Mes ne liūtas: ši Karibų invazinė žuvis yra Delishas!

01 iš 04

Išsaugok rifą, valgyk Lionfish

Kalbėdamas apie pavadinimą "lionfish", jūs neturite tikėtis mielo ir linksmaus gyvūno draugo, nei jūsų "Nemo" tipo, o ne jums. Labai nuodingas ir smailas okeano gyventojas, pavadintas "medžiotoju ir gaiviuoju", žvejoja visus mažus žuvius ir organizmus per didelį mėlyną. Tačiau, nors būtybei niekada neturėtų būti kaltę dėl entuziastingų mitybos įpročių, šios žuvys sugriauna kažką dar svarbesnę pasaulinei ekosistemai: koraliniams rifams.

Liūto žuvys yra vietiniai Indo-Ramiojo vandenyno regiono gyventojai, tačiau jie pasiekė pažįstamus vandenis Karibų jūros, Meksikos įlankoje ir kitose Atlanto vandenyno dalyse. Šiuose vandenyse lašišos grasina gimtąją žuvį ir natūralią aplinką, nes jie konkuruoja su vietiniais organizmais tam tikru išteklių kiekiu jau biologiškai išeikvotos pakrantės zonoje.

Dėl šios išteklių paklausos koralų rifuose sumažėjo maistinių medžiagų ir gyvybingų mikroorganizmų, todėl sparčiai naikinamos rifų dalys. Jau nekalbant apie tai, kad Liūto žuvys valgė beveik visas kitas rūšis žuvims, yra Karibų jūros vandenyse, o tai reiškia, kad didėjant lašišų populiacijai, vietinių žuvų populiacija ir toliau mažės.

"Lionfish" neturi žinomų natūralių plėšrūnų Karibų jūros regione, todėl užduotis yra apriboti jų augimą tik žmogaus įsikišimui. Taigi, ką galite, kaip Karibų jūros keliautojas, padaryti, kad padėtumėte nugalėti šią griūvančią, rifą naikinančią grėsmę? Tai paprasta: galite medžioti arba valgyti.

Patikrinkite Karibų jūros kainų ir apžvalgų TripAdvisor

02 iš 04

Liūto žuvys: Venominis nereiškia nuodingo!

Per pastaruosius keletą dešimtmečių lajos žuvys įsiterpė į Karibų vandenis dar sparčiau, nes keičiasi vandenynų srautai, todėl Karibų bendruomenės verčiamos kovoti su problemomis (ar, tiksliau sakant, " fin" ). Aplinkosaugos grupės sukūrė nardytojų grupes, kurios medžioja lašiuką, ir tuo pačiu metu buvo gana sėkmingai pašalintos nedidelės lašišų populiacijos.

Tačiau galbūt labiausiai įdomu buvo tai, kad žuvų rinkose kyla skandalas dėl lašišų. Liūto žuvys, priešingai nei paprastas mitas, yra labai valgomi; iš tikrųjų, JAV Nacionalinė vandenynų ir atmosferos administracija (NOAA) pradėjo kampaniją "Valgyti Lionfish".

Diskusijos apie tai, ar jie gali būti valgyti, yra kilę iš panašaus klausimo, ar jie yra nuodingi ar nuodingi. Norėdami paaiškinti, liūto žuvys yra nuodingos; pastaroji juos padarys nevalgoma, o pirmasis reiškia, kad juos galite valgyti - tiesiog laikykitės toli nuo jų nelygumų!

03 iš 04

Povandeninis Safari: medžioklė Lionfish Karibų jūros

Kai per naktį vakarienę apsvarstę lašiukius, daugybė svetainių leis jums ieškoti Karibų jūros vandenyse leisti laukinius lašiukus. Eik, bet yra keletas dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti.

Pradedantiems, lašišos yra labai nuodingos. Tačiau jūs tik rizikuojate švirkšti jų toksinus, jei esate sugedęs vienu iš jų šuolių. Išmokti pamoką: likti toli nuo liūto krioklių.

Antra, liūto žuvis negali būti išpjautos kaip jūsų tipiškos žuvys - jie tiesiog nepriims jauko. Taigi, jei jūs ketinate žvejoti savo vakarienę, nepamirškite, kad geriausias būdas medžioti lašiuką yra arba pasinerti į jų lygį, surinkti juos į tinklą, ar einant " Cast Away" stilių ir juos ištverti.

Geros naujienos yra tai, kad, jei eisi ežero kelią, lašiukai yra gana lengvi, ypač kai jie maudosi sekliuose vandenyse. Nuo Bonaire iki Grenadinai dabar yra organizuojami medžioklės lašišos.

Kai sugautos pirmuosios lašišos, jūs oficialiai prisijungėte prie "invazinių" kategorijų, naujų terminų žmonėms, kurie maitina invazines rūšis madingomis, ir tai darydamos padės geriau pasaulyje, kol jie užpildys skrandžius. Geras darbas, invaziviai, jūs žvejai, jūs!

04 iš 04

"Invaders" valgymas: "Lionfish" paruošimas ir tarnavimas

Jei atvykstate sužinoti, kad medžioklės liūto paprastas tiesiog nėra tavo kortose, nebijok. Vietos žvejams (ir moterims), plaukiojantiems su lašišais į Karibų jūros vandenis, vis daugiau ir daugiau medžiojama šių būtybių, jas įdėkite į maisto prekystalių šalia kitų vietos valgiaraščių ir valgykite - gvajavę, kakavą, cukranendrių cukrų, plantakas - tu pavadink jį "Lionfish" taip pat pradeda rodyti Karibų restoranuose, taip pat JAV žuvų rinkose, kainomis nuo 28 USD už svarą. Tačiau, didėjant medžioklei ir tiekimui, kainos turėtų sumažėti.

Kuris palieka mus, valgytojus, invazyvus - nedaugelis, didžiuotis - su svarbiausiu visų klausimų: kaip man reikia valgyti liūto žuvis?

Liūto žuvys, nepaisant viso paukščio skonio, iš tikrųjų daro labai jausmingą valgį. Kaip ir daugelis baltieji žuvys, ji yra nelygus, turi šiek tiek sviesto tekstūrą, kai virta, ir puikiai skonis su mažu sviesto ir citrusinių vaisių. Meskite keletą sviesto į keptuvę, kepkite savo lašiuko filė keletą panko trupinių ar miltų ir kepkite. Kai jis virtas, pridėti šiek tiek kalkių arba citrinų ir plokščių, kad blogas berniukas virš garuose karšto krūva ryžių.

Čia taip pat yra daug receptų, kurių metu galėsite gaminti sudėtingesnius patiekalus, kurių vakarienės svečiai ruošiasi laukdami, pvz., Reef.org "Lionfish Cookbook". Geriausiu atveju, "lionfish" turi didelį kiekį omega-3 riebiųjų rūgščių, todėl jie yra sveikas pasirinkimas ir ekologiškas.

Kai vis dar neįmanoma pamiršti, kad Karibų jūros liaupsų buvimas neįmanomas, vis daugiau pastangų siekiama mažinti lašišų populiacijas ir išsaugoti vietines žuvų, koralų ir kitų vietinių organizmų populiacijas. Turistai taip pat gali atlikti savo vaidmenį medžiojant lašišą arba įsigyti lašišų žuvį vietinėse rinkose, kad žvejus, įskaitant šias grubus įsilaužėlius, laikytų kaip kasdienio sugavimo dalį.

Kalbant apie liūto žuvis, atrodo, kad tik vienas žodis patarimo paliktas pristatyti: jei jūs negalite įveikti em, valgyti em!