"Bloody Good Breakfast" "Morels" viešbutyje "Palazzo"
Kai kuriuose "Las Vegas" tradiciniuose keptukuose mes turėjome pagrindinius šonkaulius, džiovintų riešutų kepsnius, supjaustytus ir užpildytus skonio drožles, guakamolį pjaustytus ir Cezario salotos. Tačiau stalo pusė "Bloody Mary" paslauga buvo pirmasis.
Mes žinojome, kad " Morelse" , prabangioje prancūzų kepykloje " Palazzo" , kai mūsų serveris įsiliejo į rankų darbo "Kraujo" krepšelį, buvo kažkas kitokio pobūdžio.
Mano žmona iš karto yra didžiojo (ir maistingo) ryto kokteilio gerbėjas ir bet kurios įstaigos kritikė, kuri nusprendžia panaudoti p. Ts ar panašų iš anksto pagamintą mišinį. Nereikia nė sakyti, kad ji buvo danguje su paslauga, kurioje pasirodė šviežios pomidorų sultys, geresnės degtinės arba tekilos pasirinkimas (tariamai "Kruvinė Marija") ir apkaustai, įskaitant salierą, šviežias prieskonines žoles, česnaką, alyvuoges, "Worcestershire" arba karštą padažą , marinuoti garnyrai ir nuskusti krienai. Tai buvo pati maistas.
"The Bloody Mary" taip pat buvo puikus gėrimas, kad jūsų kraujas praplauktų į vėją Vegasą, kuris buvo pakankamai šaunus, kad Morelės laukiančiųjų šurmulys mus supa nešiojamiems šildytuvams. Be abejo, jaukus vėjas padėjo paaiškinti, kodėl mes turėjome gražų lauko terasą restorane, su vaizdu į juostą ir Venecijos fontanais, viską į save.
Minios trūksta, be abejo, neatspindi maisto kokybės, kurį pristatė vykdantysis chefas JL Carrera, kuris buvo vienodai puikus.
Paslauga prasidėjo papildoma miniatiūrinių bignekų plokštele, gražus gėrimas, kuris maišė mūsų Naujojo Orleano sielą beveik tiek pat, kiek kokteiliai pusryčių metu. Norint gauti sveiką kompensaciją, mes pradėjome užsakydami vaisių plokštelę, kuri, be įprastos balandžių melionų, kantalupės ir ananasų, lydėjo šiek tiek šviežių medaus pluošto, skirto nibblingui ir jogurtui panardinti.
Nardydamas į pagrindinį vakarą, aš pasirinkau rūkytą lašišą Benediktą, patiektą su špinatais ant storo švelnumo briošo šaknies, o mano žmona nuėjo viską su prancūziško skrudinto marskaponu, papildytais karamelizuotais bananais ir džiovintomis klevų sirupu. Maloniai turtingas ir atsipalaidavęs, didžiuliai prancūziško skonio gabalėliai buvo iššūkis apdailai: laimei, ji su manimi stengėsi įsitikinti, kad neužsikrautas nerimtas. (Kalbant apie mano Bennie, jis jau išnyko šlovingoje miglotoje šviežio holandinio padažo ir puikiai išpjautoto kiaušinio trynio.)
"Morels" patiekia pusryčius savaitės dienomis nuo 8 iki 11 val., O išplėstą savaitgalio meniu savaitgaliais nuo 8 iki 16 val. Nustatymas puikiai tinka saulei ir žmonėms stebėti lauke arba pasirinkti patalpų valgomąjį aukščiausios kokybės atmosferai. Pusryčių meniu yra įvairūs Benedikto ir omeletiniai kiaušiniai, krepai, blynai, vafeliai ir prancūzų skrudinta duona, taip pat keletas akių atidarymo priemonių, pvz., Plokščias lapelis, kuriame yra naminių išrūgų škotų lašišos. Brunch papildo mėsainius, sumuštinius, makaronus, žaliavinį barą ir pilnus vakarienės patiekalus. Žinoma, kraujo Marijos krepšys ir bezdyno mimosai yra bet kuriuo metu.
Pietų ir vakarienės metu "Morels" atneša į stalo kepsnius, minėtą ledinę jūros gėrybių barą, į kurią įdėtos austros, krevetės, omarai ir krabai, sūrio ir daržovių baras, kuriame yra daugiau nei 60 tarptautinių patiekalų ir dirbtinių sūrių (plius fondu) vyno sąrašas su daugiau nei 450 butelių pasirinkimu ir apie 60 vynų stiklu.