"Nustebinantis" Karibų jūros saulės spindulys Sniegojoje
Tikriausiai sielos maistas buvo paskutinis dalykas, kurį mes tikėjomės papietauti Velsiečių pilies ant Snoudonijos pakrantėje šešėlyje. Tačiau skanus, autentiškas sielos maistas, tarnaujamas dosniai porcijomis ir kartu su šiltu Karibų malonumu buvo tas, ką radome tiesiog vadinamame "Soul Food", esančiame Harlecho aukštybėje.
Ir geriausia, mes atsitiko beveik atsitiktinai.
" Snowdonia" nacionalinio parko širdyje mes praleidome šaltą, drėgną birželio dieną pažintį Betwys-y-Coed ir Beddgelert.
(Išmokti pamokas: niekada nevaliu džinsų Velse be jokios vandens nepraleidžiančios apsaugos. Džiūstantys džinsai išlieti tiesiai ant odos, nėra jokios įdomios!) Mūsų atostogų nuoma buvo labai kieta kalva ir per neapdorotą ūkio trąsį apie tris mylios nuo Harlech pilies . Mes planuojame valgyti po to, kai pasikeitėme į sausus dalykus.
Būtent birželio mėn. Šiaurės vakarų Velse mes žinojome, kad turėtume tinkamą dienos šviesą iki maždaug 9 valandos vakaro. Tai reiškė, kad buvimas arti mūsų bazės, nes skubėjimas grįžti atgal iki tamsos, sugadins mūsų vakarą ir grįš į namus, tamsoje ir galbūt intensyvaus lietaus nepakenks.
Deja, mes buvome per anksti sezonui. Visi restoranai, kurie buvo rekomenduoti mums, buvo atidaryti tik savaitgaliams vietiniams gyventojams, ir tai buvo savaitinė naktis. "Soul Food" paliko meniu mūsų sveikinimo pakuotėje. Mažai atrodė tinkamas geros Velso pavasario avies sezono metu, kad valgytume kreolų stilių, tačiau mes jau bandėme vietos pubą ir nusprendėme, kad pakanka, todėl "Soul Food" pagal nutylėjimą laimėjo mūsų verslą.
Mes negalėjome padaryti geresnio pasirinkimo.
Paprastas dekoras, sausas maistas
"Soul Food" savininkai, Wayne ir Kath atidarė savo restoraną 2014 m. Vasario mėn. Kai mes valgė ten birželio mėnesį, dekoro dar buvo gana paprasti - baltos akmens sienos, tamsios medienos grindys ir juodos medinės staleliai. Tai buvo rami naktis restorane ir jauki rami muzika grojama fonine muzika - George'u Bensonu dėl džiazo klasikos gitaros.
Meniu su nedideliais kainomis pasirinko du ar tris kursus fiksuotą kainą, taip pat a la carte. Nebijokite užsisakyti a la carte čia, net jei esate labai alkanas. Visuose vidutinio dydžio pagrindiniuose kursuose yra tiek daug garnyru ir šalutinių patiekalų, kuriuos galite lengvai užpildyti išbandydami daugybę skonių, kurių kaina yra mažesnė nei 20 svarų sterlingų.
Kokios rūšies skonio? Wayne, kuri daugelį patiekalų gamina, atvyksta iš Trinidado, kur jis iš savo motinos ir močiutės sužinojo kreolų patiekalus, kaip ir daugelis Karibų vyrų. Meniu jungiami klasikiniai kreolų patiekalai - jambalaya, jūros gėrybių étouffée (mano pasirinkimas, supakuotas su vietiniais vėžiais), cajun juodintas viščiukas, su kitais Karibų jūros, Vakarų Afrikos, Meksikos ir netgi Šiaurės Amerikos įtakais. "Trinidad" yra kario ožkos, karamelizuoto kalkių viščiukų ir "Bul-Jol" - tradicinio patiekalo, kurį renkiau iš salierų, virtų su svogūnais, pomidorais, saldžiųjų ir paprikos pipirais, kalendra ir laimų sultimis. Jei norėtumėte išgirsti Šiaurės Amerikos sielos maisto skonį, čia yra Kath specialybės kombinacija iš naminių keptų vištienos ir bbq šonkaulių. O jei jūs badai dėl Velso pavasario ėrienos skonio, yra čili ir imbiero ėriukų kepsniai, lėtai virti prieskoniais, česnakais ir špinatais. Mano kompanionas atrinko tai ir išreiškė tai skanu.
Padengta plokštelė
Skonio ir tekstūros yra autentiški ir įdomūs. Tačiau tai, kas daro tai tikra sielos maisto patirtį (ir puikią vertę), yra papildomos priemonės, kurios yra įtrauktos. Visą maistą lydi salotos, Karibų jūros makaronų pyragas ir kokoso ryžių, ryžių ir žirnių bei bulvių pleištų pasirinkimas, pridėjus dar vieną šoninį patiekalą - kukurūzų, gautą iš svogūnų, kumeliukų ar maišytų pupelių kario.
Pradedantiesiems - be Cajun nusausinto viščiuko ir Bul-Jol - yra kaklo kiaulienos, ožkos sūrio ir figų pakelių arba saldžiųjų bulvių kario užkandžių.
Jei esate tokia treniruoklio rūšis, kuriai po deserto galima užsigerti šerbetai, sūrio kačiukai ir ledai su mango, pasifloros vaisiais, kokoso, citrinų ir kalkių skoniais.
Jei "Wayne", co-chef ir savininkas išeina padaryti šiek tiek į priekį namo, kai esate ten, nebūkite pernelyg drovūs pokalbiui.
Jis yra puikus žmogus, kuris įvairiais profesiniais karjerais kelia šeimą Londone ir grįžta į savo kulinarines šaknis ir atidaro šį "Harlech" restoraną.
Negalima tiesiog paimti mano žodį už jį
Nuo tada, kai mes pirmą kartą aplankėme 2014 m., "Soul Food" išgyveno stiprybę, renka šimtus teigiamų atsiliepimų ir laimėjo "TripAdvisor" kompetencijos sertifikatą.
- Kur: " Soul Food" restoranas, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (priešais Bron Y Graig automobilių stovėjimo aikštelę)
- Užsakyti telefonu : +44 (0) 1766 780 416
- Apmokėjimas: minimalios išlaidos debeto ir kredito kortele, taip pat nedidelis mokestis (2014 m. - 2%) kredito kortelėms.
- Kainos: vidutinio sunkumo. Mano starterio, pagrindinio, stiklo vyno ir kavos valgio kaina siekė 25 svarų sterlingų, ir aš pasirinko brangiausią pagrindinį kursą.
- Interneto svetainė