Šokoladas San Franciske

01 iš 07

Šokoladas San Franciske. Naujų aukščių pasiekimas

San Franciske rasite naujoviškų, amatininkų šokolado gamintojai, kurie saldžiųjų saldainių patikslins naujus rafinuotumo lygius.

Norėdamas rasti unikalią San Francisko šokoladą, kurį galėčiau mėgautis savo apsilankymo metu, aš padariau galutinę auką. Aš praleidau dvi dienas degustacijas su savo draugais Monica ir Sid. Tuo metu, kai tai buvo padaryta, mes buvo girta šokoladu, turėjo šokolado pagirių ir tikriausiai įgijo kolektyvinę 5 svarus. Bet nesijaudinkite, mes visi susigrąžinome.

Visi šiame sąraše esantys šokolado parduotuvės gamina savo produktus vietose. Jie yra išvardyti toje pačioje eilėje, todėl rekomenduoju juos chocoholiniam draugui, kuris lanko miestą.

Gaukite savo saldus dantį arba laimėkite savo maloningą padėką su vienu iš šių San Francisko šokolado malonumų.

02 iš 07

Michael Recchuiti Confections

Michael Recchiuti Confections yra Keltų pastato rinka . Jei apsilankysite San Franciske, galėsite eiti tik į vieną šokolado parduotuvę, tai yra.

Šokoladas šioje nuotraukoje yra sudegintas karamelinis triufelis. Būdamas "chocoholics", negalėjome palaukti, kol juos išbandysime po pirkimo. Jie tiesiog sustojo mus mūsų takuose; jie labai jaudino. Keletą minučių kiti lankytojai turėjo vaikščioti aplink mus, o mes ten stovėjome, šokoladinius, šilkinius turtus gėrėdami, verždami akis ir einame "ooh!"

Recchiuti įgūdžiai su šokolado tekstūra yra neprilygstami, o jų triufelių paviršiai yra tokie blizgūs kaip stiklas. Bet jų tikroji forte (mano nuomone) yra neįprasta skonio poros, kurios apima tokius derinius kaip "Tarragona greipfrutas" + kardamono nuga, šokolado "Key Lime" obuoliai ir rožinė karamelė. Ir jų sudeginta karamelė yra tobulybė.

"Recchiuti" parduoda mielą mažą triufelių dėžę su "San Francisco" scenomis viršuje. Jei ieškote ką nors pasiimti namuose, jie vilioja. Jei aš buvau ten su tavimi, aš norėčiau pasakyti, kad priešintis ir pasiimti kažką daugiau neįprasto.

03 iš 07

Kiaulpienes šokoladas

"Dandelion" šokoladas yra viena iš naujausių šokolado kūrėjų bangų, kurie nori įsijungti, kai baigėsi "Scharffenberger" šokoladas. "Dandelion" metu jie sutelkti dėmesį. Viskas yra 70/30 šokolado ir cukraus mišinys. Bet tai nereiškia, kad visi jų barai skonis tokie patys.

Kiaulpienės mažos partijos juostos yra pagamintos iš kakavos pupelių, auginamų tik viename mažame plote ir įsigytos tiesiai iš augintojų. Savo gamykloje ir parduotuvėje Misijų rajone Valensijos 740 gatvėje galite paragauti savo produktų, pasimėgauti gamtine kelione, užsiimti šokolado degustacijomis ir net prisiregistruoti į praktinę šokolado gamybos pamoką.

Lengviausias dalykas yra pasivaikščioti ir atrinkti šokoladą. Tada paimkite keturių barrelių kavos puodelį ar karštą karštą šokoladą (arba šaldytą) su vienu iš jų "Yummy" išvaizda "S'Mores", pagamintu su savotišku marsvmallowu ir padirbtu su pūtimo žibintu.

Paimkite sėdimąją vietą prie sienos šalia darbo vietos ir galite pamatyti, kaip gaminamas šokoladas. Klausimai yra skatinami. Tiesą sakant, tai gali būti tik vienintelė vieta, kur bet kuris lankytojas gali bendradarbiauti su šokolado kūrėjais.

Mažoji gamykla parduotuvės viduje veikia 7 dienas per savaitę. Anksti vakare jie vieną dieną vykdo vieną kelionę ir turi ribotus pajėgumus. Norėdami išvengti nusivylimo, turėtumėte rezervuoti bent mėnesį anksčiau laiko. Ekskursijoje neleidžiami jaunesni vaikai, tačiau jie gali dalyvauti šokolado klasėje, kuri yra tik vaikams.

