Faktai, valgomasis, receptai ir dar daugiau
Merilendo krabai (mėlynos krabos) buvo užfiksuoti komerciškai Chesapeake įlankoje nuo 1800 m. Vidurio ir yra neatskiriama nuo valstybės ekonomikos. Merilando kasdienio sugavimo apribojimų valdymas yra skirtas pritaikyti ir užtikrinti, kad kasmetiniai krabų derliai atitiktų svyravimus. Kiekvieną žiemą Marylando gamtinių išteklių departamentas atlieka gilinimo apklausą ir įvertina nėščių moterų skaičių, kad užtikrintų augantį gyventojų skaičių.
Krabas yra mėgstamiausias Maryland maistas ir yra paruoštas daugeliu atžvilgių - virtos arba supjaustytos (minkštosios kriauklės), kaip krabų pyragas ir krabų imperijos, arba krabų sriubos ir krabų panardinimo. Krabai auga išliejant arba išleidžiant jų apvalkalą. Minkštaeji krabai yra mėlynieji krabai, kurie išstūmė savo kietą išorinį apvalkalą ir kurių naujos kriauklės dar nėra sukietėję. Paprastos krabų paprastai yra nuo gegužės iki rugsėjo.
Norite sužinoti daugiau apie garsiausių vėžiagyvių regioną? Šiame vadove pateikiami pagrindiniai faktai, informacija apie licencijas, informacija apie valgius, receptai ir kasmetinių krabų šventės.
Žinomi faktai
- Mėlynojo krabo mokslinis pavadinimas Callinectes Sapidus reiškia "Gražus plaukikas, kuris yra pikantiškas".
- Nors mėlynieji krabai paprastai vadinami "Maryland krabais", didelė jų dalis yra užfiksuota Chesapeiko įlankos Virdžinijos vandenyse.
- Mėlyna krabai yra dugno gyvenantys plėšrūnai ir maitinami įvairiomis gyvomis ir negyvomis žuvimis, krabais, moliuskais, sraigėmis, pievagrybiais, jūros salotomis ir išnykusiomis augmenijomis.
- Jie turi blizgančią mėlyną spalvą ant jų priekinių nagų (ant moterų raudonos spalvos patarimai) su alyvuogių arba mėlyna žalia apsaugine kieta kriaukle panaši ekranu, kuris apima galą.
- Vyras ir moterys krabai gali būti išskirti ištyrę jų pilvą krabų apačioje. Vyrų pilvas yra ilgas ir lieknas, panašus į apverstą "T". Moterio pilvas keičiasi, kai bręsta; nesubrendusios moterys turi trikampę formą pilvo, o subrendusi moteris yra suapvalinta.
- Mėlyna krabai yra nuimami kaip kietos kriauklės krabai, žievelės krabai (prieš pat išliejimą) ir minkštųjų krabų (iš karto po išpylimo).
- Teisinis vyrų krabų derliaus dydis yra 5 coliai ar daugiau; skustuvai, 3 colių pločio; ir minkštųjų krabų, 3 ir 1/2 colio pločio. Nebuvo nustatytos dydžio ribos subrendusioms moterims.
"Crabbing" licencijos
Merilando valstijoje laisvalaikio krabas gali be leidimo iš dokų, prieplaukų, tiltų, valčių ir kranto naudoti krabus, naudodamas nuleidimo tinklus ir bet kokį rankenų skaičių. Nekilnojamojo turto savininkas savo nuosavybėje gali nustatyti ne daugiau kaip 2 krabų puodus privačiame pilyje.
Rekreacinės gaudymo licencijos reikalaujama iš žmonių, gaudančių krabus rekreaciniais tikslais, Chesapeake įlankos vandenyse ir jos potvynių intakuose, kuriuose naudojama: a) ne ilgiau kaip 1200 pėdų ilgio (įlenkta dalis); b) nuo 11 iki 30 sulankstytų spąstų arba žiedai arba (c) iki 10 auksinių puodų, skirtų paukščiai sugauti savo jauką.
Virdžinijoje licencijoms nereikia krabų pramogauti tol, kol nenaudojate komercinių žvejybos įrankių ir apribojote savo pasiėmimą į vieną kietų krabų ar dvylika žiebtuvėlių krabų per dieną. Dvi krabų puodus vienam asmeniui leidžiama be licencijos.
Ką žinoti apie Maryland krabų valgymą
- Krabų pagrindinis sezonas yra vasaros mėnesiais, gegužės-rugsėjo mėn
- Vyriškieji krabai yra švelnesni ir geresni nei moterys
- Krabai kainuoja pagal dydį - dažniausiai vidutinio dydžio, dideli, itin dideli ir gausūs. Didesni krabai yra brangesni, bet linkę būti skaniau
- Suaugęs gali lengvai valgyti 6-12 krabų viename sode. Crabmeat neužpildo, taigi jūs tikriausiai norėsite su jais valgyti kažką kito. Populiarūs šalutiniai patiekalai yra kukurūzų ant kobių, krabų sriuba, kepta bulvių ir salotų.
- "Steamed" krabai paprastai yra virti "Old Bay Cheese", kuris yra mišinys iš vaistažolių ir prieskonių, kurie yra pagaminti Maryland specialiai prieskonių krabai.
- Alaus komplimentas "Old Bay" prieskoniai ir parduodamas geriausiu krabų namuose
- Krabai yra netinkami valgyti. Suknelė atsitiktinai surask lauko vidinį kiemą ir sulenkite rankoves ir mėgaukitės!
Valgomasis
Nors mėlyna krabai yra platinami visoje JAV Atlanto ir Persijos įlankos pakrantėse, čia nėra vietos, kaip juos mėgautis geriau nei Chesapeake įlankoje .
Pagrindinės paskirties vietos Marylande yra Baltimoras , Anapolis ir istoriniai miestai Maryland East Shore. Virdžinijoje, Chincoteague saloje, Virdžinijos rytinėje pakrantėje ir Virginia Beach siūlomi įvairūs puikūs krabų namai.
Metiniai krabų festivaliai
Šv. Marijos krabų festivalis - birželis. Leonardtown, Maryland. Renginys apima maistą, menus ir amatus, gyvą kaimo muziką ir automobilių šou.
Tilgmano salos jūros gėrybių festivalis - birželis. Tilgmano sala, Merilandas. Svarbiausi renginiai - vietinės jūros gėrybės, gyva muzika, krabų lenktynės, amatai, karalienės ir "Little Miss" konkursai, amatininkai, gaisrininkų paradas.
Kembridžo ir Krabų virtuvės skonis - liepa. Kembridžas, Merilandas. "Crab Cook-Off" veikloje yra vietiniai virėjai, gaminantys įvairius krabų patiekalus. Gatvės festivalyje yra profesionalus krabų rinkimo konkursas, gyva muzika, vaikų veikla ir konkursai.
Česapiko krabų ir alų festivalis - rugpjūtis. Nacionalinis uostas, Merilandas. Krabų šventėje yra alus ir vynas, dailė ir amatai, gyva muzika ir vaikų veikla.
Nacionalinis Hard Crab Derby - Rugpjūtis / Sept (darbo dienos savaitgalis) Crisfield, Maryland. Trijų dienų renginyje dalyvauja krabų lenktynės, varžybos, vazos, amatai, pramogos, fejerverkai ir dar daugiau.
Marylando jūros gėrybių festivalis - rugsėjis. Anapolis, Merilandas. Metiniame renginyje yra "Capital Crab Soup Cook-off", gyvos muzikos pasirodymai, amatų kabinos ir šeimos veikla.