Geriausias maitinimo kelionių patirtis, Santo Domingas

Restoranai vietiniuose karštuosiuose taškuose visada yra puikus būdas gauti miesto skonį, bet tikras panardinimas į kulinarinę sceną dažnai įvyksta už keturių restoranų sienų.

Nors Santo Domingas, Dominikos Respublikos sostinė, turi išskirtinę restoranų įvairovę , kulinarijos veikla gali padėti lankytojams išties įsiminti į unikalią šalies virtuvę. Nuo maisto produktų rinkų iki gatvių stovų, nuo kulinarinių pamokų iki kulinarinių kelionių, tai yra tokia pat patirtis, kaip ir patiekalų, kurie suteikia įžvalgų apie Dominikos kvapus ir įspūdingus produktus. Patikrinkite šias įdomias patirtis, nuo mokymosi, kaip paruošti šokoladą iki kulinarinių pamokų, kad galėtumėte visapusiškai vertinti Dominikos aromatą ir prieskonius.

* Šis straipsnis buvo parašytas Joanna Kauffmann, kuris yra maisto ir kelionių rašytojas, o kartais ir grožis. Ji mėgsta maistą, kurį kiti gali skundėti, yra per daug prieskonių, per daug česnako arba per daug cilindro ir retai leidžia dieną praeiti be valgio šokolado. Ji žiūri į Twitter kaip "@ jokauffmann".

Kaip įprasta kelionių pramonėje, rašytojui buvo suteikta nemokama apgyvendinimo, maitinimo ir skrydžio paslauga, siekiant peržiūrėti šias paslaugas ir sužinoti daugiau apie Dominikos Respubliką. Nors tai neįtakoja šios peržiūros, "About.com" tiki, kad atskleidžia visus galimus interesų konfliktus. Daugiau informacijos rasite mūsų etikos politikoje.

• 01 iš 05

  Valgių klasė su virėju Martinu Omaru

  Chef Martín Omaras turi daugiau nei 20 metų patirties valgyti Dominikos virtuvę. Jo ilga istorija su šalies tradiciniais maisto produktais suteikė jam žinių ir pasitikėjimo, kad pakeltų net naminio tipo bilietus, kad būtų galima konkuruoti su rafinuotais patiekalais. Naudodamiesi geriausiais šviežiais ingredientais ir nepriekaištinga technika, sukurta ilgą karjerą, "Chef Omar" gali pagaminti mėgstamus vietinius valgius naujoviškus.

  "Maistas" linksmina dėl vienos iš jo gaminimo klasių ir įsitraukimo į veiksmą pačiame veiksme. Pavyzdžiui, "Chef Omar" "Native Taste" klasė parodo, kaip pagaminti tris populiarius dominikonų patiekalus.

  Norėdami pradėti, svečiai sužinojo, kaip padaryti traškusius kasavijos lazdelius. Nors dažnai klysčiai keičiasi su jaku, manija yra iš tikrųjų krakmolinga, gumbų šaknis, kuri, džiovinant, tampa tapijoka. Pavyzdžiui, "Chef Omar" gamyboje, maniokas šaknis yra pagardintas ir virinamas, o tada supjaustomas lazdomis - puikus darbas klasės savanoriui ir kepta karštoje aliejaus. Skrudintos daržovių lazdelės yra panašios į tekstūrą su bulvytėmis ir vienodai priklausomybe.

  Kaip pagrindinis patiekalas, virėjas Omar pristato tradicinį "sancocho", kurį jis apibūdina kaip "labiausiai tipišką Dominikonų receptą". Pagaminta iš įvairių mėsos ir daržovių, sumaišytų kartu, kad sudarytų kreminę, sultingą sriubą, Chef'o Omaro sankochas užpildytas šakėmis, raudonmedžio ir karčiojo apelsino, kuris paverčia jį nuo kuklios sriubos į kulinarinį malonumą.

  Galų gale, lengvas ir gaivus desertas yra puikus komplimentas, skirtas pasibaigti sunkiųjų patiekalų. Tropinių vaisių, pagardintų vietinėmis žolelėmis ir prieskoniais, dubenys gauna smėlio smėlį ar šviesą, priklausomai nuo to, kas yra garsaus Dominikonų romo pilamas įkandimas, kuris yra tik reikiamas saldumo kiekis su puikiu mažu smūgiu.

  Informacija apie klases su Chef Martín Omar galima rasti čia.

• 02 iš 05

  "Mercado Modelo" tyrimas

  "Mercado Modelo" (modelių rinka), įsikūrusi Santo Domingo centre, toli už jūsų tipiško turizmo gaudyklės. Nors yra daugybė amatų ir suvenyrų, skirtų parduoti, įskaitant Dominikonų cigarai, vietinių menininkų tapybai ir gintaro papuošalus, tai yra maisto rinka, apjungianti rinką, todėl tai verta sustabdyti.

  Šiuose lauko kioskuose rasite vietinius Dominicans, žolių pirkimo, gaminimo ir mėsos produktus. Plantains, pipirai, riešutai ir "Yucca" siūlomi gana nuosekliai visame, o sūdytos žuvies, kabančios mėsos ir cinamono lazdelės, kurių dydis yra mažas vaikas.

