Jei lankotės Kolorado valstijoje ir norite užpildyti, eikite į miestą, kuris vadinamas pačiu tvirtu ir maistiniu Amerikos miestu. "Boulder" supakuotas su apdovanojimų pelniusiais restoranais. Net geresnės naujienos: daugelis iš jų yra sveiki ir įkvėpti vietos lygiu. Boulderyje sunku rasti greito maisto pasiutligę.
"Boulder" su maistu susijusių apdovanojimų sąrašas yra ilgas, tarp jų ir "James Beard Awards". Be to, Boulder ūkininkų rinka laikoma viena geriausių šalyje. Boulder net gali pasigirti "Top Chef" nugalėtoja-Hosea Rosenberga.
"Boulder" restorano siužetas yra stipri nuo maisto produktų ir puikių valgių. Čia yra septynios iš geriausių vietų pabandyti.
01 iš 09
"Flagstaff" namas
"Flagstaff House" "Flagstaff House", be abejo, yra geriausias "Boulder" restoranas ir už mylias. Šis aukščiausios klasės prancūzų amerikiečių restoranas laimėjo daugiau restoranų ir kelionių apdovanojimų nei bet kuris kitas Kolorado priekinio rango restoranas.
Štai kodėl.
Pradėkite nuo nuomonės. Šis restoranas yra pastatytas virš kalno, 6 000 pėdų aukštyje virš jūros lygio, iš jo atsiveria nuostabūs regiono vaizdai. Atidaryta lentelė pavadino tai viena iš dešimties didžiausių restoranų, turinčių tautos vaizdą.
Tada yra paslauga. Tai yra vienas iš nedaugelio "Forbes" keturių žvaigždučių restoranų Kolorado valstijoje ir "Triple AAA Four Diamond" restoranas, kuris nuosekliai nuo 80-ųjų.
Žinoma, yra maisto. "Chef de cuisine", Chrisas Roysteris, laimėjo Maisto tinklo "Nulaužtą" šou.
"Flagstaff House" gėrimai atitinka maisto kokybę. Restorane vyrauja "Wine Spectator" aukščiausias apdovanojimas, "Grand Award", kuris per metus suteikiamas mažiau kaip 100 restoranų per metus . Ar paminėjome, kad "Flagstaff House" kasmet uždirba šitą garbę daugiau nei tris dešimtmečius? Tik tinkamai restorane yra didžiausia vyno kolekcija Kolorado valstijoje.
02 iš 09
Blackbelly
Blackbelly "Blackbelly" taip pat turi žinomiausią viryklę. Bravo "Top Chef" šou laimėtojas Hosea Rosenberga, Blackbelly savininkė ir virėja.
Nepriklausomai nuo realybės televizijos hype, ką Blackberly išsiskiria, ilgai po to, kai kameros nustojo įrašyti, yra jo giliai ūkių šaknys. Meniu čia yra pastatytas ant gaminių ir mėsos iš vietinių ūkininkų ir ūkininkų. Vienas toks ūkio gyvūnas, juodasis veislė avių, įkvėpė jo restorano pavadinimą.
Be skanaus restorano, kuris iš tiesų yra laukas prie stalo, yra "Blackbelly" mėsos parduotuvė, kuri gydo vietinę mėsą, kuri kartu su vietinėmis ekologiškomis produkcijomis siūlo vieną iš Boulderio gurkšniausių kavačių. Jūs taip pat galite paimti pusryčius ir pietus mėsos parduotuvėje.
03 iš 09
Fraska
"Frasca" kokteiliai. Fraska "Frasca" yra garsus maistas. Restorane uždirbo ne tik vienas, bet ir trys "James Beard" apdovanojimai.
Labiausiai įdomu iš jų buvo tai, kad "Frasca" užfiksavo "James Beard Outstanding Restaurant" finalą, t. Y. Laimėjusi "Oskaro" apdovanojimus už patrauklumą ir kokybę.
