Geriausi Milvokio naujieji 2016 m. Restoranai ... taip toli

01 iš 10

Kur valgyti 2016 m

Milvokio kulinarijos sritis nuolat vystosi, ypatingą dėmesį skiriant daugelio ekologiškų ir tvarių ūkių, esančių už miesto ribų, dėmesio centre. Laimei, virėjai neturi atrodyti toli, kad galėtų rasti pieno, daržovių, mėsos ir vaisių, kad padėtų sukurti menišką, bet įprastą, aukštą dizainą, bet ir labai dekadizuotą meniu. Iš restorano, pritraukto į šilčiausią naujojo viešbučio atidarymą ("Journeyman" viešbutis "Historic Third Ward"), nukreiptą į sveikatą orientuotą kavinę, kuri netgi paliks veganus laimingą, jau nekalbant apie projektą, jungiantį dvi vietinės reikšmės virėjų, įkvėptus iš Taivano -Kinijos virtuvė (dandan), čia yra "Milwaukee" debiuto kulinarijos koncepcijos.

02 iš 10

"Tre Rivali" viešbutyje "Journeyman"

Kas: Tre Rivali

Kur: 310 E. Čikagos šv., Milvokis (trečioji salė, pirmame "Journeyman" viešbučio aukšte)

Virtuvės rūšis: šiuolaikinis Viduržemio jūros regionas

"What's Cooking": atidarymas birželio pabaigoje, restoranas jau tampa parke, nes virėjas "Top Chef" alumas Heather Terhune, kuris anksčiau buvo paruoštas San Francisko ir Čikagoje esančiose užkandinėse. Čia taip pat daug dėmesio skiriama daugybei meniu atviro sekmadienio pietų pusryčių ir kasdienių pusryčių, pietų ir vakarienių - naudojama medieną deginanti orkaitė ir pastos. Dėl atviros virtuvės galite pamatyti, kaip virėjai virsta darbe. Kalbant apie imbibą, yra daug kokybiškų kokteilių su klasikiniu išlenktu, taip pat amatų alumi ir vynu iš stiklo.

03 iš 10

Urban Beet Cafe & Juicery

Kas: miesto burokėlių kavinė ir sultys

Kur: 1401 N. Dr. Martin Luther King Jr. Drive, Milvokis (netoli Šiaurės pusės)

Virtuvės tipas: žaliavinio sulčių baras ir sveiki maisto kavinė

Ką ruošia maistas: atviras tik savaitgaliais iki 16:00 val., O darbo dienomis - 17:30, čia meniu yra gana plati, o tai reiškia, kad reikia išlaikyti sveiką mantrą. Veganai ir tie, kurie neturi dietos, kuriuose yra glitimo, nereikės numalšinti - alternatyvos yra žaliosios tacos: prieskonių riešutų mišinys, įmirkytas į romėnų apvalkalus arba spanguolių riešutmedžio persikų ant duonos be glitimo, ir yra galimybė pasirinkti "grab-and- Valgykite ar valgykite. Meniu taip pat yra ekologiškų kavos gėrimų, pagamintų naudojant "Valentine" kavos pupeles, taip pat aštuonios parašytos sultys (prideda vieną iš devynių vaisių papildų) - pyragas, netgi kokteilius ir kokteilius, kurie yra pakankamai geri, kad būtų laikomi desertais ("French Toast" Skonis kaip ledai yra du skoniai).

04 iš 10

dandanas

Kas: dandan

Kur: 360 E. Erie St., Milwaukee (Istorinė trečioji dalis)

Virtuvės rūšis: šiuolaikinė kinų kalba

Kas yra virimas? Dan Van Rite (buvęs Hinterland) ir Danas Jacobs (buvęs "Wolf Peach") drauge sutiko pasiūlyti šį meilės santykį su kinų maistu, bet su padidėjusiu pasukimu. Pavyzdžiui, purvintos agurkų salotos, pagamintos su čili ir keptu česnaku; keturių tipų koldūnai (įskaitant foie gras ir trumpus šonkaulius); Pekino antis; ir mung-bean kimchee blynas. Liepos pabaigoje restoranas atidarė "Boone & Crockett" įlankos "Bay View" sėkmingą pop-up turnyrą, o rugsėjo mėnesį jis buvo plečiamas iš pietų. Vyno poros taip pat yra su tam tikrais parinktimis iš sunkiai rasti gamintojų.

05 iš 10

Gera miesto alaus darykla

Kas: gero miesto alaus

Kur: 2108 N. Farwell ave., Milvokis (East Side)

Virtuvės tipas: Gastropubas

Kas yra virimas? Nors pagrindinis traukinys čia yra labai -micro alaus, pagamintas "In-house Brewmaster" Andy Jonesas, kuris anksčiau buvo pagamintas alaus iš Čikagos "Goose Island Beer" ir studijavo Kalifornijos-Daviso universitete - maisto produktas yra vertas ieškoti. Skaldyti užkandžiai, pavyzdžiui, kario keptos bulvytės ir marinuoti daržovės, yra skirti alui atsigauti, o šeši sūriai ("DIY" sūrio plokštėms) yra visi iš Viskonsino. Įrankiai yra išradingi, nuo Baramundi iki Mac ir Sūrio, paruoštų iš Viskonsino paties paimto Čederio Deer Creek, taip pat siūlomos nemažai sumuštinių ir salotų. Vegetarai taip pat gali būti laimingi su Fakin Bacon Gnocchi ir Griliuoju sūriu bei Griliuoju sūriu (tai du skirtingi patiekalai).

