Ką valgyti Austinoje, jei esi vegetaras

Pastaraisiais metais visoje Austinoje pasirodė nauji vegetariški ir veganiniai restoranai ir maisto sunkvežimiai. Dabar, kai augalinės dietos pranašumai yra plačiau suprantami, netgi įsišakniję mėsėdžiai tampa neakivaizdiniais vegetarais. Maistą lengviau paragauti, kai maistas yra skanus, ir šie maitinimo įstaigai nuolatos tarnauja kai kuriai skaniausiai vegetariškos kainos kaina mieste.

• 01 iš 12

  Skaitomoji kultūra

  Įprastas visų veganų restoranas "Counter Culture" yra Austin'o klubo rytinėje pusėje. "Jerk Seitan" sumuštinis - tai tikras parašų patiekalas. "Man patinka pabrėžti tai, nes nėra kito sumuštinio panašaus į Austiną," sako savininkas Sue Davis. Patiekiama ant kepta ekologiškų kviečių duonos, sumuštinyje yra namie pagaminto seitano (kviečių glitimo), marinuotų sūrių padaže, kartu su kiaulyčių, marinuočių, svogūnų, šviežio majonezo ir čili sviesto.

• 02 iš 12

  Bouldin Creek Cafe

  "Bouldin Creek Café" uždirbo ištikimai dėl tokių kūrinių kaip "Veggie Royale", meistriškas veggių ir mėsainių kūrinys, patiekiamas ant kepta ciabatta duona. Reguliarai taip pat jaudina apie hummusas, taip, hummusas! Jei nevalgysite kiaušinių, visi kiaušinių patiekalai gali būti pagaminti iš "Bowden Creek" "tofu pūgos". Perparduodant kiaušinius Benediktą, "Renedict" susideda iš dviejų kiaušinių, tofu bekono, vegano "Hollandaise" ir kūdikių špinatų, kurie sėdi ant kepta ciabatta duona.

• 03 iš 12

  Daržovių dangus

  Pradžioje 1998 m. Atidaryta "Guadalupe" (dar vadinama "The Drag"), "Veggie Heaven" buvo mėgstamiausia Texas Studentų universiteto vieta daugelį metų. Ši vieta buvo uždaryta 2014 m., O savininkas Stacy Chen ir jos šeima neketino jos atnaujinti. Atsakydama į didžiulę paklausą, naujoji "blizganti" versija buvo atidaryta 2017 m. Gegužės 5 d. Vakarų gatvėje. Kaip ir bet kuriame naujame (ar naujame) restorane, buvo keletas žiaunų, susijusių su paslauga, tačiau daugelis reguliariai grįžo ir raivo apie maistą. Chen sako, kad "Protein 2000" ir "Whitein Vader" yra du populiariausius patiekalus. Balteno Vader'yje yra traškuotos ir keptos vištienos gabalėlių su aštraus Sichuano padažu, žaliosios pupelės, česnakai ir svogūnai. Protein 2000 taip pat apima grynuolius, bet su švelniai saldžiu padažu, svogūnais, brokoliais ir česnaku.

• 04 iš 12

  Motinos kavinė

  Kaip miela, kaip atrodo, motinos kava yra labai mylimas Austin'o vegetariškos scenos veteranas. Nuo 1980 m. Verslo motinos virėjai yra meistrai, kurie gamina sveiką maistą, kuris skonis kaip komfortas. "Bueno Burger" ne kartą pripažino geriausiu veggių mėsainiu mieste iš kelių žiniasklaidos priemonių. Pinti yra patentuotas tofu, bulgur kviečių, šviežių daržovių ir sėklų mišinys. Kitas populiarus patiekalas, milžiniškas burrito supakuotas su rudaisiais ryžiais, juodosiomis pupelėmis, česnakiniu anakardžio padažu ir sūriu. Špinatų grybų enchiladas taip pat paliks jus jaustis riebus ir laimingas.

• 05 iš 12

  Casa de Luz

  "Casa de Luz", įsteigto prieš 26 metus Eduardo "Wayo" Loera, siekia būti daug daugiau nei vieta, kur valgyti. "Loera" tai apibūdina kaip "patirtinio švietimo bendruomenės centrą". Be bendruomenės valgomojo erdvės, yra gretimų joga klasių, sveikatingumo ir sveikatingumo specialistų bei net mažos privačios mokyklos erdvės.

  Bet kaip apie maistą? Casa de Luz virtuvė netgi nenaudoja alyvuogių aliejaus, nes tai yra perdirbtas produktas. "Tačiau mes gauname pagrindines riebalų rūgštis, nes mūsų padažai pagaminti iš riešutų ir sėklų", - sako Loera. Dėl šio makrobiotiko metodo griežtumo vis labiau stebina, kad maistas tinka tiek gerai.

