Restoranas "Simpson", esantis Edgbastone netoli Birmingemo, siūlo ypatingą valgyklą, skirtą kelionei iš bet kurios Midlandso vietos.
Kai tik jūs būsite, tyrinėdami viliojantį meniu, galite pradėti planuoti patiekalus, kuriuos ruošiatės namuose, apsilankę vienoje iš "Simpson" populiarių savaitgalio kulinarijos klasių.
"Foodie Surprises"
Jei pirmą kartą lankėtės JK ir jūs vis dar tikite, kad šerkšnūs šliaužikliai apie britų maistą, jūs keliajate daugybę netikėtumų, kai keliaujate po šalį.
Simpsonai yra vienas iš jų. Restoranas, esantis vos už kelių mylių nuo Birmingemo miesto centro , jau 16 metų laikomas Michelin žvaigždute. Jis plinta per keletą didelės Viktorijos laikų vilų, esančių Edgbaston lapene. Restoranas Andreas Antona, virėjo direktorius Lukas Tipping ir vadovas Chef Nathan Eades yra jų žaidimų viršuje esanti komanda. Antona ir Tipping daugelį metų dirbo. Prieš atidarydami "Edgbaston", jie įkūrė "Simpsonius" Warwickshire mieste Kenilworth ir 1994 m. Uždirbo "Michelin" žvaigždutę. Po jų perėmimo į Birmingemą po vienerių metų jie uždirbo dar vieną.
Atsipalaidavęs ir romantiškas
Restorano kambariai yra stilingi ir atsipalaiduoti. "Diners" gali pasirinkti jaukią, intymią atmosferą, lengvą ir erdvį kambarį matyti ir pamatyti (su langais į šviesią ir veiksmingą virtuvę) arba žiemos sodą su vaizdu į sodą.
Čia yra terasa šiltam orui maitintis ir dvi aistros romantiškoms privačioms maitinimo įstaigoms, iš kurių atsiveria vaizdas į gražiai įrengtą sodą.
Didžiulė sezono žydėjimo metu rododendrų siena sūdoma mažiausiomis naktiniais mirgančiais fėjais.
Darbuotojai sugeba nuversti apgaulę kurti atmosferą, pakankamai formalią ambicingą, rimtą virtuvę be užgulos. Valgomajam yra minkštas, bet šventinis buzz ir paslauga yra nepriekaištinga - dėmesinga, gerai žinoma ir draugiška.
Šampano atidarymas
Prieš įeinant į valgomojo kambarį, valgykloje siūloma šaldyto šampano stiklinė, o meniu ištirti rudą ir grietininę svetainę su giliais odiniais foteliais.
Restorane kiekvieną savaitę išbandomos įvairios šampano rūšys ir įvairūs derliaus metai, o tos savaitės buteliukai atšaldyti šampano tulpės akinius, apsuptus ledo apsuptyje.
Padavėjas priima jūsų užsakymą į kambarį ir parodys jus prie stalo, kai jūsų vakarienė bus paruošta.
Kursai ir tarp kursų gydomi
Įvedę į vėsų, baltą valgyklą, nuplautą subtiliu, kreminiu apšvietimu, mums buvo pasiūlyta maža amziaus arbata ar užkandžių asortimentas ir įdomių rudos, baltos, skonio ir sėklų duonos pasirinkimas.
Mūsų pirmasis rankomis nuskendo šukutės buvo maloniai jūros aromatizuotas ir apsirengęs padažų padažu ir skutimu iš pastarnoko tyrės. Prieš antrąjį Gressingham Duck kursą atėjo prie stalo, atsirado nedideli puodeliai subtilaus moliūgo sriuba.
Pati antis buvo apsupta mažyčių skrudintų morkų, morkų ir imbiero tyrės, mažos imbierių kvadrato ir gaivaus saldymedžio skonio putų. Neįprastas palietimas buvo du, trikampio formos pastilės - filo pyragaičiai, užpildyti ančių kojos mėsa.