Kiaulpienis atviras pakankamai vėlyviai, kad galėtumėte lengvai pietauti kažkur netoli ir sustabdyti dėl deserto.

Kiaulpienės produkcija yra labai ribota (nuo 500 iki 1000 barų per dieną), o tai yra brangiausia iš šiame sąraše esančių šokolado parduotuvių. Bet verta, mano nuomone.

"Dandelion" nėra galutinis šokolado paskirties vieta visiems. Jie neteikia karšto karšto švelniavilnių saulėgrąžų ar bet kokio šokolado. Bet jei rimtai mėgausis maistas, šokoladas ir unikali patirtis, tai nepraleiskite.

04 iš 07

Jade Saldainiai

"Jade" šokoladas yra šiek tiek už įprastos, turistinės užpildytos San Francisko dalies dalies, tačiau verta jūsų laiko ten patekti. Jie yra 4207 Geary Boulevard, kelio nuo miesto centro iki Cliff House ir Ocean Beach.

Jade savininkas Mindy Fong yra vietinis Kinijos ir Filipinų paveldo San Franciskanas. Manau, kad jos šokoladas ypatingas yra tai, kaip ji naudojasi Azijos arbata ir prieskoniais. "Dragon's Breath" baras - tai 65% bittersweet šokoladas, sumaišytas su dūminiu lapsang souchong arbata, sezamo sėklomis ir reikiamu kiekiu pašildyto raudono čili.

Tai buvo mano mėgstamiausia tarp dešimčių saldainių, kuriuos gėrėme tyrindami šį straipsnį, tačiau tai nebuvo vienintelis didelis įvykis. Būk nepakantus, mes turėjome išgirsti makadamijos riešutų plyteles, kai tik gavome iš parduotuvės. Tai buvo labai malonu, kad grįžome į kitą vietą.

Be šokolado ir triufelių, parduotuvėje yra karšto šokolado meniu ir pateikiama įdomiai skambanti "arbatos plūdelė". Galite įsigyti internetu, tačiau kai kurių skonių galite įsigyti tik parduotuvėje.

"Jade" apvyniotieji barai yra išskirtinai gražūs ir darytų puikią dovaną sugrįžti namo draugams. Kad būtų dar geriau, Jade šokolado plytelės yra šiek tiek pigesnės nei jie buvo kitose parduotuvėse, kurias aplankėme.

Vienintelis "Jade" trūkumas yra tai, kad jie neturi vietos susėsti ir gauti greitą pasitenkinimą dėl jūsų pirkimo.

05 iš 07

XOX trumai

Aš buvau įsimylėjęs "XOX Truffles" nuo pirmojo įėjimo į mažąją "Columbus Avenue" parduotuvę 1998-aisiais. Tai vis dar viena iš mano mėgstamiausių San Francisko šokolado patirčių ir tai, kurią labiausiai tikiuosi susirasti savo draugams.

"XOX" buvo vertinamas kaip vienas iš dešimties šokolado gamintojų Jungtinėse Valstijose prestižiniame "Chocolatier Magazine". "Rosengarten" ataskaitoje teigiama: "jie gamina neįtikėtinai skanuosius, labai amatinius, labai idiosinkratiškus šokolado triufelius", pavadindami "XOX" vienu iš septynių didžiausių šokoladų Amerikoje.

Neikite į XOX, norėdamas rasti tuos didelius, nepriekaištingus šokolado triufelius, kuriuos kiti parduoda. Vietoj to, šie nedideli skanėstymai tradiciškai pagaminti ir rustai formuojami, kakavos miltelių panardinami rankomis. Jie parduoda individualius triufelius, bet jūs galite gauti nedidelę, paprastą jų dėžę už vidutinę kainą arba prašyti malonumo dėžutės visiškai, jei tai ko jums reikia.

Šokoladas "Jean-Marc Gorce" yra suprantamai didžiuotis visais pagyrimais. jo nuotykis su šokoladu prasidėjo, kai buvusio restorano "Fringale" chef de Cuisine ir jo žmona "Casimira" atidarė savo mažąją parduotuvę "Columbus Day", 1998 m. Gorce sako, kad jis nežino, ar jis gimė, kad būtų šokoladas, bet jis "visada vagia" šokoladas virtuvės stalčiuje "kaip vaikas".

