Lėkštelė, sumuštinis pagamintas iš bulvių bulvytės, yra maisto fenomenas, kuris gali įvykti tik Didžiojoje Britanijoje, kur nuolankus spudas yra visų maisto produktų grupė.
Kiekviena šalis, atrodo, turi savo versijas "širdies priepuolio ant plokštelės" maisto produktų ir Britanija nėra išimtis. Vienas iš jų gali būti lustas. Iš esmės tai yra saldžiarūgštis iš bulvių arba bulvių, kaip jie vadinami JK, tarp duonos, supjaustytos sviestu (vadinamą "butty").
Kuklus lusto bukas yra taip giliai įsišaknijęs į anglų pėdų ir Laddeto kultūrą, apie kurią yra netgi dainos. Dainos, vadinamos "Greasy Chip Butty Song", yra giesmas, kurį "Angliškos futbolo klubo" Sheffield United "gerbėjai giedė į John Denvero" Annie's Song "melodiją. Klausyk.
Kaip padaryti lustą Butty
Padažu arba ne padažu? Traškūs lustai ar diskeliai? Džiovintos duonos, supjaustytos ritės ar bandelės? Puikios lustinės sauskelnės, kaip ir kitų mėgstamų klasikų receptai, pavyzdžiui, "mac 'n' sūris, yra daug rimtų diskusijų ir nesutarimų dalykas - tiek daug, kad net Augusto Londono naujienlaiškis" The Telegraph "pasverė savo versiją .
Aš mačiau Amerikos maisto rašytojų tinklaraščius, kuriuose raginama mėsainių bandelės, ciabatta, rutuliai. Pamirsti tuos. Nepriklausomai nuo to, ką jie gali ginčyti dėl lustinės busto, dauguma britų sutinka, kad paprastas, niūrus balta duona yra tinkamas šio sviesto krakmolo krakmolo tara.
Duona tik egzistuoja, kad visa tai būtų laikoma kartu ir neturėtų būti jokių skonių teiginių. Kaip rašo Tim Hayward savo straipsnyje "Kaip padaryti galutinį lustą", "Jūsų kepsnys turėtų būti minkštas, baltas ir nepastebimas. Tai nėra vieta, kur užsiimama amatininkine skonio". Štai ką dar reikia:
- Minkštas sūdytas sviestas , storai išplitęs paprasto, pigios baltos duonos. Neatsilaikyk. Jei esate susirūpinę riebalais ir kalorijomis, kodėl vis tiek valgote šį sumuštinį?
- Virti traškučiai (bulviniai špinatai). Medienos drožlės turi būti purvinos viduje, bet šviesiai išorėje. Jei esate protingas apie riebalų gruzdinimą ir du kartus galite virti lukštus namuose, eikite prie jo. Bet iš tiesų tai yra impulsinis sumuštinis, kurį galite pagaminti iš geros kokybės šaldytų bulvių arba geriausiu atveju iš šviežių mėsos iš vietinės parduotuvės.
- Druska laisvai apibarstyti ant karštų lustų. Geriausias yra šiurkščiavilnių, kašrų ar jūros druska.
- Padažai (neprivaloma) Puristams rasti karštų druskingų lustų ir sviesto duonos pakankamai, bet kai kurie žmonės prideda kečupą, HP padažą arba lydytą sūrį.
- Statyba - "Aficionados" primygtinai reikalauja, kad svarbu, kad kartu padetų savo sumuštinį, kad šukos būtų tvarkingai išdėstytos dviem ar trimis sluoksniais, kiekvienas sluoksnis statmenas vienam po jo. Jūs norite padaryti sandariai supakuotą, kreftą. Tai, matyt, turi įtakos skoniui.
Kada valgyti chip butties
Pusryčiai pietūs vakarienė? Iš esmės bet kuriuo metu jūs galite sustabdyti savo sveiką mitybos problemą ir mėgautis nekaltumo malonumu, yra geras laikas, kad lustas liktų. Po nakties mieste jie ypač gerai įsisavina alkoholį, todėl jie yra idealus vidurnakčio užkandis - žinoma, valgomas.
Ir neužmiršk krastinio Sarnie
Kitas bulvių skirtumas tarp baltos duonos gabalėlių yra traškus sumuštinis ar sarnie. Didžiosios Britanijos krizės yra tai, ką šiaurės amerikiečiai vadina bulvių traškučiais (atminkite, kad lustuose JK grikiai yra grąžinami namo). Tai - bulvių traškučiai, sumaišyti su padažais ant baltos duonos (taip, sviestas, žinoma), yra tokie populiarūs kai kuriose vietose, nes pastaruoju metu JK atidarytos dvi skirtingos "crisp" sarnie kavinės. Pirmasis, Belfaste, buvo pop-up kavinė, uždaryta po kelių mėnesių. Antrasis, kuris 2015 m. Buvo atidarytas Jorkšyre, akivaizdžiai buvo riauminga sėkmė prieš savininkui priversti uždaryti dėl jo sveikatos. Jei ketinate išbandyti traškią sarnie, perskaitykite BBC receptą.
"Chip butties" yra populiariausi Škotijos šiaurėje ir Škotijoje. Iš tikrųjų ne pernelyg stebina, nes jie taip pat mėgsta, kad kitų arterijų užsikimšimo gydyti, mušamas ir giliai keptas Marsas Bars.
Tačiau, prieš pasukdami savo nosį į nusivylimą šiomis keistomis, nesveikais deriniais, įsitikinkite, kad "Washington Nationals" beisbolo komandos komanda yra valgoma bananų ir sumuštinių miltų. Ir, žinoma, visada yra "švelnus".