"Frasca" taip pat turi geriausią viryklę pietvakariuose ir buvo pasveikintas dėl savo vyno paslaugų. Meistras sommeljė (ir taip pat bendrai savininkas) Bobby Stuckey yra viena iš geriausių Kolorado valstijoje. Restorano vyno sąraše yra daugiau nei 200 skirtingų tipų.
"Frasca" patiekiami vietinės kilmės šiaurietiško Italijos virtuvės patiekalais, kuriuose patiekiami Italijos Friulis-Venecijos Džulijos regionas. Italijos tradicija "Frasca" yra atsitiktinis vietos gyventojų susibūrimas, kuris gali pasivaišinti, valgyti ir gerti kartu.
Populiarus laikas aplankyti "Frasca" - pirmadienį, dėl specialių, keturių kursų degustavimo vakarienių, puikiai suporuotų su vynu, siūlomas nuolaidomis (vis dar nėra pigus). Jums reikės rezervacijos, kad patektumėte čia.
04 iš 09
Ąžuolas
Įrašas keturioliktojoje Oklėje Boulderyje. Ąžuolo keturioliktoji Ąžuolo keturioliktoji šaknis yra Frasca. Patyręs virėjas ir bendrai savininkas Steve Redzikowski dirbo "Frasca" prieš atidarant šį skanų miesto restoraną, kuris supa aplink ąžuolo krosnį ir grotelę. Tiesą sakant, jis buvo nominuotas "Maisto ir vyno geriausio naujo virėjo" apdovanojimui. Ąžuolas buvo pavadintas vienu iš geriausių 25 restoranų Denveryje.
Meniu "Redzikowski" yra novatoriškas, vietiniu įkvėpimu ir labai skanus.
Atvira virtuvė yra išklotos šviesiais, negabaritiniais langais, nukreiptomis į gatvę, kad būtų galima linksminti žmonių stebėjimą, jei žiūrėdami virėjai pasiruošti jūsų patiekalams nėra pakankamai pramogų.
Patarimas: jei traškiai kepti marinuoti agurkai, Wagyu jautienos tartare ir glazūruotos kiaulienos pečių nepakanka gundyti savo skonio pumpurus, okas kiekvieną rytą daro šviežias spurgos nuo nulio, su sukamaisiais skoniais, kad jus nustebintų (ir išdžiūtų).
05 iš 09
Bramble & Hare
Bramble & Hare "Bramble & Hare" yra dar vienas Boulder restoranas, kurį valdo tikrasis sodininkas-slash-chef. Bendrasis savininkas Ericas Skokanas ne tik vykdo šį nedidelį, žavingą restoraną netoli Pearl gatvės, bet netoliese yra ir įspūdingas jo ūkis. Ten jis augina savo veggijas, įskaitant specialią kukurūzą, kurią jis naudoja, kad pagamintų polentą. Jis taip pat kelia savo ūkius: ančių, ėriukų, kiaulienos, vištienos.
Meniu yra nedidelis ir suformuotas tuo, ką ūkis tą dieną gavo. Jis visada vystosi, labai kūrybingas (jūs turite sugebėti dirbti su bet kokia žemė teikia) ir visada gardžiai.
Restorane yra visiškai vietos, nedidelis miestelis, lauko namų jausmas - jis yra šiek tiek apšviestas ir kaimiškas, vieta, kuria galite praleisti, jei nežinote, kokia garda buvo viduje. Tai reiškia, kad "Bramble" yra bendras paslėptas perlas, o tai yra vietos mėgstamiausia. Vėliau naktį tampa ypač užimtas. Tai sąžiningai pažvelgta į Boulder: šilta, atsipalaidavusi, sąmoninga, draugiška, vienos rūšies, šiek tiek nepaliestos ir tiesiog gilios.
