Nepraleisk Trdelnikos į Prahą

"Sweet Street Food" virti virš atviros ugnies

Kelionė į Čekiją ir Slovakiją apima daug įdomių vietų - Prahą ir jos Charles tilto, garsius špinatus, istorines kavines ir barus su garsiu čekišku alu, pirmu tarp daugelio. Vienas iš didžiausių malonumų keliaujant bet kur Europoje yra mėginių ėmimas maisto produktams, kurie yra unikalūs miestui ar regionui. Gatvės maistas ypač atspindi kulinarinę kultūrą - pagalvokite apie "hot dog" pardavėjus Niujorko gatvėse.

Tai tas pats Čekijoje ar Slovakijoje, kur jūs beveik neabejotinai patirsite gatvės prekystalių, parduodančių cilindrinį konditerijos gaminį, pavadintą "trdelnik". Jie yra visur turistinėse zonose ištisus metus, tačiau tik sezoniškai pasiekiami mažiau lankomose vietose. "Trdelnik" prekystaliai yra Kalėdų mugėje de rigueur, o žiemą - malonus ir šiltas.

Trdelniks

Aromatas jus pagausins ​​ir greičiausiai įsikurs ant šių skanių gatvės pyragėlių, kurios yra Čekijos ir Slovakijos prekės ženklas, tačiau juos galima pamatyti visoje Rytų Europoje. "Trdelnik" pyragaičiai ypač randami miestų gatvėse, pavyzdžiui, Prahoje ir kitose populiariose Čekijos vietose, taip pat Bratislavoje ir kituose Slovakijos miestuose.

Jie tiekiami vamzdžiai karšto su turtinga dulkių iš cinamono, cukraus ir riešutų. Saldūs ir truputį kepami, jie yra nebrangūs užkandžiai, kurie sušildys pirštus ir patenkins jūsų saldus dantis.

Kartais jie patiekiami su tradiciniu cukrumi ir riešutais, o kiti prekystaliai gali pritaikyti šiuos įvairius priedus daugeliui originalo rifų.

Trdelniko pyragas gamina tešlą ant medžio arba metalo lazdelės ir kepama ant atviros liepsnos, kol ji yra aukso rudos spalvos ir visiškai virta.

Kadangi pardavėjai dažnai parduoda iš atvirų prekystalių gatvėje arba aikštėse ir daro šias pyragas šviežias, kad atitiktų praeivių poreikį, dažnai galite juos stebėti, kad jūsų trdelnik padaujate karamelizuoto cukraus aromatą ir lauktų jūsų saldaus gydymo. Jei yra arti kavinė, paimkite kavą ar gurkšnį su savo trdelniku, raskite vietą sėdėti lauke ir mėgaukitės šia Čekijos virtuve.

Istorija

Tiesiog ten, kur tredlnik atsirado, yra pasidengtas mitu ir legenda. Kai kurie sako, kad Vengrijos generalinis direktorius iškėlė idėją į Moraviją, Čekijoje, per Slovakiją, XVIII a. Kiti mano, kad gimė Rumunijos Transilvanijos skyriuje ir paplito per Rytų Europą ir Balkanų regioną. Bet dabar ji priklauso čekams ir tikrai negali būti praleista bet kurioje kelionėje į Prahą.

Kitas Prahos gatvės maistas

"Trdelniks" gali būti garsiausias gatvės maistas Prahoje, tačiau tai nėra vienintelis. Nepraleiskite stendų, parduodančių gėlių vyną; dešrelės; kepti sūrio sumuštiniai; palacinky, kurie yra prancūziško tipo blynai; langose, panašus į picą; ir kumpio stovai, dažniausiai randami Prahos senamiesčio aikštėje.