XOX trumai yra paprastumo ir tarptautinio nuotykio tyrimas. Šokoladas auginamas Afrikos Dramblio Kaulo Krante, perdirbamas Prancūzijoje ir išsiųstas į Jungtines Amerikos Valstijas. Iš ten tai paprasta: užpilkite verdantį grietinėlę ant šokolado ir skonio, sumaišykite, vėsinkite, formą į nereguliarius gabalus, kurie atrodo kaip milžiniški razinėliai ir ritininiai kakavos milteliai ar kitos dangos. Voila! Šokolado dangus, mažos įkandimo dydžio triufeliai su lydymosi į burną užpildais.

Gorce sako, kad triufeliai turi savo pavadinimą, nes jų forma primena aromatinį grybą, kurį prestižai prancūzų virėjai. Gorce gamina daugiau nei du dešimtys šio šokolado grynuolių, įskaitant keletą baltojo šokolado ar sojos pieno. "Casimira" pavadintas baltas triufelis, populiariausias triufelis yra karamelė, tačiau negalima nieko blogo, kai skamba gerai, o nerekomenduojama - galite užsisakyti asortimentą.

Informacija apie XOX Truffles

754 Columbus Avenue
San Franciskas, CA
XOX Truffles Website

Parduotuvė yra trumpas pėsčiomis iki Columbus nuo Ghirardelli aikštės arba Kolumbo žemyn iš pagrindinės North Beach dalies. Išlipkite iš kabelio, kur jis kerta Columbusą ir važiuokite į kalną apie pusę bloko.

Parduotuvė taip pat patiekia kavą ir turi kelis stalviršius ant šaligatvio. Tai puiki vieta sustoti, jei vaikštote tarp kranto ir Šiaurės paplūdimio.

XOX trumai namuose

Jei jūs užsikabinęs (ar galite), ar norėsite pasimėgauti, bet negalėsite aplankyti, galite užsisakyti trifeles internetu. Trifeliai šaldytuve laikomi 2-3 mėnesius, tačiau nesijaudinkite - jie bus valgyti ilgai, kol jie galės sugadinti!

06 iš 07

Socola

"Soccola" šokoladas yra 535 Folsom ir truputį išjungtas į įprastą turistinį takelį.

Šiek tiek gudrybės, jie sako savo talistorą "Harriet", alpaka plaukioja visame pasaulyje, ieškodama neįprastų skonių. Tai gali būti tiesiogine prasme tiesa, tačiau jie sukuria keletą unikalių aromato derinių, įskaitant chai, vietnamiečių kavą ir karšto šokolado srirachą.

Personalas yra linksmas ir naudingas, o parduotuvėje yra nedidelė svetainės erdvė.

07 iš 07

Daugiau šokolado

TCHO

Jau keletą metų TCHO turėjo parduotuvę ir išleido gamyklines ekskursijas į San Francisko pakrantę, tačiau 2014 m. Viduryje jie persikraustė į Berklį. Galite patikrinti savo svetainę, kad sužinotumėte, ar gamyklos turai vėl prasidėjo. Tuo tarpu savo šokolado plytelės galite rasti daugelyje vietinių parduotuvių arba jų kioskuose "Westfield" centre, esančioje "865 Market St.". Vienas iš populiariausių skonių yra "Mokaccino" (pagardintas vietine mėgstama "Blue Coffee Bottle"). Jie taip pat gamina įvairius grynus šokoladinius saldainius nuo pieno iki karčiojo.

Ghirardelli

Ghirardelli nėra nauja San Francisko šokolado scenoje. Iš tikrųjų jie teigia, kad JAV yra seniausia nepertraukiamo šokolado gamintoja. Jie negali būti amatininku, bet be San Francisko šokolado diskusijos nebus baigtos. Šiomis dienomis savo gaminius galite rasti visur, todėl jiems mažiau patinka pasimėgauti namuose nei jie anksčiau, bet karšto švelnumo sundae iš sodos fontano Ghirardelli aikštėje vis dar yra šokoladinis, gurkšnis San Francisco.

Šokoladas ir Gelato Gelateria Naia

Jei noriu, kad mano šokoladas būtų sušaldytas, aš myliu "Gelateria Naia" (520 Columbus Ave) Šiaurės paplūdimyje, kur jie naudoja vietinius produktus, kad pagardintų jų "oh-so creamy gelato". Pabandykite skonio, kuriame yra "Blue Bottled Coffee", "Michael" Recchuiti "beveik, bet ne visiškai sudegusio karamelinio" arba "TCHO" šokolado.

San Francisko šokoladiniai turai

"Chocolate Tours" siūlo keletą rūšių šokolado kelionių, įskaitant vieną porą šokoladą su uosto vynu. "Gourmet Walks" taip pat siūlo į šokolado orientuotą pėsčiųjų eismą nuo kranto iki Sąjungos aikštės.