Palikite kambarį desertui
Iš anksto užsisakėme deserto soufflé. Paruošti reikia apie 20 minučių, ir verta laukti. Mine, pekano souflė, patiekta su bananų ledais, buvo tokia lengva, kaip mesti, kaip liežuvio šnabždesys. Mano vienintelis kaltinimas buvo tas, kad mano pernelyg naudingas serveris siūlė palaidoti bananų ledus viduje soufle. Dėl to aš iš tikrųjų to nepatyriau ir manau, kad norėčiau, kad šaltas ledas būtų kontrastas su karštu soufelio debesiu, o ne dėl šilto ištirpinto dumblo. Laimei, kai kurie souffle pabėgė nuo šio gydymo, todėl galėjau mėgautis savo atskiromis savybėmis. Aš neprieštarauju gerai žinomam serveriui, siūlančiam patarimą, tačiau man tikrai nepatinka patarimas, kaip man tai privertė.
Po deserto buvo pristatytas angliškų ir žemyninių sūrių pasirinkimas.
Dėklas su gana rankų darbo mažyčių keturačiais ir rankomis pagamintų šokolado triufelių patiekalas lydėjo kavą.
Aš supratau, kad Simpsonų porcijos buvo per mažos (vienas mėgėjų kritikas pranešė, kad jo žmona turėjo užpildyti skanius duonus). Niekas negali būti toliau nuo tiesos. Nors kiekvieną patiekalą patiekiama nedidelėje porcijoje, tai yra maistas, kurį galima pamaitinti. Be to, tarp gydymo kursų ir priedų yra daugiau nei pateisina kainą ir patenkins visus, išskyrus labiausiai godusį tranšėjų.
Ir Afters
Restorane yra keturi en suite miegamieji vakarienei, kurie nori mėgautis savo vynu ir nakvoti. Kambariai, kurių kaina yra prabangūs ( $ $ $ ), yra teminiai - Rytų , Venecijos , Kolonijinės ir saldžiai romantiškos prancūzų . Skaitykite daugiau apie "Simpsons" nakvynę.
Mokykis virti kaip "Michelin Chef"
Jei kada nors norėjote išbandyti savo ranką kaip "Masterchef" varžovą, šeštadienio ar sekmadienio valgio gaminimo pamokos "Simpsonuose" gali jums padėti.
Vienos dienos kursus, maždaug nuo 9:30 iki 16:00, restorano virėjai moko ir suprojektuoja jums paruošti vakarienę 12 ar 15 metų laikotarpiui. Jie supranta Simpsono požiūrį į skonį ir ingredientus, supaprastintus namų virimui . Klasėse gali dalyvauti tik 10 ar 12 dalyvių, todėl užsakymas yra būtinas.
Dieną sudaro:
- ryto kava
- kepimo demonstracija, apimanti trijų patiekalų meniu parengimą
- užkulisinė ekskursija restorano virtuvėje
- rankos virimo patirtimi
- pietūs su vynu iš restorano pilno meniu
- pietų kelionė po vyno rūsius su restorano "Sommelier".
Išsamią informaciją apie konkrečius kursus ir užsakymus tvarko telefonu, ne anksčiau kaip prieš mėnesį per restorano priėmimą. Yra dovanų kuponai kursams.
Essentials
- Kur: Simpsonai, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingamas, B15 3DU
- Kontaktai: už užsakymus ir virtuvės mokyklos detales +44 (0) 121 454 3434. Užsakymai atliekami nuo 9.00 iki 18.00 ir ne ilgiau kaip tris mėnesius iš anksto.
- Interneto svetainė
Kaip įprasta kelionių pramonėje, rašytojui buvo suteiktos nemokamos paslaugos peržiūros tikslais. Nors tai neįtakoja šios peržiūros, "About.com" tiki, kad atskleidžia visus galimus interesų konfliktus. Daugiau informacijos rasite mūsų etikos politikoje.