"Houstono vėžių sezono vadovas"

01 iš 05

Kada tai gauti

Vėžiagyvių sezonas gali būti nuo sausio iki liepos visoje Gulf Coast, tačiau oras yra didelis veiksnys. Jei žiema yra šalta, sezonas prasideda šiek tiek pavėluotai. Jei tai yra sausas, sezonas baigiasi šiek tiek anksti. Tačiau apskritai, didžiausias mėnesius "purvo klaidoms" yra nuo vasario iki balandžio (Mardi Gras, kas nors?).

02 iš 05

Kur valgyti

Geriausias būdas valgyti lavoną yra kažkieno kieme, kai tradiciškai "lavonai užvirsta". Bet jei jūsų kvietimas praleistas paštu arba jūs nenorite patys jį įsikrauti, čia yra geriausios vietos, kad gautumėte užpildyti:

Vėžiagyvių traškučiai
Su Crosby vietomis (30 minučių nuo centro iki šiaurės rytų) ir "Magnolia" (valandos nuo miesto centro iki šiaurės vakaruose), tai yra šiek tiek varomoji jėga, bet verta: "Crawfish Shack", be abejo, yra geriausia vieta ieškoti lavonų visa Houstono metro. Užsisakyk savo rausvą į jūsų prieskonių lygį - lengvas, vidutinis, aštrus ir meaux (mo ') aštrus - apie 6,95 $ už svarą, su nuolaidomis užsakant 50 svarų ar daugiau.

Informacija
5822 FM 2100
Crosby, Texas 77532
281-462-2121

Virimo namai
Jei nėra gero vėžiagyvių, tai vieta yra puikus pakaitalas. Važiuokite pro variklį ir nuneškite jį namuose arba valgykite vienoje iš keleto piknikų, įrengtų lauke. "The Boil House", nepaisant madingos vietos Heights aikštės širdyje, yra nepakartojama vieta, kurioje yra tik geros, puikiai subrandintos vėlesnės rinkos kainos. Bonusas: baigę savo ragą, galite pasiimti karališkojo pyrago desertui. "Boil House" parduoda visus karališkus pyragaičius arba gabalą iš "Gambino" kepyklos Naujojoje Orleane. Taip prašau.

Informacija
606 E 11th Street
Houston, Texas 77008
713-880-3999

BB kavinė
"BB" siūlo "Tex-Orleans" klasikinę įlankos pakrantę, skirtą tiems, kurie ieško kažko šiek tiek kitokio. Vėžiagyviai yra virti su unikaliu prieskonių mišiniu, kuris turi šiek tiek smūgio, su galimybe pridėti daugiau prieskonių prie critters, prieš pradėdami neria. Kai kuriose vietose visoje Hiustone, "BB" yra geras pasirinkimas tiems, kurie nori padoraus vagis be vairuoti toli, kad jį surastų.

Informacija
BB turi keletą vietų visame Hiustone. Daugiau informacijos rasite restorano svetainėje.

LA vėžys
Hiustono namuose yra viena iš didžiausių JAV vietnamiečių bendruomenių, taigi žinoma, kad greičiui sezono metu bus keletas skanių sintezės galimybių. LA Crawfish - rankos žemyn - turi geriausius Cajun-Azijos vėleslius Houston. Be standartinių kukurūzų ir bulvių šoninių patiekalų, taip pat galite gauti kai kurių ryžių, kad galėtumėte iškirsti likusius sultis ir net karštą rūgščią padažą, kad pamerktumėte rausvąsias lašines. Bonusas: galite net užsakyti internetu

Informacija
LA Crawfish yra vietų visame mieste. Suraskite informaciją eikite į restorano svetainę.

