Žalioji Fairy Absinthe: ko ieškoti ir kaip tai gerti
Jei apsilankysite Prahoje , jus domina pabandyti absintą - žalią alkoholinį gėrimą, kurį supa mitas, paslaptis ir klaidingas supratimas, ir vienas iš įdomiausių Vidurio ir Rytų Europoje .
Absentas, paprastai vadinamas "žalia fėja", yra didelio alkoholio kiekio dvasia ir yra gaunamas iš žolelių. Aniza ir pankolis suteikia jai būdingą saldymedžio skonį, o pomidoras yra atsakingas už absintinio galimo haliucinogeninio šalutinio poveikio atvejus. Šioje botanikoje yra cheminės medžiagos, vadinamos "thujone".
"Thujone" yra reglamentuojamas daugelyje šalių, įskaitant JAV, tačiau yra teisėtas Čekijoje, kur šiandien daugybė prekių ženklų.
Kodėl Absintas yra ginčytinas
Absentas atsirado kaip medicininis gydymas maliarijos ir kitų ligų gydymui 18 amžiuje, lapuočiai, turinčios antiseptinių ar kitų privalumų, tinkamai paruoštos. Tačiau, įsteigus absintojo spirito varykla, gėrimas sprogo populiarumas, o XIX a. Jis buvo plačiai naudojamas kaip pramoginis gėrimas. Prahos senamiesčio lankytojai galėjo matyti čekus, kurie šį istorinį laikotarpį gėrė šį gėrimą, nors Prahoje yra daugiau legendos nei tiesa.
Absentas buvo siejamas su nenugalimu menininkų ir kitų kūrybingų asmenybių gyvenimo būdu, kurie ieškojo psichoaktyvių medžiagų ir alkoholio įkvėpimo. Absinthe tujonas tariamai sukėlė haliucinacijas tiems, kurie jį gėrė, nors plačiai manoma, kad šis poveikis buvo pervertintas.
Labiau tikėtina, kad didelis alkoholio kiekis buvo atsakingas už nusikalstamumą ir kitą socialiai nepriimtiną elgesį iš absentų geriančių žmonių. Galutinio toksinio poveikio gėrimas tam tikrose šalyse leido uždrausti gėrimą.
Jungtinėse Amerikos Valstijose "Thujone" vis dar yra neteisėta, ir šis draudimas neabejotinai prisidėjo prie absintinio mistiškumo.
Geriamoji Absintė Prahoje
Būkite įspėti, kad užsakydamas absintą Prahoje jus pažymės kaip turistą. Tiesą sakant, atrodo, kad visa Prahos absonų pramonė buvo sukurta siekiant pritraukti turistus, net iki "tradicinio" akto nustatant cukraus kubą, kuris užsidega, kad ištirptų į gėrimą.
Kai kurie, bet ne visi, absentas Prahoje yra vadinamasis bohemiško stiliaus absentas (arba absentas- čekai, rašo jį be e ). Šie "pelenų alkoholiai" gaminami be žolių derinio, nors juose yra ir lapuočių. Jie paprastai būna mažiau sudėtingi ir mažiau maloni gerti, todėl skoniui reikia papildomo cukraus.
Tačiau, jei negalėsite pasimokyti apie Prahos keliones nesistengiant absento, galite bent jau pasiruošti.
"Absinthe" galima įsigyti daugumoje barų Prahoje. Gėrimas dažniausiai yra nuo 60 iki 70 procentų alkoholio. Kai kurie absentai reklamuojami tujono turiniu, kuris svyruoja nuo 10 iki 100 mg / l. Didžiausias tujonų turinčių absintų kiekis yra Bairnsfatheras, esant 32 mg / l, ir spirito karalius 100 mg / l. Abu šie gėrimai yra populiari ir plačiai prieinami, nors kai kurie absonto žinovai jų nebūtinai rekomenduoja.
Kai kurios spirito varykio gamintojai siekia pagerinti čekų absentų reputaciją, gamindami ją tradiciškai, atkreipdami dėmesį į ingredientus, skonį ir "louche" - tai būdas, kaip vanduo papildomas, kad atsipalaiduotų jo stiprybei.
"Zufanek" aliejaus "Absinthes" iš kritikų gauna aukštus įvertinimus. Tai apima "La Grenouille" ir "St. Antoine". Kiti absintiniai mėgėjai pasiūlys absintus, remdamiesi jų panašumu į tradiciškai pagamintą absintą, jų nebuvimu dirbtinių sudedamųjų dalių, anizo skonio pastebimumą, prieš girliumi pagamintą gurkšnį ir girliandienos pasibjaurėjimą.
Jei užsakysite absentą Prahoje, jums duos šaukštą, ugnies šaltinį, stiklinę vandens, cukrų ar cukraus kubą. Kartais šaukštas bus išpjovas, kartais tai nebus. Idėja yra tai, kad cukrus yra mirkomas nedideliu kiekiu absento, nustatomas aflamas, tada ištirpsta į absintą. Vanduo įpilamas į absintą, kuris tampa drumstas.
Nepamirškite, kad gėrę absintą greičiausiai nesiseka, tačiau greičiausiai gausite labai girta labai greitai; nenorite važiuoti žemėlapiais ar net metro sistema, kai jau esate išgėręs absentą.
Būkite saugioje vietoje ir pabandykite absintą, kai esate įsikūrę jūsų viešbučio apsuptyje.