  Loera nenorėjo paskelbti bet kurio populiariausio patiekalo, tačiau, kai jis buvo paspaustas, jis nurodė, kad reguliariai ypač jaudinami, kai saldžiųjų bulvių sriuba yra kasdieniniame meniu. Deja, jūs negalite užsisakyti, nes kiekvieną dieną pietų ir vakarienės meniu yra ta pati sriuba ir patiekalas visiems. Iš pliuso pusės tai puiki vieta eiti su tuo kolegos ar draugu, kuris visada per amžius užsisako. Mažiau sprendimų, mažiau streso. Atkreipkite dėmesį į šią dar vieną naudą iš ramios vibes "Casa de Luz".

• 06 iš 12

  Xiang Yun šventyklos arbatos kambarys

  Įsikūręs gražioje budistų Šventojoje Šiaurės vakarų Ostino vietovėse, Xiang Yun šventyklos arbatos kambarys siūlo patrauklių kultūrinių įspūdžių, skirtų geriausiems vegetariškiems pietums. "Perfection Rice Combo", pagamintas iš tofu ir šviežių daržovių, yra mėgstamiausia minia, sako šventyklos savanoris Joyce Linas. Maždaug 10 dolerių (grynaisiais pinigais) galite gauti sriubą, patiekalą, desertą ir arbatą. Po pietų galite ramiai vaikščioti ramioje vietoje. Jūs netgi galite girdėti giedojimą iš šventyklos viduje.

• 07 iš 12

  P. Natūralus

  "Eastside" įstaiga "Natural" yra žinoma dėl savo vegetariškos sumuštinių su kepsnine ir meksikietiškų pusryčių patiekalais. "Burger Boss" yra dar vienas išskirtinis patiekalas, sudarytas iš namuose pagamintos sojų padažo, patiektos su sumuštu svogūnu, grybais, avokadu ir sūriu. Veggie Tamales taip pat yra aukščiausios klasės. Natūralaus gamyklos kepykloje gaminamos puikiai saldūs meksikietiškos pyragaičiai ir empanados.

• 08 iš 12

  Swad

  Šis vegetariškas indų restoranas daro puikų paneros dosa, chatą ir samosą. Jei sunku prisiminti indų patiekalų pavadinimus, tiesiog užsisakykite mėginių plokštelę. Porcijos yra dosnios, ir jūs nebūsite nusivylę nė vienu iš daiktų. Daugiau nuotykių diners gali norėti išbandyti indų picą ar aštrų pomidorų sriubą.

• 09 iš 12

  Cool pupelės

  "Thrillist" 2016 m. "Austin" 10 metų geriausio "taco" "Warrior Taco" buvo pavadintas "Food Car Warrior Taco", o kategorija net nebuvo tik vegetariška "taco". "Warrior Taco" širdis yra naminis "Q-rizo" - kinoju sukurta kūryba, įkvėpta chorizo ​​recepto, perduoto savininkui Rolando Garzai iš jo Meksikos močiutės. "Q-rizo" sumaišoma su traškiomis kepsnių bulvėmis, meksikietišku marinuotu raudonu svogūnu ir šviežiais žiedu. "Regulars" taip pat pakelia maisto produktų sunkvežimio aštrių auksinių pupelių pupeles.

• 10 iš 12

  Asiana indų virtuvė

  Geriausia vieta yra "Asiana" speciali vakarienė, kuri yra idealaus dydžio pasidalijimas su kitu asmeniu. Tai apima daržovių samosas, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi karis, ryžiai ir nan. Dar vienas populiarus meniu elementas - "Dal Makani", neįprasta, tačiau nuostabi juodųjų lęšių, pomidorų ir grietinėlių mišinys. Užbaigti aštrų patiekalų su pistacijų ar mango ledais.

• 11 iš 12

  Gėlių vaikas

  Jei norite sujungti aukščiausios klasės parduotuves ir sveiką maistą, eikite į "Gėlių vaikas" prekybos centre "Domain Northside". Širdingas Mother Earth Bowl suteiks jums jėgų tęsti savo mažmeninės prekybos nuotykius. Patiekalas yra pikantiškas senovinių grūdų, saldžiųjų bulvių, portobello grybų, avokadų, agurkų, brokolių pesto, lapinių žalumynų, raudonųjų pipirų miso vinigretto ir kanapių sėklų mišinys.

• 12 iš 12

  Arlo's

  "Bac'n Cheeze Burger" sugeba mėgautis savo skonio pojūčiais ir akimis, ypač jei esate neseniai vegetariškai paverstas. Burgeris atrodo kaip dekadentas, riebus, raumeningas mėsainis. Maisto krautuvas taip pat yra žinomas dėl savo teater tots, saldžiųjų bulvių, mac, sūrio ir BBQ mėsainiai. Įsikūręs greta gyvybingo baro, tai taip pat yra puiki vieta žmonėms žiūrėti.