  Net neturite ketinimų įsigyti jokių daiktų, todėl "Mercado Modelo" verta aplankyti vietos kultūros žvilgsnį. Ir jei jūs ieškote pasiimti keletą dalykų per savo kelionę, nepamirškite, kad jūs ketinate derėtis dėl kainų kioskuose. Keletas rekomenduojamų pasirinkimų yra turtingos Dominikos kavos ir baltos vanilės. Dėl linksmojo girtuokio pabandykite Mamajuaną; pagamintas iš šaknų ir romo, manoma, kad stiprus skystis turi afrodiziacines savybes.

  "Mercado Modelo" yra Av. Mella, Santo Domingas. Nors "Mercado Modelo" yra didžiausia miesto rinka, mes taip pat rekomenduojame "Merca Santo Domingo", kur yra gražių vietinių produktų, tokių kaip ananasai ir pipirai. Taip pat yra unikalių Kinijos rinkų "Avenida Duarte", kur lankytojai galės rasti tradicinius Kinijos prieskonius ir maisto produktus miesto mini Kinų kvartale. Galiausiai, nors "Pulga de Antiguedades" nėra tradicinė rinka, savaitinių blusų rinkose gausu gatvių pardavėjų, kurie išparduodami įprastą kainą, pvz., Chicharroną (kepta kiaulių odelę), ir alkaniems pirkėjams.

• 03 iš 05

  Šokoladas ir molis Patirtis su "Tequia" patirtimi

  Dominikonų Respublika yra vienintelis ekologinės kakavos eksportuotojas pasaulyje, o daugeliui parduotuvių pagaminti iš pagrindinio ingrediento yra daugybė kakavos ūkininkavimo produktų, kurių niekada negalėtų suprasti tik iš šokolado sūrio išpakavimo.

  Šokolado ir molio patirtis, kurią siūlo vietinė kelionių kompanija "Tequia Experiences", parodo, kad pasaulis keliautojams keliauja ne Santo Domingeso link senų cukraus lygumų širdyje, kur kai kurie nepriklausomi vietiniai ūkininkai augina kakavą pagal sąžiningos prekybos ir ekologiškų Sertifikavimo standartai. Kiekviena kakavos auginimo praktikos dalis yra atskleista nuo ankstyviausių kakavos vaisių auginimo stadijų iki išsamaus džiovinimo proceso, kurio galutinis rezultatas yra kakavos pupelių, pagal kakavos šviežio kakavos pagaminto karšto šokolado skonį.

  Kaip šios patirties dalį, jūs turėsite galimybę sužinoti keramikos istoriją Dominikos Respublikoje ir parodyti amatininkui darbe, paversti molio figūrėliais ir gražiai sukurtomis dubenėlėmis tiesiai prieš akis. Į patirtį įeina tradiciniai Dominikonų pietūs, kuriuos galima mėgautis lauke.

  Informacija apie keliones su "Tequia" patirtimi pateikiama čia. Be jų šokolado kelionių, jie taip pat siūlo kelionę, orientuotą į gastronomijos patirtį istorinėje srityje, pavyzdžiui, ceviche ir crabmeat stuffed empanadas.

• 04 iš 05

  Atraskite "ChocoMuseo" šokoladą

  Jei neturite laiko visą dienos kelionę su "Tequia Experiences", pabandykite "Chocomuseo" Santo Domingas. Ši didelė parduotuvė taip pat apima trumpą, bet informatyvią parodą, kurioje paaiškinama, kaip gaminti šokoladą iš kakavos pupelių. Sužinoję apie šokolado gamybą, svečiai gali išbandyti unikalių šokolado produktų pavyzdžius, tokius kaip šokolado arbata, šokolado likeriai ir šokoladiniai vaisiai ir riešutai.

  Vis dėlto pabrėžiant kelionę į "Chocomuseo", registruojamos "Bean to Bar Workshops", kur svečiai kakavos augalą iš kavos pupelės į staliuką grūdo kepant, vynuodami ir skanindami kakavos arbatą, prieš šlifuodami ir paruoškite karštą šokoladą ir tada molding šokoladas. Dviejų valandų trukmės seminarai kainuoja 25 USD suaugusiems ir 15 USD vaikams.

• 05 iš 05

  Atraskite Rumą "Ron Barceló Factory Tour"

  Kaip tikimasi, kad Karibų jūros regione viena iš stipriausių Dominikos Respublikos pramonės šakų yra romų pramonė, "Ron Barceló" gamina vieni iš geriausių. Nors paprasčiausiai geriant romą jokiu būdu nenusileidžia, kelionė po gamyklą suteikia puikių įžvalgų apie prekės ženklo gamybos istoriją ir sukuria mėgstamų alkoholinių gėrimų užuominą.

  Žinomas kelionių gidas pasveikins jus su gaivinančiu kokteiliu, kad pradėtumėte vakarėlį netrukus, prieš atvyksdami į fabriko įspūdingus rūsius. Čia romai išgyventi statinėse, kurios anksčiau buvo naudojamos amerikietiškam viskiui amžiaus Kentukyje. Norint tapti Dominikos romais, alkoholis turi būti sulaukęs bent vienerius metus, tačiau daugiau priemokų mišinių romas gali išbėgti iki dešimties metų Amerikos ąžuolo statinėse ir iki dvejų metų iš Prancūzijos ąžuolų pagamintose statinėse.

  Po kelionių apsilankykite bare, kad galėtumėte pasimėgauti įvairiais Ron Barceló mišiniais, kurių visas galima įsigyti gamyklos parduotuvėje.

  Čia rasite informaciją apie Ron Barceló fabriko keliones .