01 iš 06
Ūkyje iki valgio vakarienė ... ūkyje
Braise Braise Viskonsinas yra nacionalinis ekologinės žemdirbystės lyderis (antrasis - tik Kalifornijoje, kuriame dirba tvariai ūkininkaujantys ūkiai). Jei valgysite Milvokyje pakankamai, pamatysite, kad vietiniai virėjai mėgsta ieškoti iš šių mažų operacijų, išmesdami jų derlius unikalūs radiniai. Kai derlius nuvažiuoja į žvejybos įrankius, daugelis ūkių kviečia maistą į savo žemę, kad gurmaniški daugkartiniai patiekalai švęsk tai, kas išauga turtui. Kalbant apie naują patiekalą iš valgyklos "valgykloje", apsvarstykite tiesiai į ūkį. Įspėjimo žodis: šie pietūs greitai užpildomi, todėl nepriimkite pernelyg ilgai, kad nuspręstumėte, arba jums gali tekti laukti iki 2017 m.
02 iš 06
"Braise's Farm" vakarienės
"Willoway Farm" vakarienė. Braise Šiame "Milwaukee" restorane, esančioje "Walker's Point" kaimynystėje, kiekvieną vasarą ir rudenį rengiamos visos keturių kursų ūkių vakarienės. Išsami informacija pateikiama šioje nuorodoje restorano svetainėje. Visos vakarienės (100 USD vienam asmeniui) vyksta pasirinktuose šeštadieniuose nuo 9 iki 8 d. 2016 m. sezono metu yra devynios pietų nuo potluck / kiaulienos kepsnys / laužo "Willoway Farm" Fredonijoje iki miesto renginio "Pete" bendruomenės ūkyje Milvokyje, taip pat į "Appleton" šventę "Brightonwoods Orchard" mieste Burlingtonas. Daugelis ūkių, besiverčiančių ūkiu, yra partneriai, surinkę valgyklos vakarienės meniu šefo savininko Dave'ui Swansonui, kuris yra įsteigęs pirmąją šalies RSA (restorane remiamą žemės ūkį, sujungiant virmas su ūkininkais).
03 iš 06
"Meuer Farm" "Farm Flavor" vakarienės, Chiltonas
Meuer Farm. Meuer Farm "Spanning" 150 tausojamai išaugintų akrų, šis ūkis yra rytinėje Winnebago ežero pusėje. Nuo gegužės iki rugsėjo trečią ketvirtadienio nakties mėnesį šeštadienio šeštadienį Tracy Darlingas, daugiausiai vietoje auginamų maisto produktų, patiekiama gurmaniško keturių patiekalų vakarienė (60 USD). Taip pat yra alkoholinių gėrimų baras. 2016 m. Sezono metu savininkas David Meuer daugumoje "Farm Flavour" vakarienės ruošiasi: "Farm Fresh" (birželio 16 d. - "porketta" ir namuose pagaminta vištienos dešra su arugula); "Grillin" ir "Chillin" "(liepos 21 d .: kepta balta žuvis su braškių ir pomidorų salsos ir cukrinių kukurūzų pudingo); "Going the Whole Hog" (18 rugpjūtis: dešrelės, kiaulienos pilvas, porketta ir prieskoninis kumpis); ir "Tai derliaus laikas" (rugsėjo 15 d .: vietinės vištienos konfit su derliaus ir daržovių gratina). Kiekvienoje vakarienėje taip pat pateikiamas pristatymas apie ūkininkavimą su rotaciniu temų sąrašu, pvz., Bitininkyste.
04 iš 06
"Holy Hills Art Farm" "Vakarienė ūkyje" serija, Hubertusas
"Holy Hill" meno kiemas. "Holy Hill" meno kiemas 2016 m. Vasarą kelis kartus, 160 metų senumo šeimos ūkio kaimiškas 70 akrų turtas, paverčiamas elegantiška valgomojo erdve. Sėdimos vietos yra aplink ūkio stalą senajame svirke, o 65 dolerių už kiekvieną žmogų maitinimo kainą sudaro kavos, vyno, alaus, limonado pasirinkimas. Šių metų vakarienės birželio 23 d. ("Mėsos ir bulvių naktis" patiekiamas savitarnos stiliumi), liepos 21 d. ("Akmens kūrenama pica naktis", asmeninės picos, parengtos Italijos plytų krosnyje kartu su "Flying Cow Pizza Chefs") ir 25 d. ("Kiaulienos kepta naktis", kiaulienos kepsnys su tokiais priedais kaip raugintos kopūstai, keptos pupelės ir bulvių salotos). Taip pat siūlomos muzikos pramogos, o kiekvieną vakarienę - vaisių pyragai iš "Fideler Farms". Paimkite bilietus per šią nuorodą.
05 iš 06
Sharon Lynne Wilson menų ūkio vakarienės centras, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Ši "Performing Arts" vieta (http://www.wilson-center.com), Brookfield partnerių su viena iš Milwaukee srityje geriausių ūkių valgyklų valgomųjų - Parkside 23 - šventėje, auginimo pabaigoje rugpjūčio pabaigoje . Šiais metais pietūs yra rugpjūčio 31 d., O kaina yra 150 dolerių vienam asmeniui, įskaitant ekskursijas po ūkį ir alkoholinius gėrimus, įskaitant sveikinimo kokteilį. Patalpinta "Parkside 23" aikštelėje, norint pasiekti renginį, greitas, bet jūs vis tiek laukiame gyvenimo ūkyje. Kiekvienas patiekalas suporuotas su aliejumi ar vynu, o ūkininkai yra vietoje, kad atsakytų į klausimus, kaip ir alaus ir vyno specialistai, jei jums reikės pagalbos kuriant poras kitą vakarienę. Nesvarbu, ar esate žalias nykštis, ar maistas, ar abu, tai yra kasmetinis įvykis, kurio nepraleidžiate.
06 iš 06
Taliesin ūkio "Farm Dinner" serija, "Spring Green"
Taliesin. Taliesin 2016 m. Buvusiame architekto Frank Lloyd Wright namuose yra trys vakarienės: birželio 25 d. ("Žemės ūkio kraštovaizdis", žiūrint į Taliesin žemės ūkio praeitį, esamą ir ateitį, 125 USD), rugpjūčio 21 d. (" Natūralus kraštovaizdis ", atkreipiant dėmesį į ūkių tvenkinių atkūrimą, 125 USD) ir spalio 2 d. (" Kultūrinis kraštovaizdis ", akcentuojantis nuosavybės obuolių sodą ir obuolių presavimą, 85 USD). Kiekvienas patiekalas yra keturių patiekalų vakarienė su vyno ir alaus poromis, išauginta iš Taliesin Farm ir kitų kaimyninių ūkininkų daiktų. Taip pat yra galimybė paeiliui važiuoti.