Les Clef d'Or JAV Durininkas Langhemo Čikagoje
Visą gyvenimą trunkančio Čikagos filialas Philipas Gillas netyčia suklupo į svetingumo industriją dar 1998 m., Kai jis ieško muzikoje orientuoto darbo Čikagos bliuzo namuose . Jis užėmė darbą "House of Blues" viešbutyje (kuris dabar yra "Hotel Chicago Downtown") kaip vargonininkas, o po metų perkeltas į konsjeržų tarnybą.
Gills sako mums, kad jis niekada nežiūrėjo atgal, kelerius metus nuvykęs į " Palmer House Hilton ", tada į " Langham Chicago" , kur šiuo metu jis gali būti rastas už konsjeržo stalo.
Pasak jo, vienas iš svarbiausių jo karjeros aspektų buvo priimtas į prestižinę "Les Clefs d'Or", vienintelę tarptautinę profesionalių konsolių asociaciją, "Les Clefs d'Or".
Pasak Gillų, "Les Clefs d'Or" JAV yra mažiau kaip 700 narių, atstovaujančių daugiau nei 300 000 kambarių visoje šalyje ir mažiau nei 50, Čikagoje. "Šis procesas yra intensyvus, - pripažįsta jis, - aš atvirai prisimenu, kai aš gavau priėmimo laišką. Tai garbė parodyti savo įsipareigojimą tokiu būdu, ir aš giliai nusipelniau savo kryžminius raktus".
2014 m. "Gills" įkūrė bendraamžiai į "Concierge Hall of Fame". Tai dar vienas garbė, kurį jis turi arti širdies, tačiau jis primygtinai reikalauja, kad jis neleistų jam eiti į galvą.
"Čia yra dalykas, svečiai nesirūpina jūsų apdovanojimais, todėl jūs esate tik tokie pat geri, kaip ir tie, kuriuos galite padėti kiekvieną dieną", - sako jis. "Tai padeda išlaikyti tvirtą, tikslingą ir optimistišką požiūrį, nes kiekvieną dieną esate gimęs naujoje akimirkoje, taigi pasiruoškite, būk įdomu ir visada sugebėsite sėkmingiau".
Čia yra keletas iš jo geriausių išminties žodžių, kaip galite kuo geriau išnaudoti savo Čikagos patirtį.
Kaip svečiai gali kuo geriau išnaudoti savo ryšius su durininku?
Supraskite, kad gerai žinoti, o ne žinoti, ko nori, ir kad mes esame visiškai jūsų tuo metu, kai esame mūsų globoje.
Mes norime, kad jūsų momentas būtų geriausias, nes jis gali būti grindžiamas tuo, kas jus laiminga. Be to, mes turime apmokytus įgūdžius ir gebėjimus padėti jums tai pasiekti, nesvarbu, ar tai iš anksto, ar sklandžiai. Bendravimas taip pat yra gražus dalykas; tai yra kritinė sėkmės sąlyga bendraujant su bet kokiu durininku. Taip, mes esame apmokyti klausytis, klausdami prasmingų klausimų, kai to reikia. Kuo aiškiau galėtumėte dalytis savo vizija, mes galime nukreipti tai, kas labiausiai tinka aplinkybėms.
Kokios yra jūsų mėgstamos kultūros vertybės už miesto centro ribų?
Man patinka " DuSable" Afrikos amerikiečių istorijos muziejus kartu su Čikagos universiteto Rytų institutu ir "Frederick C. Robie House" Haidparke. Visi jie siūlo turtingas perspektyvas gyvenimui, įsipareigojimui, išlikimui ir istorijai, kai gyvenimas ir istorija perduodami. Be to, jei ilgai važiuojate, "Farnsworth House" yra puikus. Tai architektūros šedevras.
Kokios yra jūsų mėgstamiausios pietums už prabangos biudžetą? Kodėl?
