Graikijoje giroskopas reiškia "žaizdą", taigi Graikijoje Graikijoje šis vardas buvo Graikijos sostinė. Nors terminas iš pradžių vadinamas vištos, kiaulienos ar avienos žarnynais, kurie buvo suvynioti aplink neriją ir kepti ant grotelių, nuo to laiko Graikijoje buvo vartojamas sumuštiniams arba bet kokiai rūsiai paruoštai mėsai.
Giroskopo sumuštinis ar giroskopo pita yra tai, kiek keliautojų patirs žyro Graikijoje.
Šie sumuštiniai yra paruošti vienu iš dviejų būdų, kurie tiek patiekiami su pita duona su gurkšnies balti tzatziki padažu, keletą pomidorų gabalėlių ir keletą sriubų skiltelės.
Giroskopai taip pat gali reikšti beveik bet kokią mėsą su nerija, virti, kol ji traškia iš išorės, tada išpjaustoma arba supjaustoma gabalais ant plokštelės; kartais daržovės yra įstrigę su mėsa, todėl jis panašus į "Shish kabob".
"Gyros" sumuštinis Graikijoje
Turėkite omenyje, kad giroskopas nėra išreikštas kaip "giroskopas", o labiau kaip "metai-oh", todėl, jei jūs užsisakote vieną, kai būsite, norėtumėte įsitikinti, kad tai teisingai pasakyta.
Gyros pita sumuštiniai paprastai patiekiami nedidelėse specializuotose parduotuvėse daugumoje Graikijos didžiųjų miestų, kuriuose siūlomi piko valgiai, tačiau jie taip pat yra meniu kai kuriuose restoranuose ir tavernuose. Kartais populiariausi parduotuvių, tokių kaip "Quick Pita" parduotuvės, imsis papildomo stalo mokesčio, jei to nepadarysite.
Sumuštinyje pagaminti giroskopai yra pagaminti dviem būdais. Jis gali būti išpjautas iš žemės mėsos (paprastai ėrienos ir jautienos derinio), sumaišytos su prieskoniais, ir supjaustytos į cilindrinę formą, kuri lėtai sukasi vertikalioje nerijoje, kuri sukasi išorinį mėsos sluoksnį.
Kita vertus, gryos gali būti pagamintos iš išpjaustytų kiaulienos gabalėlių, sumontuotų į cilindrinę formą ir baigtos sukti vertikalią neriją.
Abi versijos dažniausiai patiekiamos su "pita" duona, kuri yra tik vienintelis atvejis, kai susidursite su šia Vidurio Rytų duona Graikijoje. Kai kuriose vietose jį patieki su bulvytėmis, kurios dažnai bus iššoktos tiesiai į pitą, ir paprastai jos patiekiamos įvynioti vaškiniame popieriuje. Jei norėsite paimti sumuštinį, norėsite patraukti daugybę servetėlių, nes šis popierius yra nepakankamas, kad sultys ir tzatziki padažai būtų saugomi nuo smakro ir rankų.
Gyro istorija Graikijoje
Giroskopai yra palyginti nauja koncepcija Graikijoje ir kitur pasaulyje. Vertikalios mėsos kepimo technologija, naudojama girose, iš pradžių buvo atrasta Turkų turkų XIX a. Osmanų imperijoje, kai valgydama ėriuką, vadinamą döner kebabais.
Po Antrojo pasaulinio karo Anatolijos ir Vidurio Rytų imigrantai šį maistą atnešė Atėnuose, kur virėjai kūrė savo stiliaus variantus, pridėjo svogūnų ir kitų daržovių mišinį, kuris galų gale tapo žinomas kaip giroskopas.
Jau po 20 metų giroskopai jau buvo išsiplėtę į Jungtinių Valstijų Čikagos ir Niujorko miestus, o 1970-ųjų viduryje Milvokyje, Minesotoje, atidarė pirmąją giroskopų mėsos gamybos įmonę, kurią vėliau pardavė Gyros, Inc.
Čikagoje.
Gali būti, kad greiciuose graikų restoranuose visame pasaulyje galėsite rasti giroskopų, tačiau vis dar galite rasti "gatvės krepšelio" stiliaus paslaugas netgi didesniuose JAV miestuose, pavyzdžiui, Filadelfijoje, Ostinas ir Atlante.