JAV tvariausios alaus daryklos

Alaus ir vasaros derinys yra toks pat natūralus kaip ir karšto šuo, ir beisbolas, balsavimas ir demokratija. Vartotojų kultūroje, kurioje vyrauja supratimas, nenuostabu sužinoti, kad amatų alaus darykla priėmė tvarumą tiek savo etosui, tiek procesui. Alaus gamyba yra daug energijos, reikalaujant didelio vandens kiekio, o susidariusi grūdai gamina daugybę atliekų. Dauguma tvarių alaus daryklų daugiausia dėmesio skiria alternatyviai energijai ir vandens sunaudojimo mažinimui bei išleidžiamiems grūdams kaip gyvulių pašarui.

Tačiau nenuostabu, kad nė viena alaus darykla aktyviai neleidžia savo tvarumo misijai priskirti savo prekės ženklo istorijai. Tai nėra nurodyta ant pakuotės ar reklamoje. Priklausomai nuo alaus daryklos, jų informaciją galite rasti jų svetainėje, tačiau reikia kasti.

Netikėtumas yra diskusijos dėl alaus daryklos pastangų būti tvaria ir socialiai atsakinga. Nielsono tyrimai rodo, kad 66% pasaulio vartotojų sako, kad jie nori mokėti daugiau už tvarius prekių ženklus - ir tai yra prioritetas su "Millennials".

Kodėl šios amatų alaus daryklos investuos į tvarumą, jei tai nėra jų pastangų, siekiant patenkinti klientų poreikius ir pritraukti daugiau klientų?

Matydamas, kad dauguma tvaraus amatų alaus daryklų yra šiek tiek drovūs giedodami savo garbę, čia yra penkių alaus daryklų, kurie padarė puikų darbą, mažindami savo anglies pėdsakus, sąrašą. Prisimink jų vardus, taigi kitą kartą priešais atvejį, kuriame yra visi PNPP, pasirinkdami vieną iš Portlando ir vieną iš Filadelfijos, išbandykite tą, kurio anglies pėdsakas yra mažesnis.

• 01 iš 05

  New Belgium Brewing, Fort Collins, CO

  "New Belgian Brewing" yra sertifikuotoji B korporacija, teigianti, kad ji yra pirmas vėjo jėgainės alaus darykla šalyje. Jie nukreipia beveik 100% atliekų iš sąvartynų ir vandens naudojimo mažinimo iniciatyvas, kurios sumažino galonų vandens naudojimą iki 3,5 galonų. Bendrovė prisideda prie vietos Fort Collin priežasčių ir skatina dviračiu dirbti. Jų svetainėje kiekvienais metais rodoma, kaip gerai jie siekia savo tvarumo tikslų, kartu su matrica.

  "Significant Brew": riebalų padanga, "Voodoo Ranger" ir kitos šviesos alos.

• 02 iš 05

  Brooklyn alaus darykla, Brooklyn, NY

  Kai kurie gali nebūtinai žinoti, kad riebalų padanga yra Naujosios Belgijos linijos dalis, bet neįmanoma praleisti bet kokio alaus, pagaminto "Brooklyn" alaus darykloje. Viena vertus, logotipas B yra aiškiai matomas ant visų jų butelių, pradedant nuo IPA iki Pale Ale iki Dark Ale tiekėjų.

  "Brooklyn" alaus darykla yra dar viena vėjo jėgainės alaus darykla, įsikūrusi reprezentacinėje liejykloje. Jų tvarumas apima ne tik gamybą, bet ir įmonės kultūrą, įskaitant degustacijose naudojamų kompostinių puodelių naudojimą saulės baterijoms, kad galėtumėte jų sandėlius eksploatuoti. Jie tiekia savo išvežtus grūdus į vietinius ūkius kaip gyvulių pašarus ir bendradarbiauja su Arbor Day fondu, siekdami kompensuoti 1500 tonų anglies dvideginio, maždaug 375 akrų vertės CO ₂ konvertuojant medžius, pasodintus Misisipės aluviniu slėnyje.

  "Significant Brews": plataus pasirinkimo nuo šviesios ale iki IPA iki Saison iki tamsesnio sunkesnio porterio ir stouto. Taip pat yra sezoninių specialybių, ketvirtinių eksperimentų ir Brewmaster rezervų.

• 03 iš 05

  Yards Brewing Co, Filadelfija, PA

  Yards Brewing Co. yra dar vienas iš viršaus į apačią tvarumo ir bendruomenės dėmesio alaus darykla. Šis "Philadelphia" mėgstamiausias galvoja apie viską. Alaus darykla yra 100 proc. Vėjo jėgainė; jo kartoninę pakuotę patvirtina Darnios miškininkystės iniciatyva; ji siunčia savo praleistą grūdą ūkininkams naudoti kaip gyvulių pašarus, o kiekvienais metais alaus darykloje surenka ir pakartoja apie 2 mln. galonų vandens.

  Dešimtainėje Yards kompostuoja visas maisto grandines ir, kur tik įmanoma, naudoja perdirbtas medžiagas. Bendrovė taip pat remia renginį "Žemės diena" kiekvienais metais, siekdama didinti informuotumą apie mažėjančią naminių bičių populiaciją, nes neseniai jos bendradarbiavo su Chef Jose Garcesu ir "Garcos" fondu, kuris grąžina bendruomenę. Naudodamiesi hashtag #brewontoother, "Yards" puodynė išleidžia laimingas širdis.

  Žymūs Brews: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, Rival IPA

• 04 iš 05

  "Full Sail Brewing", "Columbia River", OR

  "Full Sail Brewing" yra kitame "Columbia River" pastatytame pastate, vaizdingoje "Hood River", Oregon. Nors vidutinė alaus darykla naudoja 6-8 galonus vandens, kad pagamintų vieną galoną alaus, "Full Sail" pavyko sumažinti vartojimą iki 2,5 galonų. Alaus darykla buvo pakeista siekiant sumažinti energijos sunaudojimą; tai taip pat siunčia savo išleistus grūdus vietiniams ūkiams kaip pašarus. Ir 99% jo sudedamųjų dalių yra vietinės kilmės.

  "Significant Brews": "Pacific Northwest" amatų alaus darykla yra tipiška, ilgas ir įvairus alejų sąrašas, šviesos alos, IPA su kviečių alumi ir išmestos į maišą.

• 05 iš 05

  Aviaryinė "Vivant", Grand Rapidsas, MI

  Alaus darykla "Vivant" alui yra keturi pagrindiniai pasirinkimai ir nedidelis sezoninių ir ribotos rūšies alaus pasirinkimas. Tai pirmasis LEED sertifikuotas mikrobranduolis JAV ir yra įregistruotas kaip B korporacija. Kiekvienais metais ji išleido tvarumo ataskaitas, nes ji pakuoja savo alaus iš perdirbto aliuminio skardines.

  Orientuojantis į vietoje pagamintus ingredientus, 75 proc. "Vivant" pirkimų yra iš Mičigano, 90 proc. - iš 250 mylių nuo alaus daryklos. Praėjusiais metais kompanija taip pat paaukojo 11 proc. Savo pelno labdaros tikslais.

  "Signature Brew": " Farm Hand" ("Ale"), "Big Red Coq" (raudona IPA), "Undertaker" (Belgijos "Dark Ale").