"Rosca de Reyes" yra saldžiosios duonos, kuri yra specialus maistas, skirtas trijų karalių dienai , žinomas kaip "Día de Reyes" ispanų kalba, ir švenčiamas sausio 6 d. Šventes kartais vadinama dvyliktąja naktimi, nes ji priklauso dvylikai dienų po Kalėdų , bet taip pat žinomas kaip "Epiphany", ir žymi tą dieną, kai išmintingi vyrai apsilankė "Kristaus vaiko". "Roska" reiškia vainiką, o "reyes" reiškia karalius, todėl tiesioginis vertimas būtų karališkasis vainikas.
Duona yra formos vainiko formos, paprastai viršuje yra saldainių vaisių ir viduje kepta kūdikio figūrėlė. Tai dažnai vadinama "rosca". Šis saldus duona yra panašus į " King Cake", kuris valgomas Naujojo Orleano karnavalo sezono metu.
Meksikoje draugams ir šeimos nariams įprasta susitikti šeštadienį šeštadienį valgyti roską. Paprastai kiekvienas žmogus nupjauna savo gabaliuką, o tas, kuris gauna rožės gabalėlį su kūdikio figūriu, tikisi surengti vakarą Día de la Candelaria (Candlemas), kuris švenčiamas vasario 2 d. Tą dieną tradicinis maistas yra tamalesas. Šiandien kepėjai paprastai kelia keletą kūdikių figūrėlių rože, todėl atsakomybę už tamaleso gaminimą (arba pirkimą) gali dalytis keletas žmonių.
Rosca de Reyes simbolika
"Rosca de Reyes" simbolika kalba apie Biblijos istoriją apie Mariją ir Juozapo skrydį į Egiptą, kad apsaugotų kūdikį Jėzų nuo nekaltų žmonių skerdimo.
Rožės forma simbolizuoja karūną, šiuo atveju karaliaus Herodo karūną, iš kurio jie bandė paslėpti kūdikį Jėzų. Iš džiovintų vaisių viršuje yra karoliai. Statulėlės rože reiškia Jėzų paslėpti. Žmogus, kuris kvepia kūdikį, Jėzus yra simboliškai jo krikštatėvis ir vasario 2 d. Jis turi remti vakarėlius, kai jis bus paimtas į šventyklą, kad būtų palaimintas, švenčiamas kaip " Día de la Candelaria" ar "Candlemas".
Padaryti Rosca de Reyes:
Jūs galite gauti savo roską užsisakant internetu iš "MexGrocer". Jei priimsite susibūrimą Día de Reyes, turėtumėte leisti kiekvienam svečiui supjaustyti savo ruskaus gabalėlį, taigi, kas pasidarė kūdikio figūrėlę, niekas negalės kaltinti, bet pats.
"Rosca de Reyes" yra labai panaši į tai, kas žinoma pietų Jungtinėse Amerikos Valstijose kaip karališkasis pyragas, ir papročiai yra tokie patys, tačiau karališkasis pyragas valgomas Mardi Gras šventėse.
Tarimas: rows-ka de ray-ehs
Taip pat žinomas kaip: karališkoji duona, karališkasis pyragas