Įkvėptas " Inside Atlanta", "Atlanta Expert", Kate Parham Kordsmeier sukurta serija , mes norėtume pristatyti "Inside Houston". Kiekvieną mėnesį mes apklausėsime žymius Hiustoniečius apie savo mėgstamiausius dalykus, kuriuos valgysime, pamatysime ir atliksime Bayou mieste. Anksčiau mes kalbėjome su Vanessa O'Donnell , "Ooh La La Dessert Boutique" ir "Houston Moms Blog" Kelly Davis savininku.
Šį mėnesį mes sėdime su Chef Brandi Key.
Kaip "Clark Cooper" koncepcijos kulinarijos direktorius ji įtakoja kai kurių geriausių "Houston" restoranų, įskaitant "Ibiza Food & Wine" ir "Brasserie 19", meniu. Ji taip pat yra "Coppa Osteria", "Punk Simple Food", "SaltAir Seafood" virtuvės ir "Dunlavy" vykdomosios virėja, kur ji prižiūri virtuvių, meniu ir komandų kūrimą ir valdymą kiekvienoje erdvėje.
Per visą savo karjerą "Key" praleido laiką tiek didelėse, tiek mažose virtuvėse, kiekviena iš jų sukūrė virvę, kurią ji šiandien yra. Prieš savo dabartinį vaidmenį Houstonoje ji jau daugiau kaip dešimtmetį dirbo su tokiomis organizacijomis kaip "Pappas" restoranai ir "Tante Marie" virtuvės mokykla, taip pat legendinis virėjas Cindy Pawlcyn, norėdamas pagerbti savo įgūdžius virėja ir restoranas.
Jos darbas uždirbo didžiulius garbės ženklus Houstono maisto bendruomenėje, įskaitant "Houston Culinary Awards" apdovanojimų "The Chef of the Year" apdovanojimą ir "Houston Modern Luxury" 5 moterys, kurias Houston turi žinoti.
Aš gyvenu ... " aukštumų teritorija Hiustone. Man patinka šis rajonas dėl kaimynystės jausmo ir bendruomenės jausmo. Tai buvo taip smagu žiūrėti šį bendruomenės pokyčius ir augti per pastaruosius keletą metų su visais talentingais virėjai, barmenai ir verslo savininkai, padarę plotą savo namuose. "
Norėčiau, kad žmonės žinotų ... "kad ne kiekviena diena yra 100 laipsnių ir 100 procentų drėgmės. Mes turime didelius rudenį ir žiemos mėnesius , kurie yra palaiminimas visiems, kurie gyvena čia".
Jūs galite rasti mane ... "įprastą dieną, aš padarysiu jį ne mažiau kaip du, jei ne tris, iš restoranų. Kiekvieną rytą, aš perskaičiau mūsų recaps nuo dienos anksčiau, pažvelgti į mano kalendorių ir sąrašus, ir parengti tos dienos žaidimų planą. Tuo metu įsikūriau restoranuose, kuriuose buvo pirmenybė, priklausomai nuo specialių įvykių, personalo ir meniu pakeitimų, arba jei turiu įkvėpimo maistui. Aš nuolat galvoju apie savo maistą ir kalbėk apie savo virtus, net jei nebūčiau įnešti į savo restoraną tam tikrą dieną ".
Tai pietų laikas. Aš einu į ... "Lupe Tortilla. Aš myliu jų jautienos fajitas, o jų klientų aptarnavimas yra vienas iš geriausių miesto".
"Houston" geriausiai laikoma paslaptis yra ... "R" baras. Tai draugiškas kaimynystės baras "Memorial Drive", kuriame gausu gėrimų ir mieste yra vienas iš geriausių nieko naktų ".
Kai aš žaidžiu turistą, man patinka eiti į ... "The Beer Can House" "Orange" šou "Rothko" koplyčia "Canino's Airline" "Himalaya" "Good Company", " Saint Arnold's Brewery ".
Kai noriu atsipalaiduoti, aš einu į ... "Mercantile" Montrose ". Jie gamina mano mėgstamą taurę kavos mieste."
Mano mėgstamiausia vieta gauti šviežią orą šioje vietovėje yra ... "Žolė" Menil kolekcijoje ".
Mano mėgstamiausia savaitgalio veikla "Houston" metro zonoje ... " Aš paprastai daugiausiai dirbu kiekvieną savaitgalį, bet jei turėčiau atostogos, tai neabejotinai įtrauktų filmą" iPic "teatre. Aš tiesiog negaliu pralenkti šių kėdžių".
Man patinka pinigai išleisti ... "" Texas Art Supply ", žiūri į visą popierių ir rašikliai bei pieštukai ir užrašų knygelės. Galėjau praleisti valandas ten. Kalbant apie langų apsipirkimą, tikrai negalite įveikti" River Oaks " Visų dalykų dizainerio rajonas ... ir blizgus ".
Labiausiai myliu apie Houstoną ... "visi skirtingi kaimyniniai miestai, kurie gali būti labai skirtingi ir gali padaryti didžiulį Houstoną miestą šiandien".
Mano patarimas keliaujantiems, atvykstantiems aplankyti miestą, yra ... "čia su kuo nors susirasti draugų! Geriausias būdas įveikti mamytę ir populiarumą - tai pasikalbėti su čia gyvenančiais žmonėmis. Mes visi turime mėgstamiausių , ir visi jie tikriausiai verta aplankyti! "