03 iš 05

Kiek užsisakyti

Virtas valas paprastai parduodamas svarais - net restoranuose. Lobių svaras gali skambėti taip, kaip ir daug, bet nėra gyvūnų mėsos. Vietiniai gyventojai, jau žinantys, kaip išgauti mėsą (žr. Žemiau), viename sode gali lengvai padengti šešis svarus, o naujokai gali tai pavadinti po svaro ar dviejų. Gerai nykščio norma yra 3-5 svarai vienam asmeniui, be to, be abejo, daugybė pusių.

04 iš 05

Būdai ja naudotis

Nors standartinis metodas yra vėžio vėžiagyvis tradiciniame "vėlyvojo vėlyvoje", trūksta puikių alternatyvių būdų, kaip gauti pataisą be čiulpiamų galvijų (žr. Toliau). Uogienės mėsą galima išmesti į bet kokį tradicinį cajun ar kreolų patiekalą, pavyzdžiui, gumbo, jambalaya, etouffee ar po'boys. Bet tai yra Hiustonas, jis taip pat naudojamas "Tex-Mex" valgio gamyboje - tacos ar nachos yra vietos mėgstamiausia, taip pat daugiau standartinių amerikietiškų virtuvių, tokių kaip makaronai ir sūris.

Tačiau dauguma vietinių gyventojų mano, kad jų vėžės tiesiai iš puodo, žinoma, užpildytos bulvėmis ir kukurūzais ant viryklės - virtos ir prieskoniais su langinėmis.

05 iš 05

Kaip nulupti

Daugeliui pirmųjų laikų lukštenimas gali būti šiek tiek bauginantis. Bet nesijaudinkite - su šiek tiek praktikos, kiekvienas gali tapti pro. Štai žingsnis po žingsnio, padėsiantis jums pradėti.

Prieš pradėdami žinosite, kad ketinate gauti tikrai purvinas. Jūsų pirštai bus padengti prieskoniais ir sultimis visą laiką, kai jūs valgote - tiesiog suvyniokite! Tai dalis patirties.

Žingsnis 1. Atsargiai pasukite ir traukite uodegą, kad atskirtumėte jį nuo galvos. Jei esate naujokas valgyti rausvose, galbūt norėsite pradėti nuo didžiausių skardinių savo viryklėje, kol nepasieksite jo pakabos, nes didesnius paprastus vėžius paprastai lengviau nulupti.

Žingsnis 2. Suck ant galvos atidarymo. Nesijaudinkite, kad jūs iš tikrųjų neatsiversite smegenų. Tai tik sultinys iš vėžių, ir jis yra skanus.

3 žingsnis . Atskleiskite exoskeletoną , spaudžiant pirštais pirmąją raundo apačioje tiesiai iki atidarymo. Po to, kai jis įtrūkęs, pastumkite šonus į abi puses, kad būtų visiškai atskirtos.

4 žingsnis. Išrinkite mėsą. Kai atsilaisvinsite eksoskeletoną, nulupkite uodegą, panašų į galą, ir švelniai ištraukite mėsą iš kito galo, pasukdami judesį.

5 žingsnis. Išskleiskite uodegą. Dažniau negu tvirtai atrodanti juoda arba pilka gūžo linija gali būti randama uodegoje. Nuimkite jį, paspausdami nykščius žemyn vienoje venų pusėje ir stumdami ją išilgai mėsos, kol išnyks gurkšnis.

6 žingsnis. Nepamirškite nagų. Didesniems velėnams, be kita ko, taip pat bus mėsos naguose. Ištraukite apatinį spąstelį žemyn ir tolyn, sukdami judesį, kad pasiektumėte mėsą.

Žingsnis 7. Mėgaukitės!

Patarimas: saugokitės tiesios uodegos vėžės. Kai lazda yra gyvi, kai yra virti, jų uodegos įsitaiso. Jei jie negyvi, kai jie bus išmesti į puodą, jų uodegos taps tiesiai, ir (tai tikriausiai savaime suprantama) jie bus skanūs siaubingi. Jei ant plokštelės matote bet kokius tiesiosios arklių kepurės, išmeskite juos.