Mes pradedame savo seriją apie Havajų maisto produktus, išnagrinėję įvairius jūros gėrybių tipus, kuriuos rasite restoranuose, maisto produktų parduotuvėse ar žuvų rinkose Havajuose.
Kultūrų ir skonio lydymo puodelis
Apsilankę Havajuose, susidursite su daugybe maisto produktų pavadinimų ir terminų, kurie jums gali atrodyti gana svetimi. Taip yra dėl to, kad Havajai yra tokia kultūrų lydymosi zona iš viso pasaulio, kurioje veikia Kinijos, Filipinų, Havajų, Japonijos, Korėjos, Portugalijos, Puerto Riko, Samoa, Tailando, Vietnamo ir kt. Poveikiai.
Tikimės, kad aplankydami Havajus, pasinaudosite proga išbandyti daugybę šių maisto produktų, kuriuos galbūt nepasieksite namuose.
Iš "Lunch" sunkvežimių "Upgraded Restaurants"
Havajai siūlo daugybę pasirinkimų, kaip parinkti šiuos maisto produktus, pradedant nuo aukščiausios kokybės kurorto restoranų, kuriuose yra Havajų regioninės virtuvės patiekalų, iki pietų vežimėlių, stovinčių daugelyje paplūdimių ir parkų, kurie yra "mėgstamų lėkščių" pietūs.
Kuko pas save savo būsto ar atostogų nuoma
Dauguma šių maisto produktų taip pat galima įsigyti salose esančiuose maisto parduotuvėse ir prekybos centruose, todėl, jei nuomojatės būstą ar namus, galite įsigyti salainų patiekalų ir pasiruošti sau.
Receptai
Mes turime platų Havajų luau receptų rinkinį, kuris padės jums paruošti daugybę patiekalų, naudojant vietinius Havajų maisto produktus.
Havajų jūros gėrybių žodynėlis
`Ahi [ah'hee]
Didelis aklas arba gelsvauodegis tunas. Ahi dažnai tiekiamas žaliaviniu būdu, kaip sumaišoma (skardyta, marinuota žalia žuvis, havajų stilius), sashimi (griežinėliais žaliavinės žuvies, japonų stiliaus) arba suši.
Jį taip pat dažnai patiekiami suverti ir išdykti kaip mėgstamą patiekalą Havajų regioninėje virtuvėje.
Aku [ah'koo]
Snukio arba pelaginio tuno, kuris yra stipresnis skonis nei "ahi dažnai tarnavo kaip moca, suši ar virti.
Akule [ah koo'leh]
Didžiąja akimis ar google-akimis paprastoji žuvis, kuri dažniausiai patiekiama kepti, kepti, rūkyti ar džiovinti.
A `u [ah'oo]
Šis Ramiojo vandenyno mėlynasis marlinas arba plačialapių durklažuvių žuvis dažnai naudojamas, kai Ahi nėra. Jis taip pat žinomas kaip kajiki japonų restoranuose.
Enenue [eh'neh noo'weh]
Mėgstamiausia vietinių gyventojų žuvis dėl stiprių jūros dumblių mėsos aromato. Paprastai valgoma žali.
Hapu`puuu [hapu upu u]
Paprastai vadinama "grouper" arba "sea bass", ši žuvis dažnai pakeičia brangiausias žuvis Kinijos restoranuose, kuriuose yra garuotos žuvys. Jo populiarumas kaip "dienos sugavimo" neetatiniuose restoranuose didėja.
Hebi [heh bee]
Tai lengvasis aromatas, kuris dažnai yra mėgstamas patiekalas kai kuriuose geresniuose Havajų restoranuose.
Mahimahi [mah'hee mah'hee]
Balta, saldi, vidutiniškai tanki žuvis yra labiausiai populiari Havajų žuvis ir dažniausiai eksportuojama į žemyną.
Monchong [mon chong]
Šiek tiek egzotinės žuvys su plakančia, subtilia tekstūra ir lengvu skoniu. Jis patiekiamas perkeptas, supjaustytas arba virtos.
"O'io [oh 'ee yoh]
Ladyfish arba Bonefish paprastai valgyti žaliavomis arba sumaišyti su jūros dumbliais, kaip sumaišyti arba naudojami, kad pagardintų žuvų pyragas.
Onaga [oh na 'ga]
Patogus, drėgnas ir labai trapus rubino raudonojo gurkšnis yra mėgstamas patiekalas daugybėje restoranų.
Ono [oh 'noh]
"Ono" reiškia gerą ar skanų maistą Havajų kalba ir ši žuvis yra vietos mėgstamiausia.
Jis taip pat vadinamas wahoo. Tai labai panašus į snapper, bet šiek tiek tvirtesnis ir džiovintuvas. Jis dažnai patiekiamas ant grotelių ar sumuštinių.
Opah [oh 'pah]
Turtinga, kreminė Moonfish yra tiek žalios užkandis, tiek kepti. Havajai supranta, kad opah yra sėkminga žuvis ir dažnai naudojama kaip dovanų gestas, o ne parduoti.
`Opakapaka [Oh 'pah kah pah kah]
Rožinė ar raudonoji snapper, tai lengva, nelygus žuvis, kuri yra labai populiarus patiekalas. Jis taip pat gali būti tiekiamas žaliavai Sasimyje.
Shutome [shuh-toe-me]
Jei ieškote durklažuvių, tai yra tai, ką ji vadinama Havajuose. Tai dažniausiai patiekiama ant grotelių arba keptos.
Tombo [tombo]
Havajų tuno ilgapelekio tuno pavadinimas dar yra daug kvapnus, kai jis yra šviežiai paruoštas salose.
Uku [oo 'koo]
Tai yra pilka, šviesiai rožinė, beicuota, drėgna ir labai subtili, tinkamai paruošta.
Ulua [oo loo 'wah]
Didžiulė kreivė ar dygliuota veislė, kuri yra tvirta, kvapnė žuvis, dar vadinama "pompano".