Nedidelė, atvira virtuvė stengiasi panaudoti kuo daugiau produkcijos; brangakmenių ir vaisių drožlės ar pjaustymo būdai pateikiami barmenui, kuris juos įgauna į kokteilius, kartais netvarkingai sutvarkomas, kartais išgryninamas sirupu, kartais puošia.
06 iš 09
Laukinis standartas
Laukinis standartas yra elegantiškas, bet kaimiškas, su paplūdimio vibe, atitinkančiu jo šviežių jūros gėrybių. Laukinis standartas "Wild Standard" yra viena iš geriausių vietų Boulder jūros gėrybių ir kokteilių gavimo.
Nors šis restoranas yra rustiškai elegantiškas, romantiškas ir seksualus (šviestuvai, baltos spalvos plytos mūrinės sienos), tai taip pat šiek tiek keista. Tai galite pamatyti savo novatoriškuose kokteiliuose (pavyzdžiui, "Pickle Rick", su nemaloniais agurkais, pavadintais "Rick and Morty" šou) ir draugiškais serveriais.
Paplūdimio puošimas dekoruoja "Wild Standard" meniu, kuriame pateikiami tvarūs jūros gėrybės. Klasikiniai patiekalai imasi unikalaus tvisto, pavyzdžiui, saldus ir aštrus kalcio be glitimo, patiekiamo su Tailando saldžiųjų čili glaistu.
Jūros gėrybės čia yra šviežios per naktį, taigi, nors Koloradas yra neturinčios prieigos prie jūros, ingredientai niekada nebuvo užšaldyti ir skonis tokie švieži, kaip jūs iš tikrųjų esate paplūdimyje. Įsitikinkite, kad patikrinote neapdorotą austrių barą.
"Wild Standard" taip pat turi ne jūros gėrybių pasirinkimą, nuo jautienos iki vištienos ir sezoniškai keičiant produkciją. Užbaikite patiekalą aukščiausios rūšies buteliuose su namudiniu duonos pudingu, patiekiama su šokolado bananais.
07 iš 09
Boulder Dušanbė Teahouse
Boulder Dushanube Teahouse Tai privaloma apsilankyti Boulderyje ne tik dėl jo skaniausio Azijos įkvėpto meniu, bet ir ypač už atmosferą. Ši spalvinga, vaizdingoji teahouse yra meno kūrinys, kurį galite sėdėti viduje. Pastatas buvo Boulderio sesersio miesto Tadžikistanas dovana. Išgerkite arbatą, sėdėk ant pagalvių ant grindų ar šalia fontano šalia stalo ir sulėtink, eikite gatvėje nuo centrinio parko. Gylyje esantis lauko terasa yra beveik tokia pati kaip ir viduje.
08 iš 09
Lucile's Creole Cafe
Tai nėra išgalvotas, bet tai mėgstamiausia. Visada yra didelė linija patekti į jaukius, atsipalaidavusius kreolų pusryčius ir pietų restoranas, kuriame patiekiami "chicory" kavos ir beignės, skirti pradedantiesiems. Pati restoranas yra pertvarkytas istorinis namas su skirtingais kambariais išsibarsčiusių skirtingų lentelių. "Lucile" nepriima rezervo, todėl tik lauki laukti lauke. Verta tai krevečių ir kruopų ir kepta forelei.
09 iš 09
"Rayback" kolektyvas
"Rayback" kolektyvas Tai "Boulder" maisto prekių autobusų aikštelė, išilgai 15 000 kvadratinių pėdų vidaus ir išorės erdvėje. Įvairūs maisto transportuojantys automobiliai visą dieną vyko ir iš čia išvyksta, todėl nuolat keičiasi maistas. Čia taip pat yra baras, todėl galite paauksėti alaus, klausytis gyvos muzikos, rengti specialius renginius, žaisti lauko žaidimus lauke ir likti visą dieną, ar norite, kad gatvės "taco", BBQ, mėsainiai ar "hey", o gal visi trys.