Daugelis iš mūsų norėtų tobulinti savo kulinarinius įgūdžius, todėl kodėl negalima užsukti į "The Cookery School" kitą kartą, kai esate Londone? Yra dienos ir vakaro pamokos su plačiu temų pasirinkimu nuo peilių įgūdžių ar šokolado gamybos iki Meksikos, Indijos ar Tailando virtuvės.
Tiems, kurie įsikūrę Londone, yra kursai, trunkantys šešias savaites (vieną vakarą kiekvieną savaitę) ar net tris dienos kursus, kad tikrai sutelktumėte jus.
Ir yra klasė ar kursas visiems nuo pradedančiųjų iki tarpinių ir pažengusių lygių.
Apie virtuvės mokyklą
Prieš dešimt metų "Cook" mokyklą įkūrė "Rosalind Rathouse", kuri buvo profesionalus virėjas prieš įsteigus mokyklą mokyti suaugusius ir vaikus. Visi receptai suprojektuoti taip, kad juos būtų galima atgaivinti namuose, o kai kurie buvo šeimos receptai iš Rosalindo motinos ir net jos močiutės.
Čia mokytojai nori, kad mokiniai pasitiki savo virtuvės įgūdžiais, taigi yra daug demystifikuotų kulinarijos technikos ir žargono, o klausimai yra skatinami. Pradedant lengva sekti parodymus, dauguma mokymosi yra labai "praktiniai", nes jūs sukursite patiekalus su virėja, kuris skleis, kad padėtų visiems klasėje.
Nors mokytojo stilius neoficialus yra "The Cookery School", visi mokytojai turi tiek eksperimentinių įgūdžių, kuriuos galėtumėte patyrinėti, tiek mokymo įgūdžius, kaip išmokti dalytis žiniomis.
Studentai dirba poromis ar mažosiomis grupėmis, todėl niekas nepalaiko nepalaikomų. Pasibaigus klasei, visi susirenka, norėdami paragauti patiekalų ir galbūt mėgautis pridėtu stikline vyno.
Tvarumas
"Cookery School" taip pat siūlo tvaraus maisto ruošimo kursus tik naudojant ekologišką mėsą, naminius paukščius, kiaušinius, šakniavaisius, vaisius ir vynus, o daugiau kaip 75 proc. Ingredientų yra gaunama vietoje.
Mokykla taip pat perdirbia visas maisto atliekas, naudoja atsinaujinančią energiją virtuvėse ir turi "be plastikų" politiką, pasirinkdama 99% savo tiekimo stiklo induose ar skardinėse. Virtuvėse taip pat nėra klijavimo plėvelės ("Saran Wrap").
Puikus cupcakes
Aš tik girdėjau gerus dalykus apie "The Cookery School", bet geriausias būdas iš tikrųjų žinoti apie vietą yra aplankyti save, todėl aš bandžiau "Perfect Cupcakes" klasę su savo jaunąja dukra.
Prieš prasidedant pamokai mus priėmė personalas ir pasiūlė gėrimų. Tai buvo geras laikas pažinti kitus kursus ir sužinoti mūsų interesus bei viltis į sesiją.
Rūsių virtuvės klasėje yra daug užrakinamų spintelių ir paltų kabliukų, esančių toli nuo darbo stočių, ir yra pasiruošęs visiems mūsų vardams.
Viryklės demonstracinėje darbo stotyje yra fotoaparatas aukščiau, o skaitiklio pusėje yra ekranas, taigi, net jei negalite artėti prie demo, vis tiek galite pamatyti, kas vyksta. Kartais netgi esant šalia skaitiklio, mes negalėjome matyti dubenyje, bet fotoaparatas tokiu požiūriu yra vertas.
Visi ingredientai buvo pasverti ir iš anksto paruošti, o tai puikus laiko taupymas.
Mes taip pat aptarėme ingredientų rūšį (aš nežinojo, kad paprastieji miltai yra geresni nei savaiminio pjaustymo miltai kepimo pyragams - akivaizdžiai pridėta kepimo miltelių) ir kambario temperatūros sviesto svarbą kremo procesui.
Aš atradau, kiek mažiau atliekų yra su gumine mentele, o ne medine šaukšteliu, bet mano dukra taip pat pastebėjo, kad taip pat sumažėjo galimybė "kepti dubenį". Aš taip pat sužinojau, kad ledų šaukštelis puikiai tinka tortų mišinio pridėjimui prie tortų. Aš nežinau, kodėl dar to nepadariau.
Akivaizdu, kad aš nesiruošiu atsisakyti visų paslapčių iš kurso, bet bandžiau pagaminti pyragą, nes taip ir mano pyragaičiai iš tiesų pagerėjo. Ir mano dukra ir aš eisime praktikuojant ir linksmai virti kartu.
Kadangi mūsų klasė pasibaigė kai kuriais gražiais pyragaičiais pasiimti namuose, mums buvo dėžutės, kad juos pakuotų ir pabandėme virėjų pyragaičius iš receptų asortimento, kurių mums taip pat davė namo.
Turbūt vienintelis neigiamas taškas būtų tas, kad kai kurie receptai yra imperatoriški matavimai, o kai kurie yra metrinėje ir kai kuriuose JAV puodeliuose, tad kai kuri standartizacija bus vertinama. Bet viskas yra lengva laikytis, ir mes dirbame per juos visus.
Mes visi turime maišelius su gėrimu, kad galėtume namo ir su žurnalais, kai kuriais kepimo ingredientais, taip pat su receptais ir patiekalų patarimais. Mums labai patiko mūsų rytas "The Cookery School", kaip ir likusioji klasė, daugelis iš jų nuvilko į John Lewisą, nes tai netoliese, kad nusipirktų ledų šaukštelius ateities pyrago kepimo seansams.
Adresas: Maisto ir gėrimų mokykla, 15b Little Portland gatvė, Londonas W1W 8BW
Artimiausia metro stotis: Oxford Circus
Naudokite " Journey Planner" planuoti savo maršrutą viešuoju transportu.
Tel: 020 7631 4590
Oficiali svetainė: www.cookeryschool.co.uk
Atskleidimas: Bendrovė pateikė nemokamą prieigą prie šios paslaugos peržiūros tikslais. Daugiau informacijos rasite mūsų etikos politikoje.