06 iš 10

Cafe Grace

Kas: Cafe Grace

Kur: 11200 W. Burleigh, Wauwatosa

Virtuvės rūšis: prancūzų kalba

Kas yra virimas? Tai naujausias "Bartolotta" restoranų grupės brolis "Mayfair Collection". Juodai baltos spalvos dekoro vibe, kuri imituoja Paryžiaus kavinę, ir yra daugiau atsitiktinis Lake Park Bistro, dar vieno restorano "Bartolotta", atšaka. James Beard Award-winning chef Adam Siegel sukūrė meniu, į kurį įeina "Rotisserie" mėsa ir klasikiniai prancūziški patiekalai, tokie kaip salotos "Lyonnaise" ir midijos su šafranu, taip pat su "Wisconsin Twist", kaip ir "Strauss" mėsainiai, supjaustyti su Brie. Natūralu, kad daugelis vynų prikibti prancūziškai.

07 iš 10

Canal Street Cafe

Kas: Canal Street Cafe

Kur: 1721 W. Canal St., Milwaukee (Menomonee slėnis)

Virtuvės rūšis: amerikietiška virtuvė

Kas yra virimas: pakeitus buvusią "Locavore" restoraną, liepos mėnesį atidaryta ši valgyklos stiliaus valgykla. Jis yra atviras pusryčiams, pietums ir vakarienei saulėje užpildytoje, erdvioje erdvėje. Vakarienei sėdėkitės prie komfortiško maisto (nuo kepta sūrio varškės ir gruzdintos bulvių košės iki kepsninės ir mėsos kepimo) arba iki tos dienos, kai pradėsite sūdytą jautienos keštą, kepta prancūziško skrudinto, bekono makaronų ir sūrio arba "karštas kalakutų pietūs". Nepalikite nenurodydami "Death by Chocolate" pyrago ar mini vaisių pyrago.

08 iš 10

Tofte stalas

Kas: Tofte stalas

Kur: 331 Riverfront Plaza, Waukesha

Virtuvės rūšis: pasaulinė / eklektiška

Kas yra virimas? Savininkai Jason ir Cristina Tofke planuoja atidaryti savo pirmąjį restoraną rugpjūtį, ginkluoti patirtimi dirbdami kai kuriose geriausių regiono restoranuose, įskaitant "Sanford", "Eddie Martini" ir "Coquette Cafe". Jie taip pat turi "Steaming Cup" Waukeshoje. "Tapas" sudarys daugybę meniu, o patiekaluose bus patiekalų, tokių kaip foie gras ir kepta vištienos kojos, kaip pranešė " Milwaukee Business Journal" .

09 iš 10

Wy'East Pizza

Kas: " Wy'East Pizza"

Kur: 5601 W. Vliet St., Milwaukee (Washington Heights)

Virtuvės rūšis: picerija

Ką ruošia maistą : tai, kas prasidėjo kaip dvi žmonės, gaminančios picas į priekabą Portlande, Oregone, dabar yra visiškai restorano patiekanti picerija, žinoma. Nors pavadinimas yra vietinis terminas Oregono Mt. "Hood" savininkai daugybe pagarbos savo Milwaukee gimtajam mieste, išvalius iš vietinių ūkių picų toppings. Meniu yra sezoninis specialusis (rugpjūčio mėn. Buvo "Nightshade Cascade": mozzarella ir Feta sūriai, pomidorai ir kepta baklažanų bei česnakų) ir "raudoni pyragus" ir "balti pyragai", nurodantys kiekvieno padažus. Yra aštuoni raudti pyragai ir du baltieji pyragai. Veganai gali būti patenkinti sūrio nemokama pica "Lavina".

10 iš 10

Brunch

Kas: Brunch

Kur: 800 N. Plankinton ave., Milvokis (miesto dalis)

Virtuvės rūšis: Pusryčiai ir vakarienė

Kas yra virimas? Kaip rodo pavadinimas, tai yra "go-to-point" bruncho gerbėjams, o tai reiškia, kad jis atidarytas tik iki 15 val. Kasdien. Jo linksmas geltonas dekoras (sienose, plokštelėse ir puodeliuose) apšviečia kitaip kvailą rytą. "Mimosas" ir "Bloody Marys" yra rekomenduojami visų patiekalų, įskaitant unikalius patiekalus, pvz., Pusryčius "tacos", "Wisbacklette" ("Omletas su dešra"), sausainius ir ančių padažus, moliūgų-imbiero blynus, s'mores blynus ir pagirių burrito (įdaryti šonine , "Sriracha", prancūziško skrudinto uogų, kiaušinių ir klevų sirupo). Skirstoma į šonus, pvz., Bekono skrydį, dešros ir trumai supjaustyti ante.