Vienuolikos dienų senoji ančių embrionė yra Filipinų gastronomija
Pirmieji Filipinų lankytojai turėtų tikėtis gailestingumo nuo jų vietinių kontaktų, tokių kaip kulinarinis išdrįstumas. Jokios kelionės į Filipinus nebus baigtos (jie pasakys) neišvalydami baleto !
Kas yra balta ? Kas tampa tokia ypatinga? Ir kodėl šis Filipinų maistas vis dar įstumia svetimų lankytojų veidus iš gerai žinomų Filipinų vietinių gyventojų?
Balutas yra labai paprastas: tai yra apvaisintas ančių kiaušinis , embrionas, kurį leidžiama išauginti į kiautą nuo 16 iki 25 dienų, tada virti kiautu.
(Kreipkitės į tai, kad ančių kiaušiniai paprastai išsiveržė nuo 27 iki 30 dienų.) Išskalaukite baleto kriauklę ir atsirasite iš dalies susidariusios ančių embriono, mirkančią vištienos sriubos sultinio kišenėje ir supa įprastą kietai virinto kiaušinio komponentai.
Balut sa Puti
Embriono buvimas apibrėžia balutę (iškeptos ančių kiaušinėlių be embriono yra penio , apskritai kitas dalykas). Dėl subtiliausio, labiausiai turistų supjaustyto baleto , paprašykite " balut sa puti" ("balta balta"), vadinamą, nes baltas yra padengtas kiaušinių apvalkalu.
"Kai jis pasiekia 16 dienų ir vyresnis, jis vadinamas balut sa puti" , - paaiškino man baltasis augintojas Chrisas Tanas, kai baigėme savo 15 valandų Filipinų gatvės maistą . "Iki 16 dienų ji yra tik pūslelė , dar nesuvokiama į embrioną".
Kitas "Balute" entuziastai, " Manila Chinatown" kelionių specialistas Ivanas Manas Dy, linkęs jam 18 dienų amžiaus - " embrionas yra toks minkštas ir purus 18 dienų, o kai jūs jį čiulpiate, tai praeina per sekundę", - šaukia Ivanas.
"Ir tai neatvyksta į akis!"
Patinka geriau nei atrodo
"Balut " parduodamas gatvėje "roving mambabalut" (" Balut" pardavėjai). Daiktai yra pašalinami iš audinių dengtų krepšelių, kurie palaiko šiltuosius balandžius ; jums bus suteikta akmens druska, kad pabarstytumėte ant kiaušinio, kai susmulkinsite jį.
Galite pabandyti paprašyti jaunesnio, mažiau išsivysčiusio baledo , bet realiai, jūs galite tik pasiimti ką mambabalutas gali pasiūlyti ...
ir tai nukentėjo arba praleidau!
Kuo senesnė balutė , tuo labiau embriono vystymasis, daugiausia pakenkdamas pirmojo valgio apetitui. Pasibaigus 22 dienoms, baletas atskleidžia iš dalies sugrupuotą embrioną, kuris atrodo rausvas ir liūdnas, atsiprašau, beveik bepūšes, ant triušio įstrigo ančiuko imitacija. Valgyk tai ir tikisi susidurti su embrioninėmis žarnomis, kremzlėmis, galbūt nelygomis plunksnomis, kai kramtyti. Manoma, kad iš pradžių valgysite panką, likusį kiaušinių po to.
"Man patinka balta, tai 22 dienos, tai yra geriausia," - mums paaiškino Chrisas Tanas. "Reali balandzių valgytojams to reikia 20 dienų, 21 dienos, 22 dienų".
Puikus alaus rungtynės
Balut yra labiau populiarus kai kuriose vietose nei kiti. "Filipinų vyrai mano, kad balutė yra afrodiziakas", - aiškina Chrisas Tanas. "Aš nesu įsitikinęs, ar tai tikrai tiesa - tai gali būti dalykas, per kurį mąsto!" Dažniau valgomas baletas, geriant alų su draugais (skaitykite mūsų gido patarimą Filipinuose.)
Kiti filipiniečiai greičiausiai norėtų valgyti balto embriono neturinčio ekvivalento penio , kuris kartais padengtas oranžinės spalvos tešteliu ir keptas, kad užkimšęs arterijas gatvės maistas vadinamas tokneneng .
Taigi, ar jūs turėtumėte valgyti balta ? Nėra jokios priežasties, dėl kurios neatsirado - nėra žinoma, kad jis sukelia alerginių reakcijų, ir manoma, kad nebus valgyti dideliais kiekiais.
Turizmo tikslais turėsite valgyti vieną . Jei jums tai nepatinka, tikėkimės, kad turite bent keletą įdomių "Facebook" dalijimosi patirties nuotraukų. Jei jums tai patinka ... gerai, turite tiek daug, kiek norite, vis tiek esate Filipinuose.
Balut valgymo patarimai
Valgomasis baletas yra nieko, kaip valgyti kietą virtą kiaušinį, tačiau procesas apgaulingai yra lengvas.
Ieškokite tinkamo kiaušinio. Norite kiaušinio su storu apvalkalu ir be matomų įtrūkimų. Kai pamatysite tinkamą kiaušinį, įtrinkite mažą skylę į kiaušinėlio storą, apvalesnę galą.
Negalima valgyti iš karto; norėtumėte pabarstyti druską į skylę ir gerti mažą kiaušinio sultinio gurkšnį, kuris plūduriuoja į balto kiaušinio viršuje. Yra mažiau nei šaukštas sultinio, ir jis yra suvartotas, kaip jums šaukštas booze.
Nulupkite likusią apvalkalo dalį; valgykite trynį ir kiaušinių baltą, kaip tu eini.
Jei turite patogų acto dubenėlį, paimkite mažai valgomų dalių ir supjaustykite jį actu prieš vartodami.
Galvokite embrioną. Jei apskritai turite apetitą.