Kai manau, kad maitintis prabanga, mano pirmoji mintis dažniausiai yra valgomasis į paskirties vietą, kuri nėra mano kasdieniniame radaruose arba kurioje naudojamas valgomasis stilius, kuris man nėra būdingas įprastomis progomis.
Pavyzdžiui, 12 kursų arba trejų ar keturių valandų vakarienės patirtis su vyno ar alaus poromis. Prisimenu, kai pirmą kartą pamačiau Charlie Trotter'o atgal tą pačią dieną, tai buvo viršūnė tada, kai maistas viršijo tarnybą; tiesiog įspūdingi, kartu su Everest , Spiaggia ir Tru. Pastarieji trys kareiviai iki šios dienos, žinoma, bet kokios prabangios valgyklos apimtys išplėstos keliose populiariausiose vietovėse, kuriose nebėra reikalaujama pasakoti vyriškos striukės - anksčiau - tikrosios populiariausios įstaigos. Man patinka tai, kad šiandien daugelis mūsų geriausių virėjų pradėjo savo karjerą šiuose restoranuose ir šiandien gamina puikiai kūrybingą maistą. Kai kurie yra Curtis Duffy su Grace; Akivaizdu, kad " Alinea" su Grant Achatzu ir Jake'u Bickelhauptu "42 Grams", kuris parodo jums, kas atsitinka, kai mažėja maitinimosi vieta " Martha's Vineyard" stiliaus minimalizmui.
Aš taip pat džiaugiuosi konceptualiu "Intro" restoranu, su sukamaisiais virėjais pristatydamas savo vizijas ir dalindamasis su diners.
Kokios yra jūsų mėgstamiausios prabangios parduotuvės ir salonai, kuriuos rekomenduojate svečiams?
Salonai: "Fuga Centro" siūlo "Loop" italų stilių ir aukščiausią techniką ir sėdi per " Millennium Park ", kad ne mažiau. Anthony Cristiano, esantis Trumpo bokšte, atlieka puikų darbą. Jie abu turi puikius talentus, dirbančius kėdėse, ir, atsižvelgiant į aplinkybes, netgi atvyko į savo klientus vietose. Tai puikus santykis. Butikiai: negaliu įsigyti "Optimo" skrybėlių, priklausančių Graham Thompson, meistriškumo skrybėlių gamintojui. Apsilankymas jo parduotuvėje orientyne "Monadnock" pastatas yra kaip įstojimas į laiko metmenis, gražiai stiliaus paprastumas ir tiesiog nuostabi klasika pagal rankų meistriškumą su geriausiomis turimomis medžiagomis. Galite visiškai pritaikyti visą procesą pagal savo skonį arba tradiciškai. Viskas priklauso nuo tavęs. Po to, kai pirko savo pirmąją skrybėlę, aš neperdavau minutės per mėnesį. Man taip pat patinka Robin Richmanas įdomus pobūdis Bucktown / Wicker parke. Yra įdomi įvairovė, kurioje yra daug prislopintų spalvų, raštų, dekonstruoto ir aukšto meno drabužių, taip pat puikūs priedai.
Kokie yra populiariausių svečių prašymai?
Mes gauname daug prašymų, pagrįstų sezonais. Pavyzdžiui, mes jau pradėjome tyrinėti "Bulls" ir "Beisbolų" grojaraščių bilietus, patikėkite tai ar ne. Tarp mūsų labiausiai nuoseklių metų mes turime būti su restoranais, kas karšta ir visiškai nauja ir Brodvėjaus teatras . Antrasis miestas vis dar yra didelis prašymas, ekskursijos po miestą tiek vandens, tiek sausumos architektūros ir gyvos muzikos , ypač džiazo ir Čikagos bliuzo. Tai nuostabu, jei jūs tikrai galvoji apie tai, nes tai būdas švęsti viską, kas daro Čikagą pasaulinės klasės paskirties vietą. Mes tiesiog tai turime čia.