Pjemonto virtuvės stebuklai
Jei esate Šiaurės Amerikoje ir dažnai keliaujate į Europą, tikėtina, kad aplankėte Pjemontą ar Pjemontą. Tiesą sakant, JAV netgi nepateikia Pjemonto lankytojų diagramų, iš kurių 40% yra iš kaimyninės Šveicarijos ir 30% iš Vokietijos.
Tačiau maisto ir vyno mėgėjams būtų nepagrįsta kirsti Pjemontą nuo jų "aplankyti" sąrašo. Pjemonte yra 45 skirtingų DOC vynų, kurie rodomi "Barolo", "Barbaresco", "Barbara" ir "Dolcetto", taip pat mėgstama šventė "Asti Spumanti".
Vynas yra toks svarbus Pjemonte, mažame Barbaresco mieste jūs galite eiti į bažnyčią nusipirkti vyno. Taip, vynas prisiima tam tikrą dvasinį blizgesį Pjemonte.
Pjemonto vynuogės ir žolės
Kalvotas regionas, ribojantis su Prancūzija ir Šveicarija (žr . Italijos regionų žemėlapį ) yra ideali sausos ūkininkavimui daugumos vynuogių, kurios yra giliai įsišaknijusios, kad atlaikytų sausų orų laikus. Šis dėmesys aplinkai ir natūraliai pagamintoms prekėms apima ir maistą; Piemonte pasakė "ne" genetiškai modifikuotiems organizmams. Tačiau smulkmenos, kurias "Piemontese" sako "taip", yra netgi svarbesni: Alba baltojo triufelio, milžiniško amatinių sūrių ir išgydytų mėsos asortimento, taip pat platus žolelių produktų asortimentas yra visos Pjemonto stalo dalis.
"Pjemontas yra viršūnių pasaulyje savo vaistažolių produktams", - sakė virėja Marina Ramasso, kuri ją plačiai naudojasi tradicinėje virtuvėje "Osteria del Paluch", netoli Superga šventyklos su vaizdu į Toriną (Via Superga 44, Baddissero Torinese, tel.
011 / 940.87.50) Iš virtuvės atsiveria vaizdas į lauko kiemą ir sodą, be šiuolaikinės dujinės viryklės yra medžio krosnis ir orkaitė. Ši nuoroda į praeitį yra ne tik šou - ponia. Ramasso surenka virtuvės knygas ir dienoraščius nuo 1800-ųjų ir leidžia jiems vadovauti savo tradicinei virtuvei.
Piemonte - jo virtuvė nėra įstrigusi tradiciniame režime
Bet Pjemonto maistas yra ne tik apie artimą tradicijai. Davide Scabin "Combal.Zero" yra laikomas maisto dizaineriu, tradiciniu maisto produktų atvirkštiniu inžinerijos būdu, kuris nustebina jausmus ir sukuria neįprastos įdomios atmosferos žvaigždėtuose "Michelin" restoranuose. Skystoji pica su alumi? Cybereggs? Aiškus plastikinis maišelis, vadinamas Haris Poteris, kuriame yra keturi regioniniai valgiai, supakuoti kaip ryškiai supakuoti saldainiai; pasirenkate pagal spalvą vartojimo tvarką? Taip, visi jie buvo "Sabin" 16 kursų "Creative Menu" dalis, kai lankėtės. Palikite savo prieštaravimus apie gerą maistą ir puikius restoranus prie durų - Combal.Zero yra apie linksmą ir skirtingą mąstymą apie tai, ką jūs laikote savo burnoje - ir kaip. (Combal.Zero (peržiūra), "Piazza Fafalda di Savoia - Rivoli", tel. 001 955 52222, uždaras pirmadienis ir antradienis)
Tradicionalams, žinoma, Pjemonte yra gausus maistas. tai Alba šventas baltas trusis, laikomas geriausiu pasaulyje. Jie bus prieinami nuo rugsėjo iki sausio mėn. Kiti sezonai gamina žiemos juodąjį triufelį ir vasaros juodąjį triufelę, o žiemą - skaniausią.
Tradicinės Pjemonto virtuvės piktnaudžiavimo piktogramos yra tos pačios spalvos piešinukai, vadinami grissini.
Ar žinojote, kad galite pačiupinėti triufeles? Pasukite į mažąją "Costigliole d'Asti" "La Casa del Trifulau" (Truffel medžiotojų namai) ir jie paaiškins jums triufelių medžioklę, padės jums "merenda" (užkandis paimamas iš pietų ir vakarienės), sudarytas iš sūrio sumaišoma alyvuogių aliejuje ir padengta su sezono trumai, taip pat keletos pjaustytų dešrų ir duonos - tuomet su šunimis Diana ir Berta galėsite pasivaišinti savo namus. Tai tikrai lengva, šunys daro viską darbai (La Casa del Trifulau, Frazione Burio 1, Costigliole d'Asti, 347 2991832)
Jei triufelių medžioklė nepakenks tau, bet valgysi juos, tuomet nusipirkite "Tra Arte & Querce" rezervaciją, kur jūs galite turėti tai, ką vadinu "Čempionų pusryčiais", kuriuose yra šviežiai šunų trumai.
Kada apsilankyti Piemonte
Pjemonto sezonas yra spalio-gruodžio mėn.
Tai yra trumai ir vyno derlius. Kiek didesnis krenta nei kiti sezonai? Na, rudenį užpildžiusių restoranų procentas yra nuo 25 iki 30 procentų, palyginti su vasaros mėnesiu mažesniu nei penkių procentų. Barolo vyno miestas yra gražus rudenį.
Gegužė taip pat yra geras laikas eiti, ypač jei jums patinka jūsų maistas, patiekiamas su šviežiais gėlėmis ir žolelėmis, kurių garsėja Pjemonte.
Gegužė yra puikus laukinių žiedų, pavasario dušų ir Pjemonto šviežių žolelių pradžios laikas. Bet tada vėl bet kuriuo metu yra puikus laikas aplankyti Piemonte.
Rekomenduojamos poilsio vietos
Mėgaukitės apsistoję "Torre Barolo", iš kurios stogo terasoje atsiveria nuostabus vaizdas į Barolo vyno miestą. Vis dėlto daug laiptų pakelkite, todėl atkreipkite dėmesį į tai; po visų rekonstruotų 17 a. bokšto!
Geros šalies valgio gaminimo metu (ir fantastiški pusryčiai iš "Marla", kepimo virėja) Pjemonte įsikūrusiame gatvės slėnyje pabandykite "Bed and Breakfast Bella Baita". "Marla" ir "Fabrizio" dirba su visais vietiniais gamintojais, kad pateiktų jums geriausius vietinius ir tradicinius maisto produktus. Jie net išmokys jus, kaip ją paruošti!
Kadangi visa tai puikus maistas ir vynas yra išsibarstę per įdomų vyno šalies kraštovaizdį, siūlome išsinuomoti nuoma šalia Asti. "HomeAway" yra daug, žr. "Asti Vacation Rentals" (tiesioginė knyga).
Pjemonto žemėlapis
Pjemonto apžvalgą rasite Italijos kelionių Pjemonto žemėlapyje .