atidarys duonos virtuvės baldų centrinę Honkongą. Planuojama iki 2015 m. Reikalauti papildomų restoranų Honkonge ir kitur Azijoje.
Singapūras ir Makao yra skirtingos galimybės, jei diskusijos su Las Vegas Sands pan.
Britanijos ir europietiškas maistas yra Londono originalioje Duonos gatvės virtuvėje. Honkongo versija bus iš esmės tokia pati. Sandėlyje esančiame restorane ir bare yra eklektiškas banketų ir baldų derinys, apsuptas stiklinėmis sienomis ir aukštos lubos.
Tai ypač populiari pusryčių susitikimams, tokiems kaip kiaušiniai ir lašišos, ricotta blynai.
Žinoma, visada yra sveiki angliški pusryčiai, kuriuos sudaro du kiaušiniai, bekonas, dešra, grybai ir supjaustyti pomidorai.
"House Specialties" yra pietų druskos riešutėlis ir anglų žaliųjų šparagų sriuba; Jautienos trumparegystė su Šriracha Mayo; Herdwick riesinių kokteiliai, anglų rožių tepinėlių pjaustymas ir tvaikinės jūrų lydekos.
Kanapės meniu grupėms - BSK Mini Burgeriai, kepta roko austrės, Chorizo kamuoliai, supakuoti drožlės, šafrano Aioli druskos ir sichuano pipirmėčių kalmarai, 35 dienų džiovintos senstančios šerkšno šiaudų, Tamarindo vištienos sparneliai ir skrudintos Naujosios Kaledonijos krevetės.
"Lazy Loaf Meniu" yra "Hamhock Hash" su kepta ančių kiaušine ir šiltu cukriniu šakniavaisiu su skrudintais kedro riešutais. Dykumos yra "Ramsay" pagamintos iš tradicinių pasirinkimų. Jie apima "Mulberry Fool" su "Brandy Snap"; "Banoffee" pyragas ir sūdytas karmelio ir vanilės ledų kremas sukrėstas "Rum" ir "Jagermeister".
"Weekend Brunch Menu" yra anglų omarų ranka ir anglų kepsniai bei kiaušiniai.
"Hreaded Street Kitchen" Honkongo versija pradedama pagal konsultavimo ir licencijavimo susitarimą su milžiniška "Restaurant Dining Concepts" restorano grupe. Bendrovė yra gerai žinoma dėl savo partnerystės su žymiais virėjais, tokiais kaip Mario Batali. Honkonge jau yra 25 prekių ženklai.
Gordono Ramsay grupė
"Girdon Street" virtuvė yra vienas iš 12 restoranų "Gordon Ramsay Group" vienintelis Londone. Visame pasaulyje grupė valdo dvidešimt restoranų Europoje, JAV ir Vidurio Rytuose.
Tie restoranai turi įspūdingas septynias "Michelin" žvaigždes.
Labiausiai pastebimos grupės yra:
- "Chelsea" pavyzdinis restoranas "Gordon Ramsay". Tai jau tris Michelin žvaigždes daugiau nei 12 metų.
- Londono virtuvės, labirinto ir "Savoy Grill"
- Gordon Ramsay BurGR ir "Gordon Ramsay Pub & Grill" Las Vegase.
"Ramsay" planuoja 2014 m. Rudenį atidaryti naują restoraną "West End" Londone. "Heddon Street" virtuvė pristatys šiuolaikinius europietiškus maisto produktus "visą dieną valgomojo" koncepcijoje.
Kitas restoranas planuojamas toje pačioje Londono erdvėje, kur pradžioje Ramsay pradėjo. "Ramsay" planuojama pastatyti 60 vietų vietą iki 2014 m. Vasaros.