Casado, Gallo Pinto ir Kosta Rikos patiekalus, kuriuos sunku rasti
Domina, ką valgyti Kosta Rika? Tradicinės Kosta Rikos plokštės dažnai kritikuojamos dėl to, kad jos visiškai nesijaudinamos, minkštos ir pasikartojančios. Daugumoje patiekalų patiekiami paprasti ryžių ir pupelių skardžiai, o daugeliui Kosta Rikosų to nerūpi - sakydamas, kad tai yra įperkamas ir užpildytas, užsieniečiai gali rasti, kad pasikartojimą šiek tiek sunku tvarkyti.
Paimkime pusryčius, pavyzdžiui; Dauguma mažų restoranų, žinomų čia kaip sodos, greitai reikalauja " Gallo Pinto" , kuris yra sumaišytas ryžiai ir juodosios pupelės.
"Gallo pinto" (išreikštas gaiyo peen-toe) yra išverstas pažodžiui į "pastebėtas gaidys" ir yra nacionalinis patiekalas Nikaragvoje ir Kosta Rikoje. Maisto istorikai mano, kad patiekalas turi savo pavadinimą, nes jis buvo skirtas paslėpti vištienos trūkumą. Nors mėsa laikoma daugeliu valgių pagrindine medžiaga, daugelis šeimų tiesiog negali jų sau leisti. Ryžių, pupelių, svogūnų ir paprikos piliakalnyje, dažnai lydi kiaušiniai, skrudinta duona, skrudintos plantacijos ir, žinoma, kavos.
Pietų metu tipiškas patiekalas yra casado , pavadintas maisto produktų santuokoje nedidelėje erdvėje. Didelis maisto lakštas, besiribojantis per daug, casado gali būti šoninis kepsnys ar vištienos krūtinėlė ir visada patiekiamas su nedideliu ryžių ir pupelių kalnu.
Matote problemą? Ryžiai ir pupos tiekiamos du kartus per dieną, dažniausiai tris kartus pietums. Vietos gyventojams ši dieta kartojasi dieną ir dieną.
Prieš padėdamas per daug to paties daikto ir pasivaikščioti į "McDonalds", apsvarstykite šį tipiškų maisto produktų ir užkandžių, kuriuos dauguma Costa Ricans papasakojo apie:
Chorreadas - kukurūzų blynai, patiekiami su natilla kremu. Kukurūzų, pieno ir prieskonių sumaišytų grūdų mišinys tiesiog išmaišomas, o paskui užpilamas šis nuostabus mišinys per keptuvę, šie kukurūzų blynai suteikia puikių pusryčių ar vidutinio po pietų užkandžių.
Guanabana - Išvertintas kaip "Soursop", šis vaisius yra vienas iš geriausių malonių skonį.
Lotynų Amerikoje jis yra labai populiarus ir dažnai įtrauktas į meniu skirtą batidą ar skutimą. Nepamirškite visada paklausti padavėjo, kokius skutimus jie turi, nes kartais jie nėra rodomi meniu. Jei kada nors esate vaisių rinkoje, paprašykite pardavėjų nurodyti vieną iš jų. Jie parodys jums kažką panašaus į pailgą arbūzą su adatomis.
"Guayaba" - " Guayaba" uogienė yra puikus skonio jūsų ryto skrudinta duona. Dauguma restoranų turėtų tai padaryti. Dėl didelių pektinų, guajabų ar gvajavos anglų kalba dažnai naudojamas saldainiuose ir uogienėse. Jei jums nepakanka pasimatymo apie jam versiją, patikrinkite mažus guayaba saldumynų kioskus. Šie egzotiniai vaisiai žada greitai greitai pralenkti energiją, nesvarbu, kaip jūs ją valgote.
Ceviche - jei jums patinka suši ar jūros gėrybės, tuomet tu garbinsi šią žalios žuvies patiekalą. Ceviche , kuri, kaip sakoma, kilusi iš Peru, tačiau rado minkštą vietą Kosta Rikos mityboje, yra žalioji žuvis, pagaminta kalkių sultyse, sumaišyta su smulkintomis svogūromis, žiedučių, paprikos ir netgi kai kurios Freska.
"Patacones" - šie kepami ir supjaustyti bananai yra labai populiarus boca ar užkandis Kosta Rika. Geriausia prilygsta storai bulvių mikroschemai, patakonai patiekiami su sūriu, guakamoliu ir pupelių lašais.
Olla de Carne - jautienos mylėtojai ir troškintuvai gerbia šį nacionalinį patiekalą. Tai tiesiog reiškia "Jautienos puodą" ir jame yra didelių gabalėlių jautienos, bulvių, jukos, kukurūzų, chayote (Kosta Rikos skvošas) ir morkų. "Yucca" yra krakmolingoji šaknys ir patiekalas labai panašus į bulves. Jei nepasieksite išbandyti sriubos, bent jau pabandykite surasti kepta jogą. Tai turėtų būti prieinama daugelyje Kosta Rikos restoranų.
"Rundon Soup" - dar viena sriuba, supjaustyta sriuba yra regioninė mėgstama Kosta Rikos Karibų jūros pakrantėje. Šis patiekalas, pavadintas bet kokiu virėju gali "nusileisti" prieš valgį, yra daug įvairių ingredientų, tačiau juostos yra kokoso pienas, žuvys ir jamsai. Tai yra arčiausiai romantiškos veršelių baldonės versijos.
Arroz con Palmito - jei jūs negalite gauti pakankamai ryžių, tai yra unikali alternatyva casado.
Ryžiai su palmitu (palmių širdis) yra skanus mintis, kuri sumaišia ryžius, delno širdį, mocarelos sūrį, smulkintus svogūnus ir kitus prieskonius.
Visos šios rekomendacijos yra lengva rasti, bet kartais jums reikia paprašyti jų, nes jie gali nebūti rodomi meniu. Dauguma Kosta Rikanų greitai pasakys jums apie jų " Gallo Pinto" ir " Casados" atvejus , bet nesigėdijuokite prašydami vienos iš šių kitų patiekalų. Vietiniai gyventojai bus sužavėti, kai paminėsite kitus maisto produktus ir greičiausiai padėsite juos surasti.