Ką valgyti Romoje

Kai Romoje, jūs turėtumėte daryti kaip romėnai, valgydami kai kuriuos tipiškus miesto patiekalus. Sunkesnė mėsa ir sviestas, mažiau dėmesio skiriama makaronams su raudonu padažu (taip pat kaip ir stereotipinis itališkas meniu), romėnų maistas - la cucina romana - gali būti ne idealus dietų ar mėsėdžiams, bet jo skonis tau ir jūsų gomuriui duos mažai arčiau autentiškos Romos patirties.

Romos gera vieta tradiciniams patiekalams išbandyti yra "Trattoria Checchino dal 1887". Norėdami pamatyti keletą tradicinių romėnų patiekalų, patikrinkite mėgstamus receptus iš Romos.

• 01 iš 07

  Saltimbocca alla Romana

  Šis pikantiškas patiekalas iš veršienos medalionų, apsirengęs prosciutto ir šalavijas, yra itališkos virtuvės klasika. Išverstas, patiekalo pavadinimas reiškia "hop-in-the-mouth", ir tai yra būtent tai, ko norėsite patiekalą padaryti, kai bandysite originalą savo gimtojoje mieste.

• 02 iš 07

  Coda alla Vaccinara

  Roma yra žinoma dėl savo subproduktų virtuvės, ty valgio gaminimo iš saldumynų, dulkių ir kitų išmestų gyvūnų dalių. Coda alla Vaccinara - "Oxtail Stew" - tai vienas iš žymiausių šio repertuaro patiekalų.

• 03 iš 07

  Fettuccine al Burro

  Chef Alfredo di Lelio rankoje Romoje atsirado viršuje esantis "Futeucine Alfredo" mišinys. Tačiau jo tikrasis protėvis yra Fettucine al Burro, patiekalas, kurį sudaro tik ilgai makaronai (fettucinas), tarkuotas sūris ir daug sviesto.

• 04 iš 07

  Spagečiai Cacio e Pepe

  Šis paprastas spagečių patiekalas reikalauja pecorino romano sūrio ir daug paprikos. Kadangi šis makaronų papuošalas yra paprastesnis, greičiausiai jį rasite žmonių namuose arba pietų meniu, o ne penkių žvaigždučių restorane.

• 05 iš 07

  Carciofi

  Pavasarį, kai droseliai yra jauni, skanūs ir lengvai valdomi, "Carciofi" ar artišokai yra Romos specialybė. Rasite carciofi virtą " alla giudia" (žydų kelią) - supjaustytą ir giliau keptą - arba alla romana, kuriame jie yra kepami česnakais ir mėta.

• 06 iš 07

  Baccalà

  Giliai kepta salyklo menkė (filetti di baccalà) yra delikatesas, gautas iš geto, Romos senovės žydų kvartalo netoli Campo dei Fiori . Kitas druskos menkių paruošimas amžiname mieste - tai menkių filetų ėdalas pomidorų, pušies riešutų ir razinos padaže.

• 07 iš 07

  Suppli al Telefono

  Šie pigūs užkandžiai, pagaminti iš giliai keptų ryžių kamuoliukų su mažai mocarelos centru, yra daugelyje picerijose ir baruose, kuriuos mėgsta baduoti studentai. Jie geriausiai patiks vieni, kaip ir be jokio kito kulinarinio pasirodymo, nes jie yra skirti užpildyti.