"Chibuku Shake-Shake" yra alaus, populiarus visoje Afrikos šalyse į pietus nuo Sacharos, pakuojamas išskirtinėje raudonoje, baltoje ir mėlynoje dėžutėje, kurią labiausiai vakarietiškai būtų lengviau susieti su pienu ar vaisių sultimis. Jis pagamintas iš salyklo sorgo ir kukurūzų ir įkvepia iš tradicinio Pietų Afrikos alaus Umqombothi.
Šaknys genetinės kultūros
"Umqombothi" yra naminis alus, kuris tradiciškai naudojamas jaunų khozės vyrų grįžimui nuo jų amžių pradžios.
Jis taip pat tiekiamas socialinėse ceremonijose, įskaitant vestuves ir laidotuves, ir proziau, tai yra priimtina alternatyva parduotuvėms nusipirktam alkoholiui. "Chibuku Shake-Shake" yra komerciškai pagaminta "Umqombothi" sesuo, kurią 1950 m. Pirmą kartą gamino Max Heinrichas, Pietų Afrikos emigrantas, kuris išmoko meno alaus Vokietijoje ir gyveno Zambijoje.
Įgyta skonio
"Chibuku Shake-Shake" yra gana skirtinga tiek pagal skonį, tiek su faktine tradicine vakarietiška alumi. Jo konsistencija primena vandeningą košę, iliuziją, kurią padeda alaus nematomas smėlio spalvos vaizdas. Fermentuojantis sorgas suteikia gėrimui rūgštinį aromatą, todėl paprastai jis laikomas įgytu skoniu. "Chibuku Shake-Shake" yra pavadintas dėl intensyvaus krekingo, kurio reikalauja tai, kad jo nefiltruotos dalelės linkusios laikytis dėžutės dugne.
Vis daugiau alkoholinių gėrimų
"Chibuku Shake-Shake" alkoholio kiekis yra stebėtinai mažas - iš pradžių.
Kai alas iš pradžių supakuojamas, jo alkoholio koncentracija (ABV) yra maždaug 0,5%, bet ji toliau fermentuoja lentynoje. Kuo ilgiau jis sėdi, tuo stipresnė jis pasiekia maksimalią ABV apie 4%, kol ji baigiasi penktą ar šeštąją dieną. 2012 m. Zambijos rinkose pradėta pasterizuota ir gazuotoji versija, pavadinta "Chibuku Super", kurios ilginis tinkamumo laikas yra 3,5%.
Tikrasis Afrikos alus
"Chibuku Shake-Shake" priklauso tarptautinei alaus daryklų firmai "SABMiller" ir gaminama iš įvairių alaus daryklų keliose šalyse, įskaitant Botsvana, Gana, Malavis, Mozambikas, Pietų Afrika, Uganda, Zambija ir Zimbabvė. Dėl savo pigios rinkos kainos ji yra geriausias pasirinkimas mažiausio darbo užmokesčio skalėje dirbantiems darbuotojams, tačiau net tie, kurie gali sau leisti brangesnius buteliuose pagamintus prekių ženklus, turėtų bent kartą išbandyti šį unikalų alų.
Pramogos Chibuku faktai
Originalus alus Breweris Maxas Heinrichas kruopščiai įrašė vartotojų pastabas ir puoselėjo idėjas specialiu dienoraščiu, įkvėpdamas paskambinti jo alui "Chibuku" po vietos žodžio "knyga". Gėrimas dalijasi savo pavadinimu su populiaria šokių klubu Liverpulyje, Anglijoje, kuris buvo pakrikštytas alaus garbei po to, kai klubo savininkas atrinko Chibuku Shake-Shake kelionę į Malavą. Savo nekomercinėje formoje Chibuku (arba Umqombothi) egzistavo šimtus metų.
Šis straipsnis buvo atnaujintas ir pakartotinai parašytas Jessica Macdonald'u 2016 m. Lapkričio 16 d.